Салон Магии и Мистики Елены Руденко. Киев ,тел: +380506251562
Вы хотите отреагировать на этот пост ? Создайте аккаунт всего в несколько кликов или войдите на форум.

Салон Магии и Мистики Елены Руденко. Киев ,тел: +380506251562

Гадание. Приворот. Отворот. Снятие порчи. Защита. Школа магии.
 
ФорумФорум  КонтактыКонтакты  Товары салонаТовары салона  Услуги салонаУслуги салона  ПоискПоиск  Последние изображенияПоследние изображения  ВходВход  РегистрацияРегистрация  ГалереяГалерея  

 

 Язык в желе «Лебединое озеро»

Перейти вниз 
АвторСообщение
Renata

Renata


Сообщения : 3262
Очки : 7778
Дата регистрации : 2012-05-13
Репутация : 1

Язык в желе «Лебединое озеро» Empty
СообщениеТема: Язык в желе «Лебединое озеро»   Язык в желе «Лебединое озеро» EmptyВс 02 Дек 2012, 12:45

Язык в желе «Лебединое озеро» 0efb3e07f70f9f10f35cecc76a25684d

_________________
Язык в желе «Лебединое озеро» Glitzerdividergold32kf01
Вернуться к началу Перейти вниз
Renata

Renata


Сообщения : 3262
Очки : 7778
Дата регистрации : 2012-05-13
Репутация : 1

Язык в желе «Лебединое озеро» Empty
СообщениеТема: Re: Язык в желе «Лебединое озеро»   Язык в желе «Лебединое озеро» EmptyВс 02 Дек 2012, 12:45

Этот способ украшения подходит для любого заливного, будь то рыба, холодец...
В данном случае готовим заливной язык.
Язык помыть, залить холодной водой и варить на слабом огне 2—4 часа. За час до окончания варки положить соль, морковь, лук, за 10 минут до готовности - лавровый лист.
Готовый язык вынуть, под холодной проточной водой снять кожу, вновь погрузить в бульон, довести до кипения и прокипятить еще минут 5.
Язык нарезать ломтиками и выложить на блюдо.
Осветление бульона (но это не обязательно - можно просто процедить). Яичный белок слегка взбиваем, смешиваем с небольшим количеством немного охлажденного бульона и тонкой струйкой вливаем в кипящий бульон, непрерывно помешивая. Когда белок свернётся, бульон процеживаем через дуршлаг, выстланный марлей или х/б салфеткой.
Заранее замоченный желатин вводим в бульон, при помешивании доводим до огне до кипения и сразу снимаем с огня.
Заливаем ломтики языка горячим бульоном и ставим охлаждаться и застывать в прохладное место.
В это время готовим украшения для блюда.
Продукты для украшения:
• 4 яйца,
• маленькая головка лука,
• вареная морковка (лучше полусырая),
• укроп,
• петрушка,
• кофе растворимый или кофе молотый,
• перец горошком (самые маленькие, которые можно найти),
• пару листиков мяты и базилика,

_________________
Язык в желе «Лебединое озеро» Glitzerdividergold32kf01
Вернуться к началу Перейти вниз
Renata

Renata


Сообщения : 3262
Очки : 7778
Дата регистрации : 2012-05-13
Репутация : 1

Язык в желе «Лебединое озеро» Empty
СообщениеТема: Re: Язык в желе «Лебединое озеро»   Язык в желе «Лебединое озеро» EmptyВс 02 Дек 2012, 12:46

Язык в желе «Лебединое озеро» 8e6cd6ac9fed4b11f8c3beea852dd6ce

_________________
Язык в желе «Лебединое озеро» Glitzerdividergold32kf01
Вернуться к началу Перейти вниз
Renata

Renata


Сообщения : 3262
Очки : 7778
Дата регистрации : 2012-05-13
Репутация : 1

Язык в желе «Лебединое озеро» Empty
СообщениеТема: Re: Язык в желе «Лебединое озеро»   Язык в желе «Лебединое озеро» EmptyВс 02 Дек 2012, 12:46

Камыши. Берём самые крепкие стебельки укропа и на конце из густого теста налепляем набалдашнички в форме камыша. Затем тесто надо слегка смочить, чтобы пристал растворимый (или молотый) кофе. Обваливаем тесто в молотом (или растворимом) кофе и камыш готов - получается очень реалистично

_________________
Язык в желе «Лебединое озеро» Glitzerdividergold32kf01
Вернуться к началу Перейти вниз
Renata

Renata


Сообщения : 3262
Очки : 7778
Дата регистрации : 2012-05-13
Репутация : 1

Язык в желе «Лебединое озеро» Empty
СообщениеТема: Re: Язык в желе «Лебединое озеро»   Язык в желе «Лебединое озеро» EmptyВс 02 Дек 2012, 12:46

Язык в желе «Лебединое озеро» F2b003ee14024aed9d27dc450fab41a3

_________________
Язык в желе «Лебединое озеро» Glitzerdividergold32kf01
Вернуться к началу Перейти вниз
Renata

Renata


Сообщения : 3262
Очки : 7778
Дата регистрации : 2012-05-13
Репутация : 1

Язык в желе «Лебединое озеро» Empty
СообщениеТема: Re: Язык в желе «Лебединое озеро»   Язык в желе «Лебединое озеро» EmptyВс 02 Дек 2012, 12:46

Лилии. Маленькую головку лука разрезаем в форме корзинки и каждый внутренний слой поворачиваем на 30 градусов, чтобы придать форму цветка, внутрь вставляем тонко нарезанную морковь, и тычинки готовы.

_________________
Язык в желе «Лебединое озеро» Glitzerdividergold32kf01
Вернуться к началу Перейти вниз
Renata

Renata


Сообщения : 3262
Очки : 7778
Дата регистрации : 2012-05-13
Репутация : 1

Язык в желе «Лебединое озеро» Empty
СообщениеТема: Re: Язык в желе «Лебединое озеро»   Язык в желе «Лебединое озеро» EmptyВс 02 Дек 2012, 12:47

Язык в желе «Лебединое озеро» 06d7520448e43e8525c5049ac4d3691c

_________________
Язык в желе «Лебединое озеро» Glitzerdividergold32kf01
Вернуться к началу Перейти вниз
Renata

Renata


Сообщения : 3262
Очки : 7778
Дата регистрации : 2012-05-13
Репутация : 1

Язык в желе «Лебединое озеро» Empty
СообщениеТема: Re: Язык в желе «Лебединое озеро»   Язык в желе «Лебединое озеро» EmptyВс 02 Дек 2012, 12:47

Лебеди. У 2-х яиц наискось срезаем слой, ближе к тонкой части, придавая этим устойчивость форме туловища. Срезанную часть вырезаем в форме хвоста, как на фотографии (если фантазия позволяет и есть время, то дерзайте и экспериментируйте в изобретении своих способов).
Из двух остальных яиц вырезаем шейки и крылья. Из морковки вырезаем «клюв», который сажаем на зубочистку. Самые маленькие горошки перца будут «глазами». Перед тем, как вставлять «глаза», надо просверлить белок тупым концом зубочистки. Так поступаем со всеми отверстиями во всей "конструкции".
С яичным белком надо проявлять аккуратность, т.к. он очень хрупкий и легко ломается.

_________________
Язык в желе «Лебединое озеро» Glitzerdividergold32kf01
Вернуться к началу Перейти вниз
Renata

Renata


Сообщения : 3262
Очки : 7778
Дата регистрации : 2012-05-13
Репутация : 1

Язык в желе «Лебединое озеро» Empty
СообщениеТема: Re: Язык в желе «Лебединое озеро»   Язык в желе «Лебединое озеро» EmptyВс 02 Дек 2012, 12:47

Язык в желе «Лебединое озеро» F57da130bb9e9b16c35a4d4d32e2bf78

_________________
Язык в желе «Лебединое озеро» Glitzerdividergold32kf01
Вернуться к началу Перейти вниз
Renata

Renata


Сообщения : 3262
Очки : 7778
Дата регистрации : 2012-05-13
Репутация : 1

Язык в желе «Лебединое озеро» Empty
СообщениеТема: Re: Язык в желе «Лебединое озеро»   Язык в желе «Лебединое озеро» EmptyВс 02 Дек 2012, 12:47

Шейку нанизываем на зубочистку, другим концом вставляем в туловище под наклоном. На туловище вырезаем 3 кармашка - 2 вдоль параллельно друг другу, а один поперёк - для хвоста. Вставляем всё на свои места.
«Лапки» вырезаем из моркови.

_________________
Язык в желе «Лебединое озеро» Glitzerdividergold32kf01
Вернуться к началу Перейти вниз
Renata

Renata


Сообщения : 3262
Очки : 7778
Дата регистрации : 2012-05-13
Репутация : 1

Язык в желе «Лебединое озеро» Empty
СообщениеТема: Re: Язык в желе «Лебединое озеро»   Язык в желе «Лебединое озеро» EmptyВс 02 Дек 2012, 12:48

Язык в желе «Лебединое озеро» 30113a7aea07ceaacff0dc28087de245

_________________
Язык в желе «Лебединое озеро» Glitzerdividergold32kf01
Вернуться к началу Перейти вниз
Renata

Renata


Сообщения : 3262
Очки : 7778
Дата регистрации : 2012-05-13
Репутация : 1

Язык в желе «Лебединое озеро» Empty
СообщениеТема: Re: Язык в желе «Лебединое озеро»   Язык в желе «Лебединое озеро» EmptyВс 02 Дек 2012, 12:48

Укропом имитируем берег и траву. Вставляем в застывшее заливное молодой чеснок и «камыши». Если они не держатся, прокалываем зубочисткой отверстия в мясе и в них вставляем «камыш».

_________________
Язык в желе «Лебединое озеро» Glitzerdividergold32kf01
Вернуться к началу Перейти вниз
Renata

Renata


Сообщения : 3262
Очки : 7778
Дата регистрации : 2012-05-13
Репутация : 1

Язык в желе «Лебединое озеро» Empty
СообщениеТема: Re: Язык в желе «Лебединое озеро»   Язык в желе «Лебединое озеро» EmptyВс 02 Дек 2012, 12:48

Язык в желе «Лебединое озеро» 9a544326ff406f5bff555f5ae5c8e036

_________________
Язык в желе «Лебединое озеро» Glitzerdividergold32kf01
Вернуться к началу Перейти вниз
Renata

Renata


Сообщения : 3262
Очки : 7778
Дата регистрации : 2012-05-13
Репутация : 1

Язык в желе «Лебединое озеро» Empty
СообщениеТема: Re: Язык в желе «Лебединое озеро»   Язык в желе «Лебединое озеро» EmptyВс 02 Дек 2012, 12:49

Расставляем всё по своим местам - и блюдо готово!

_________________
Язык в желе «Лебединое озеро» Glitzerdividergold32kf01
Вернуться к началу Перейти вниз
 
Язык в желе «Лебединое озеро»
Вернуться к началу 
Страница 1 из 1
 Похожие темы
-
» Неоновое» озеро
» Озеро Найваша
» Озеро Хиллер (Hillier), Австралия
» Соляное озеро Торревьеха (Torrevieja), Испания
» Язык цветов

Права доступа к этому форуму:Вы не можете отвечать на сообщения
Салон Магии и Мистики Елены Руденко. Киев ,тел: +380506251562 :: Основной раздел форума!!! :: ******БОЛТАЛКА****** :: Полезные советы для дома. Поделки своими руками. Кулинария.-
Перейти: