Тайланд. Туры в Тайланд. Отдых в Тайланде. Все о Тайланде ( фото, видео. ). Интересные места.

ОТДЫХ В ТАИЛАНДЕ: ОБЩАЯ ИНФОРМАЦИЯ О СТРАНЕ

С детства нам знакомо название загадочной страны Сиам. Это древнее название Королевства Таиланд, расположенного в центре Юго-Восточной Азии. Таиланд примечателен сочетанием древностей и первозданных тропических красот с объектами современной цивилизации и западноевропейским комфортом.

Путешествие в Таиланд – это встреча со сказочным королевством, вечным летом и теплым океаном, где можно забыть обо всех заботах. Вас ждет поистине райский отдых, ведь именно Таиланд – страна путешествий в сказочную мечту.

РЕЖИМ ПРЕБЫВАНИЯ И ПЕРЕДВИЖЕНИЯ



Официально действующие такси в Бангкоке снабжены табло с надписью "TAXI" или "TAXI METER". Английским языком владеет сносно лишь незначительная часть водителей такси. Будьте внимательны при выборе такси, убедитесь, что таксист знает названный Вами адрес (лучше иметь при себе карточку отеля с адресом). Такси снабжены счетчиком, но не будет лишним заранее напомнить об этом водителю. Чаевые в такси не предусматриваются. Такси на базе мотороллеров (трехколесные) – "ТУК-ТУК" (в Бангкоке) – счетчиками не оборудованы. О стоимости поездки следует договориться с водителем заранее (обычно она ниже, чем в обычном такси).

Возможен прокат автомобиля с водителем или без. Проверьте, чтобы транспортное средство было застраховано, иначе за последствия аварии Вам придется платить, даже если на авто упал метеорит.

Дороги в Таиланде превосходны. Автодорожная сеть страны расширяется и улучшается во всех, даже самых слаборазвитых, провинциях, однако всюду, за исключением южного направления, связывающего Таиланд с Малайзией, она остается замкнутой внутри страны. Большинство дорожных знаков и указателей сделаны на тайском языке, это создает угрозу безопасности для не очень опытных водителей.

Во время пребывания в Таиланде необходимо учитывать, что у тайцев существует ряд социальных и религиозных запретов, соблюдения которых они ожидают и от иностранцев.

(!)

Единственное место, где требуется неукоснительное соблюдение определенных норм, не считая различных форм почитания монарха, – это храм. При входе в здание с главным изображением Будды, возле которого верующие, сидя на полу, возносят молитвы, положено снимать обувь. Женщинам не разрешается входить в жилье к монахам или вручать им что бы то ни было.
(!) Женщинам лучше не появляться на публике в шортах, особенно в храмах, или в чрезмерно открытых платьях.
(!) Указать на кого-то носком ноги – верх грубости, поэтому, чтобы ненароком этого не сделать, лучше не сидеть, закинув ногу на ногу.
(!) Если мужчина и женщина держатся при всех за руки, выставляя таким образом напоказ свои отношения, это считается нарушением норм морали (зато вполне обычным считается, если за руки держатся двое мужчин – это всего лишь признак дружеского расположения, не более).
(!) Тайские женщины в своей массе консервативны, поэтому не прикасайтесь к ним без их согласия.
(!) Голова для тайцев является самой главной частью человеческого тела, поэтому не следует дотрагиваться до головы тайца, даже если это жест дружбы.

Королевство Таиланд является конституционной монархией. Таиланд расположен в юго-западной части п-ова Индокитай и северной части п-ова Малакка, между Индией и Китаем, граничит с Бирмой, Лаосом, Камбоджей и Малайзией. Довольно длительное время эта страна являлась миграционным, культурным и религиозным перекрестком Юго-Восточной Азии.

территория: 514 тыс км2
население: 53,8 млн. чел.
столица: Бангкок

Государственное и административное строение. Королевство Таиланд - конституционная монархия, во главе государства - король (Рама IX). Высший законодательный орган — двухпалатная Национальная ассамблея. Исполнительная власть осуществляется Кабинетом Министров, возглавляемым премьер-министром.

Религия. Около 93% - буддисты, остальные - мусульмане, христиане, сикхи, индуисты. Межконфессионных конфликтов в стране практически нет.

Время. Киевское + 5 часа.

Валюта. Денежная единица - бат (THB) = 100 сатангам. Обмен возможен в аэропортах, отелях, супермаркетах, отделениях банков и лицензированных обменных пунктах (наиболее выгодный курс). Часто курс обмена зависит от номинала купюры (чем больше и новее купюра, тем выше курс, самая дорогая 100 и 50$). Зачастую выгоднее использовать туристические чеки, чем наличные деньги. К оплате практически везде принимаются все основные международные кредитные карты и дорожные чеки.

Паспорт, виза. На срок до 15 дней визу можно получить прямо в аэропорту по прилету. Стоимость ~25$, необходимо иметь при себе только фотографии (в том числе и на ребенка).

Таможня. Ввоз и вывоз ввезенной иностранной валюты не ограничен, национальной валюты ограничен. Беспошлинно ввозятся предметы личного пользования, до 200 шт. сигарет, до 1 л. вина или крепких спиртных напитков. Лица, провозящие наркотики, приговариваются к смертной казни!!! Запрещен вывоз золотых слитков, изображений Будды (кроме шейных медальонов), драгоценных камней, платиновых украшений, слоновой кости и любых изделий из кожи и кости охраняемых животных, марок и антиквариата (требуется разрешение Департамента изящных искусств (Fine Arts Department)). При вылете из страны взимается аэропортовый сбор - 500 бат. (~15$) на человека.

Климат Таиланда влажный, тропический. Средняя температура - 27 C. Различают три сезона: жаркий (март-июнь), дождливый (июль-октябрь), "холодный" (ноябрь-февраль), но их все можно справедливо считать пляжными.

Кухня. Национальная кухня - визитная карточка Таиланда. Её особенность - контраст между используемыми продуктами и вкусом. Большинство тайских блюд довольно острые на вкус, с обилием фруктов и различных приправ, применяемых в самых неожиданных сочетаниях, что и придает тайской кухне особую пикантность.
Основной продукт питания – рис, присутствует на столе всегда, чаще всего в качестве гарнира. Второй продукт - лапша и макароны всех видов. Мясо употребляется относительно редко и часто готовится только на заказ. Популярны блюда из утки, а также обжаренные куры, ломтики маринованной свинины, курятины или утки, мясо-гриль, дрожжевые пирожки с разной начинкой и др. Видов супов огромное количество, и каждый из них отличается своим, характерным только для него, вкусом. Однако, лучшими и наиболее популярными считаются многочисленные блюда рыбы и морепродуктов.
Но "настоящий тайский вкус" большинству блюд придают всевозможные соусы. "Королем стола" по праву считается знаменитый жгучий тайский "карри" или "керри", видов которого неисчислимое множество. Широко применяются такие приправы и соусы, как, креветочная паста, свежие листья кориандра, сок лайма, лимонник и рыбный соус.
Широко используются и овощи в сочетании с мясом, птицей или рыбой в составе салатов. Хорошо известны такие блюда, как салат из недозрелой папайи, кислый салат из рубленного мяса, рисовый салат с сырыми овощами и перебродившим рыбный соусом, холодный салат с кислым и острым соусом или молодые побеги сои. Ну и конечно – огромное количество разнообразных фруктов.
На десерт кроме фруктов часто подают пудинги, пирожки и мороженое, сладкое безе в форме шариков, а также кокосовая масса с желе, тоже в виде шариков. Излюбленные напитки тайцев -холодная вода, свежие соки или соки со льдом и сиропом.

Чаевые. Принято давать носильщикам (5-10 бат), водителям такси (округляют показания счетчика), а также работникам гостиниц (на усмотрение). В ресторанах, где плата за обслуживание не включена в счет, чаевые обычно составляют 10%.

Нормы поведения. Традиционное приветствие в Таиланде - "вай" (это сложенные "лодочкой" ладони), а в повседневной жизни тайцы обходятся дружеским кивком и универсальным "хэлло", руки друг другу пожимать не принято.
Королевский дом пользуется огромным уважением жителей страны. Иностранцам рекомендуется вставать или почтительно останавливаться прямо на улице в случае исполнения королевского гимна. Все статуи Будды считаются священными, поэтому не следует карабкаться на них для фотографирования.
Шорты (и для мужчин, и для женщин) допустимы только на пляже и в отеле. При входе в любой дом, а тем более в храм, необходимо снимать обувь. В мечети мужчины должны надеть головные уборы, а женщинам разрешается заходить внутрь только в брюках или длинной юбке, блузке с длинными рукавами, застёгнутой доверху и в платке, покрывающем голову. Загорать и купаться без купального костюма запрещено - взимается большой штраф.

Электропитание. Напряжение в сети 220 В, 50 Гц. Розетки соответствуют нормам ЕС.

Транспорт. Бангкок связывает с провинцией разветвленная сеть автомагистралей. Автобусы разделены на 3 класса: Оранжевого цвета (стандартной комплектации, останавливаются по требованию, движутся медленно), синие с кондиционерами (останавливаются только в крупных населенных пунктах), автобусы VIP класса (с меньшим числом посадочных мест и большим комфортом). Железнодорожный транспорт также развит неплохо. Поезда делятся на несколько классов и типов (экспресс, скорый, специальный и т. д.).
Автобусы - основа городского транспорта страны. На линиях работают машины с кондиционерами и без. Билеты приобретаются у водителя или билетера в салоне. В Бангкоке действуют надземный метрополитен и две линии обычного метрополитена.
Самый популярный вид общественного транспорта - трехколесные моторикши. Работают по принципу такси. Выезжать на автострады им запрещено. О цене договариваются заранее. Кроме того, ввиду обилия водных артерий, широко распространены водные такси и скоростные суда. Существуют также и обыкновенные такси и т.н. «маршрутки». Цена тоже обычно согласовывается заранее.

Прокат автомобилей. Для аренды необходимо лишь наличие водительских прав, кредитной карты и международной страховки. Можно взять напрокат велосипед, мопед, мотоцикл (150-500 бат в день), легковой автомобиль или джип (от 500 до 1500 бат в день), но техническое состояние автомобилей не очень хорошее. Будьте внимательны! В Таиланде левостороннее и достаточно напряженное движение.

Телефонная связь. Телефоны-автоматы расположены повсеместно на улицах и в холлах большинства учреждений и магазинов. Красные телефоны - для местных линий, зеленые - для междугородных. Тарифы достаточно высоки. Как правил, телефонная беседа из гостиничного номера обходится вдвое дороже.

Роуминг. Стоимость звонка в Украину абонента большинства украинских операторов составляет от 1,51$ до 1,3$/мин., входящий звонок ~ 3,1$/мин, отправка SMS ~ 0,36$, звонок внутри страны ~ 0,11$/мин. Полиция и пожарная тел. – 199, скорая помощь – 112/191.

Отели. Внимание! Поскольку отели в Таиланде не имеют классификации международного образца, мы представляем примерную классификацию того или иного отеля в соответствии с международными стандартами. Указанная нами категория отелей не претендует на абсолютную достоверность.

Получение виз в новом аэропорту г.Бангкок

В связи с открытием нового аэропорта в г. Бангкок , изменились условия получения виз по прилету.

А именно – Визовую Анкету уже заполняют сами сотрудники миграционных служб.

Срок действия паспорта должен быть НЕ МЕНЕЕ 6 МЕСЯЦЕВ с планируемой даты въезда в страну.


Процедура получения виз
После выхода из зоны прилета туристы следуют к кассам получения виз.

Перед получением визы туристы самостоятельно получают номерок, на котором указана цифра. Номерок получается в специальном автомате, который находиться возле касс путем нажатия на кнопки. Данная цифра указывает, каким по счету является турист в очереди для получения визы. Номера следуют по порядку. Дальше туристы ожидают пока на табло загорится цифра, которая указана на номерке, а также номер кассы, к которой ему следует подойти. Для получения визы необходимо предоставить паспорт, миграционную карточку, 1 фотографию и 1000 тайских бат. Визовая форма заполняется непосредственно сотрудником отдела выдачи виз.

Оплата производиться только тайскими батами. Пункт обмена валют находиться в 100 метрах от кассы получения визы. Там же стоит автомат, где можно сделать фото.

После получения визы туристы следуют на паспортный контроль.

Главные туристические центры Таиланда

Таиланд в переводе с тайского языка означает "Земля свободы". Известный в веках как Сиам, сейчас Таиланд - современное буддистское, южно-азиатское королевство, где бережное отношение к традициям сочетается с быстро развивающейся экономикой. Таиланд - буддистская страна, в которой образ Будды священен. Таиланд с юго-востока омывают воды Тихого океана, а с юго-запада - Индийского океана. Таиланд - это земля тропических лесов, гор, рек и водопадов, граничащая с Малайзией, Бирмой, Камбоджей и Лаосом. Северные районы, расположившись у подножья Гималаев, сохранили сооружения самой древней цивилизации в мире, процветавшей 5,000 лет назад.

За свою долгую историю Таиланд приютил множество иммигрантов - выходцев из Кхмера, Лаоса, Китая, Персии, Индии, Малайзии. Среди них писатели, художники, скульпторы, танцоры, музыканты и архитекторы. Сегодняшний Таиланд также дружелюбен и гостеприимен. Он привлекает туристов мягким и приятным климатом, разнообразием ландшафтов, неповторимым национальным колоритом, ласковым изумрудным морем, а также таинственным подводным миром.

Таиланд расположен в зоне тропического климата, и год в нем можно условно разделить на три сезона: лето - с марта по июль, дождливый и солнечный - с августа по сентябрь и прохладный - с октября по февраль. Средняя годовая температура воздуха составляет 28°С.

Тайская кухня восхитительна и оригинальна благодаря обильному добавлению экзотических специй и приправ, а также использованию лучших элементов китайской и индийской кухонь.

И не важно, когда именно вы решите посетить королевство, будьте уверены, что ваше путешествие станет самым красочным и незабываемым в вашей жизни.
Пхукет.

Жемчужиной островов Таиланда является Пукет, одно из самых популярных мест для отдыха в мире. Расположенный в Андаманском море в 885 км от Бангкока, Пукет - самый большой остров на юго-западе Таиланда. Ежедневно самолеты национальной авиакомпании приземляются в международном аэропорту Пукета. Пхукет - это Мекка для туристов, но не смотря на это его пляжи не переполнены. Первый из пляжей острова был обнаружен туристами примерно около 20 лет назад. Самые лучшие пляжи, а их на Пукете - 16, находятся на западном побережье.

Patong Beach - центральный и самый популярный пляж Пукета. Это идеальное место для занятий водным спортом и лежания на пляже, а также покупок и всевозможных развлечений. Среди лучших отелей Patong Beach - "Baan Sukhothai Hotel", "Duanjitt Resort" (Palm Paradise), "Patong Merlin Hotel" и "Diamond Cliff Hotel", который отличается своей особой церемонией приема молодоженов. Шикарные номера и специальный стол с шампанским ждут их каждый день.

"Le Meridien" идеально расположился на Relax Bay в 10 минутах от пляжа Patong. Вы получите огромное наслаждение от свежих даров моря и лучшей тайской, восточной и европейских кухонь, посетив один из 10 ресторанов мирового класса. Своеобразие местной культуры нашло свое отражение в архитектуре здания отеля, а также в отделке 470-ти 5-ти звездных номеров.

Среди отелей Пукета, которые мы предлагаем, обратите внимание на изысканный отель "Kata Thani Hotel" с роскошным тихим пляжем.

Вы можете совершить увлекательный круиз по соседним островам. Naga Pearl Island - дом настоящего морского жемчуга. Сотни моллюсков работают "в поте лица", делая жемчуг в специальных бамбуковых сооружениях. Здесь также находится центр морских биологических исследований, где можно увидеть всех обитателей Андаманского моря. В The Thai Village, на самом известном шоу, вы можете посмотреть традиционные танцы юга. Также перед вами разыграют сценки из древних времен: борьба; сцены, которые позволяют вам понять, почему говорят, что легко потерять свою голову, в буквальном смысле слова, от тайской женщины; демонстрация свадебной церемонии; сцены работы на каучуковых плантациях; тайский бокс.

На Пукете 29 буддистских храмов, самый известный среди них - Wat Chalong. Маленькая часовня при храме была построена в честь двух тайских монахов XIX века, которые помогли подавить восставших китайских эмигрантов в 1876 году. С тех пор многие поклоняются их золотым фигурам в храме среди благовоний, цветов, свечей.

Одна из самых интересных деревень - поселение морских цыган на восточном побережье Пукета. Они веками жили от Северной Бирмы до Малайзии.

Самуи.

С 70-х годов остров Самуи стал одним из самых популярных мест для отдыха в мире, привлекая туристов кристально-прозрачным, чистым морем, первозданной природой, роскошными песчаными пляжами. Остров находится в 560 км от Бангкока. Самуи располагает собственным аэропортом, откуда производятся прямые полеты в Бангкок.

Из островов Таиланда - Самуи - это третий по величине: он имеет 21 км в ширину и 25 км в длину. Горный хребет простирается с востока на запад, большая часть острова покрыта кокосовыми пальмами и изумрудной зеленью.

Самуи напоминает изысканный изумруд, расположенный посреди сапфирно-голубого моря.

Вдоль побережья протянулась 50-ти километровая кольцевая дорога, по которой вы с легкостью сможете добраться до любого пляжа, а также до административного центра На Тон.

Большинство гостей останавливается на восточном побережье, где на двух самых известных пляжах Самуи - Chaweng и Lamai находится множество великолепных отелей. Это центр активной жизни острова, где вы можете заняться различными пляжными видами спорта, посетить бесчисленные рестораны, магазины, клубы и дискотеки.

В тиши острова Самуи, на залитом солнце побережье Chaweng, расположился превосходный курорт "Central Samui Beach Resort".

В бухте Мае Nam идеально расположился курорт "Santiburi Dusit Resort". Даже самый искушенный путешественник оценит всю роскошь, окружающую его. Гармонично сочетаясь с окружающей его природой, курорт располагает идеальными условиями для отдыха, и вам может показаться, что вы очутились в своей мечте.

Дизайн выполнен в стиле "Восток встречает Запад", сочетая последние достижения запада с классическим стилем востока.
Прекрасный отдых вы также сможете найти в отелях "Samui Yacht Club", "Baan Taling Ngam" - "A Mandarin Oriental Resort".

А если вы предпочитаете тихий, уединенный отдых, то в вашем распоряжении - северное, восточное и южное побережья, где можно бродить часами, так и не встретив ни одной живой души.

Но кроме умопомрачительных пляжей на острове есть и другие достопримечательности. Недалеко от города находятся два живописных водопада. Один из них - На Муанг - высотой 30 метров, у его основания которого раскинулось озеро, освежающая прохладная вода которого просто идеальна в жаркий день.

На соседнем островке Ко Фан, связанным дамбой с Самуи, находится храм Ват Хин Нгу, над которым возвышается статуя сидящего Будды.

Вы совершите увлекательную экскурсию в национальный парк Анг Тонг Марин - группу из 40 островов к северо-западу от Самуи с голубыми лагунами, пещерами и девственно красивыми пляжами. Бангкок - это неповторимое сочетание мифических замков, современных офисных зданий, бурной ночной жизни, автомобильных пробок, шикарных ресторанов, стеклянных офисов корпораций и торговых центров, ювелирных магазинов, а также хибарок на окраинах.

Бангкок.

В 1782 году монах из ныне правящей династии Чакри решил построить новую столицу Таиланда на месте маленькой деревушки. Эта новая столица была воздвигнута, воплощая в себе все богатство тайского культурного наследия. Столице было дано длинное название, начинающееся с "Крангтеп...", что означало 'Город ангелов". С тех пор тайский народ так и называет свою столицу.

Центром Бангкока считается величественный комплекс Большого Королевского Дворца. Основными достопримечательностями столицы являются: сказочный храм Изумрудного Будды, Храм Зари, Храм Прилегшего Будды, Храм Золотого Холма, Мраморный Храм, дворец Виман Мек - любимая резиденция короля Чулалонгкорна (Рама V) и самое большое в мире сооружение из "золотого" тикового дерева; Змеиная ферма Института Пастера, где разводят ядовитых змей; Дом-музей Джима Томпсона, в котором находится великолепная коллекция азиатский произведений искусств; покрытый глазурью павильон дворца Суан Паккад, украшенный средневековыми фресками из золотых листьев; самая большая в мире ферма по разведению крокодилов; музей под открытым небом - Древний город, площадью 200 акров; развлекательные и оздоровительные комплексы, такие как Сиам-парк-сити. Сафари Уорлд, Парк короля Рама IX и зоопарк Дусит.

Душа Бангкока - легендарная река Чао Прайя - река королей, по берегам которой находятся главные достопримечательности города. Совершив поездку по ней, вы сможете увидеть во всей красе эту "Восточную Венецию".

В наши дни Бангкок - это сердце Таиланда. Здесь сосредоточены министерства, образовательные, культурные и спортивные центры Таиланда.

Бангкок - это также центр торговли, более 90% экспорта и импорта проходит через порт города. Бангкок - это один из наиболее восхитительных городов Юго-Восточной Азии. Если вы ценитель искусства, то театры, музеи, храмы и художественные галереи окутают вас своей аурой... Незабываемые впечатления у вас оставят рестораны, бары, дискотеки и, конечно же, почти легендарная ночная жизнь. В Бангкоке даже самый искушенный путешественник найдет то, что угодно его душе. Постоянно растущий и обновляющийся Бангкок изобилует множеством комфортабельных отелей, где вас радушно встретят, окружат вниманием и заботой.

Мы рады предложить вам в Бангкоке отели: "Mariott Hotel", "Montien Riverside Hotel", "Hotel Nikko Mahanakorn Bangkok", "Radisson Hotel Bangkok", "A-One Bangkok Hotel", "Prince Palace Hotel", "Somerset Hotel", "Classic Place Hotel".

Патайя.

Патайя - всемирно известный международный морской курорт, расположенный в Сиамском заливе в 147 км к юго-востоку от Бангкока. Он по праву называется "Ривьерой Таиланда", а если вы любитель активного отдыха, то это лучшее, что вы сможете найти. Вдоль всего побережья расположились прекрасные курорты и отели, а также бары, рестораны и бесчисленные магазины. Паттайя имеет множество красивых, спрятанных за скалами бухт и окаймленных пальмами пляжей, рыбацких деревушек и красивых островов в тихих водах Сиамского залива. Природа очень живописна, здесь расположено несколько национальных парков, в которых есть водопады, нетронутые леса и необитаемые острова.

В небольшой рыбацкой деревушке Банг Саре, расположенной в тридцати минутах езды к югу от Паттайи вы можете организовать охоту на акул, марлина, королевскую макрель, тунца и других обитателей Сиамского залива.

Этот регион очень богат природными ресурсами. Здесь развито производство риса и каучука, рыболовство, добыча драгоценных камней. В Паттайе особенно много ювелирных лавок, продающих изделия из драгоценных и полудрагоценных камней, так как этот курорт расположен недалеко от Чантанабури, известного значительными месторождениями драгоценных камней.

В Патайе в вашем распоряжении: стрельба из лука, прыжки в воду, подводное плавание, снуки (разновидность бильярда), боулинг, виндсерфинг, гольф, рыбалка, парусный спорт, теннис, сквош. На прокат вы можете взять: велосипеды, мотоциклы, автомобили. Но помните - в Таиланде левостороннее движение.

В нескольких километрах от восточного побережья Паттайи находится небольшой остров Ко Lan, куда организуются ежедневные экскурсии. Остров Ко Phai (в 16-ти км от побережья) не так многолюден, как Паттайя. Там вы сможете спокойно понежиться на пляже, поплавать, а затем полакомиться всевозможными дарами моря. В шумной и жизнерадостной Паттайе веселье не прекращается ни днем, ни ночью. Как только стемнеет, город освещают неоновые вывески баров, ночных клубов, ресторанов, пабов и красочные витрины магазинов. На юге Паттайи, на утопающем в зелени мысе, разделяющем Паттайю и пляж Жомтьен, расположился лучший в Азии гостиничный комплекс "Royal Cliff Beach Resort". Это общепризнанное место отдыха наиболее притязательных гостей всех возрастов и национальностей.

В Паттайе мы рады предложить вам отели: "Central Wong Amat", "A-One The Royal Cruise", "Montien", "Royal Garden Resort", "Mountain Beach", "Pattaya Park", "Royal Jomtien Resort", "Grand Jomtien Palace", "Welcome Jomtien" и "Ambassador City Jomtien".

Хуа Хин.

По сравнению с Паттайей, расположенной на противоположной стороне Тайского залива, Хуа Хин намного тише и спокойнее. Вы с легкостью сможете обойти его пешком или объехать на велосипеде. Хуа Хин - старейший морской курорт Таиланда, расположенный в 198 километрах от Бангкока. Вам не составит никакого труда добраться до курорта, который находится всего в трех часах езды на машине от Бангкока. Также можно совершить короткий перелет из Бангкока до аэропорта Хуа Хин или же прокатиться четыре с половиной часа на дневном поезде, отправляющийся со станции Hualampong в Бангкоке.

Хуа Хин идеален для семейного отдыха и для тех, кто хочет укрыться от городской суматохи. Это излюбленное место отдыха королевской семьи. Королевский дворец, построенный в 1920 году королем Рама 4 - официальная летняя резиденция королевской семьи. Хуа Хин удалось сохранить очарование типичного тайского городка. Но все же - это роскошный пляжный курорт, которому характерны здания в изящном английском стиле, отличные пляжи и прекрасные возможности для занятий водными видами спорта, верховой ездой, подводным плаванием, рыбной довлей и игрой в теннис и гольф, а в многочисленных ресторанах вы отведаете изысканными блюдами из морской пищи. Хуа Хин славится великолепным песчаным пляжем, протянувшимся на 3 км от мыса, отделяющего его от маленького рыбного порта, до скал, где возвышаются буддистские храмы.

Один из лучших отелей Хуа Хин - "Hotel Sofitel Central". Расположенный у самой кромки моря, отель выполнен в традиционном тайском стиле и утопает в тропической зелени парка. Тихие дни и полные развлечений вечера вы проведете в отеле "Royal Garden Resort", который находится в пяти минутах от центра города.

Из Хуа Хин можно совершить множество разнообразных экскурсий. Вы посетите Khao Sam Roi Yot - гора с 300 вершинами, и национальный парк Sam Roi Yot, площадью 60 кв. км, а на пляже Mirror Mount вас встретят игривые обезьяны.

Вы побываете в Пхетчабури (Phetchaburi), знаменитом такими экзотическими местами, как пещеры Будды Кхао Луанг (Khao Luang Caves); увидите дворец Пхра Накхон Кхири (Phra Nakhon Khiri Palace), расположенный на горе; полюбуетесь прекрасным храмом Суванарам (Wat Surwanaram) с фресками эпохи королевства Аюттайя, в котором находится хранилище древних манускриптов, а также насладитесь посещением самого большого и очень красивого национального парка Каенг Крачан (Kaeng Krachan).

Если же вы любитель ходить по магазинам, то вы будете в восторге, узнав, что в городе есть ночной рынок. Лучшими покупками считаются: высококачественный шелк и хлопок местного производства, сушеные морские продукты, kanom - тайские конфеты.

Дожди в Тайланде. Правда о сезонности в Тайланде
В последние годы Таиланд становится все более популярным среди наших туристов, особенно на Новый год и во время зимних каникул. И это естественно. Ласковое солнышко, теплое море. Но возникает вопрос: почему только зимой? К сожалению, бытует мнение, что в Таиланде летом делать нечего. Мол, с утра до вечера льет дождь. Но если бы так и было, то весь Таиланд уже давно бы погрузился на дно моря. В действительности сезон дождей длится с мая по октябрь, когда в среднем дожди идут по 2 часа раз в три дня и в основном вечером. Ну а самое главное - летом туристов меньше, сервис лучше, следовательно, цены и ниже (даже на авиабилеты). А созерцание тропического ливня дополнит романтические впечатления.

Обычно знакомство со страной начинается с Бангкока - современной столицей Таиланда. Тайское название - Крунгтеп. Полное же название - длиной в несколько строк. А сами тай-цы называют Бангкок "городом ангелов". И он потрясает не только названием, но и своими размерами, контрастами, постоянными пробками, бесчисленным количеством машин. Несмотря на то что в последнее время город стремительно меняется, ему удается сохранить свою уникальность. Великолепные храмы, цветущие сады, музеи, многочисленные каналы - все это поразит ваше воображение. Знакомство с Бангкоком лучше начать с экскурсии по каналам, где вы сможете получить представление о том, как и где жили тайцы в начале XX века.

Впечатления будут неполными, если не посетить дворцовый ансамбль и храм Изумрудного Будды (Ват-Пра-Кео). Архитектура, огромные якса (гигантские демоны), золотые змеи, разноцветная мозаика из стекла и фаянса, настенная живопись, золотой алтарь у статуи Будды, сделанной из цельного куска нефрита - все это не оставит равнодушным даже самого искушенного туриста.

А храм Ват По, где находится огромная статуя Лежащего Будды (при его переходе в нирвану), 49 м в длину и 12 м в высоту.

Храм Ват Арун (восходящего солнца) - один из главных храмов города, высота которого 86 м - особенно величественно выглядит в лучах восходящего солнца.

Но чтобы все осмотреть и побывать везде в Бангкоке, нужно 2-3 дня, и не забудьте фото- или кинокамеру. Хотя ни фотографии, ни кинопленка не смогут передать все великолепие дворцов, храмов, но память останется.

Но особенно привлекателен Бангкок своей ночной жизнью. Рестораны с традиционной тайской кухней, всевозможные бары, увеселительные заведения, магазины, ночные рынки, торговые центры - везде есть масса возможностей интересно провести время.

Но в Таиланд едут не только любоваться экзотикой, но и отдохнуть, погреться на солнышке, поплескаться в море. Благо Сиамский залив рядом.

Ведь слово "сиам" - в переводе с санскрита - "сайяма" ("темнокожий") - имеет и другое значение: "прекрасный", "сине-зеленый", каким и является побережье Сиамского залива с роскошными пляжами и зеленью.

А главный курорт страны, принесший Таиланду славу туристической мекки, Паттайа находится на побережье. В переводе слово "паттайа" означает название ветра, дующего с юго-запада на северо-восток перед началом сезона дождей. Привлекательность Паттайа в компактности и многообразии. На небольшой территории сосредоточены практически все виды отдыха и спорта, и по доступным ценам. Для гурманов есть прекрасная возможность попробовать все кухни мира, включая тайскую морскую. 4 больших торговых центра сеть маленьких магазинчиков удовлетворят вкус любого покупателя. Привлекает разнообразием и ночная жизнь. Самое главное - не потерять голову от изобилия местных забав.

Так что каждый найдет в Таиланде то, что ему по душе.

Тайланд - рай во время зимы

Есть страны, располагающие к семейному отдыху. А есть такие, куда брать с собой жен и детей не стоит. Таиланд относится именно к этой, второй категории. Впрочем, многое зависит от того, с какой целью вы туда собираетесь...

Если все лето и осень вы рвались к морю, а дела постоянно заставляли вас оставаться на работе. Если одна за другой исчезали мечты сначала о крымском, потом о болгарском. турецком, греческом и израильском солнце. Если отдых в арабских странах с их условностями и ограничениями вам явно не по душе - "берите путевку в Таиланд. Точнее - на его приморские курорты.

В начале ноября в Таиланде заканчивается сезон дождей и устанавливается прекрасная погода, которая держится шесть-семь месяцев. Хотя в апреле-мае уже слишком жарко. Зато зимой... сюда съезжаются и японцы, и австралийцы, и европейцы, потому что Таиланд,- единственная' из всех стран Юго-Восточной Азии, где кроме приятного климата есть еще и вполне приличный туристический сервис.

Тайцы, действительно, стараются изо всех сил, чтобы привлечь в страну как можно больше туристов. Здесь борются за каждый доллар. И число звезд в отелях, как правило, вполне соответствует, а иногда и превосходит европейский стандарт.

...Мы улетали из "Шереметьево" в начале декабря. На улице сыпала снежная крошка и по-садистски дул ветер. Рейс, как обычно, задержали, и нам пришлось минут сорок простоять на взлетной полосе в позе пингвинов, поочередно отогревающих то руки, то нос. Зато после приземления в аэропорту Бангкока мы в полной мере ощутили разницу между 12 градусами мороза и 29 тепла.

К двенадцати часам лета прибавилось еще два, которые заняла у нас дорога из аэропорта в гостиницу. Бангкок - это кошмар для автомобилистов. Дороги на центральных магистралях забиты так, что проехать по ним почти невозможно. Многокилометровые пробки рассасываются только к ночи. Так что брать на прокат автомобиль я бы вам не советовал. Тем более что движение в Таиланде - левостороннее, и первая реакция наших водителей при любой экстремальной ситуации скорее всего приведет к аварии...

Бангкок - один из крупнейших городов Азии. Здесь есть, на что посмотреть. Однако за два дня, которые обычно отводятся нашим туристам перед отъездом на взморье, можно, в лучшем случае, пробежаться по храмам Изумрудного Будды и Восходящего солнца, осмотреть архитектурный комплекс королевского дворца и, может быть, сходить в Национальный музей. Все это, действительно, впечатляет. Однако уже через несколько часов лежачие, сидячие и стоячие Будды сливаются в нечто единое - золотое, огромное и неуловимое, как вздох восхищения.

Ежегодно Бангкок посещает два-три миллиона туристов. На самом деле это не так уж и много. Поскольку город с его двумястами первоклассными отелями, тысячами ресторанов и увеселительных заведений готов принять гораздо больше гостей. Одна проблема - без местного гида, который хоть как-то врубается в наш русско-английский слэнг, здесь можно сойти с ума. Вы просто заблудитесь в этом огромном, ревущем и злачном городе. Хотя, как говорится, каждому - свое. Кто ищет приключений, тот обязательно найдет. Тем более - в Бангкоке.

Таиский бокс, петушиные и собачьи бои, стрипшоу, эротический массаж - здесь есть все. Есть Чайна-таун и Сайм-сквер. торговые улицы Силом, Суравонг. Сукумвит, где можно купить все, что угодно. Есть фабрика драгоценных камней, где делают весьма изящные вещи, особенно с изумрудами. И в отличие, например, от Турции не демонстрируют безвкусицу и алчность. Впрочем, "драгоценные" камни вам будут предлагать повсюду, даже на пляже. Не поддавайтесь на провокации: в 99 случаях из ста это подделки...

Мне лично Бангкок понравился, но я от него быстро устал - слишком шумно, тесно и душно. Так что переезд в Паттаю воспринялся с облегчением.

Паттая - один из самых известных тайских курортов. Городок сам по себе небольшой, растянутый вдоль моря несколькими улицами, которые можно пройти насквозь буквально за несколько минут. Путешествие с севера на юг займет максимум пару часов, на такси - минут двадцать. И тем не менее северная, центральная и южная Паттая - это три разных города. Северная - тиха и провинциальна. Центральная замечательна своей набережной, по которой одно удовольствие фланировать по вечерам - свежо, светло, безлюдно и безопасно. Особенно умиротворяюще выглядят деревянные слоники, сторожащие Будду. Как ни странно, ни одному из них не обломали пока бивни.

Зато южная часть города - это что-то. Днем - торговый центр, ночью - огромный публичный дом, где на каждом шагу бары и ресторанчики, сплошь залитые розовым светом, игровые залы, секс-шоу, дансинги и массажные кабинеты, в которых клиенту готовы оказать весь комплекс женских услуг, начиная с орального секса и заканчивая групповым.

Чтобы не попасть впросак и, скажем не привести свою спутницу (если вы еще не отказались от мысли взять ее с собой) в обычный бордель вместо дискотеки, следует запомнить несколько правил.

Первое - розовый свет над заведением означает, что в этом месте работают проститутки. Допустим, вам захотелось просто перекусить и вы "присели за столик какой-нибудь кафешки, не обратив внимания на огоньки. Вас тут же начнут "клеить", снимать'' и тащить в разные стороны миловидные шлюшки, которые подсядут к вашему столику гораздо быстрее, чем придет официант. От их услyr можно, конечно, отказаться, но тогда непонятно, зачем вы сюда пришли - поужинать что ли негде? Начинаются обиды на мяукающем английском: "Я тебе не нравлюсь?", "Разве я не красивая?", "Зачем ты смотришь на нее - посмотри на меня. Я такое умею..." Постарайтесь не обижать девушек: в своем стремлении понравиться они наивны, как дети.

Второе. Самое страшное преступление в Таиланде - пообещать и не заплатить. Шоферы и проститутки верят вам на слово, но, если вы не договорились о цене с самого начала, вам могут выставить счет, от которого глаза зашкалит. И все равно придется платить, иначе скандал неизбежен.

В публичном доме под названием "Мулен Руж" мы наблюдали отвратительную сцену, которая началась отчаянным флиртом подвыпившего немца и хрупкой тайки и кончилась страшным мордобоем и вызывом полиции. Поначалу мы даже не поняли, что произошло. Расстроенный чем-то немец вышел из-за портьеры, отделяющий основной зал от подсобных помещений. Вслед за ним выскочила разъяренная тайка, которая несколько секунд что-то доказывала клиенту, размахивая у него, перед носом модельной туфелькой, снятой с ноги. Потом немец получил пару пощечин, а каблук вонзился ему прямо в глаз. Опешивший немец сначала сходил в туалет, смыл кровь, а потом выскочил на сцену с разбитой бутылкой пива и попытался отомстить обидчице. Вышибалы тут же скрутили его и выволокли наружу, где уже завывала полицейская сирена.

Приятель мой заметил, что вроде бы немец уединялся с одной дамочкой, а избила его другая. И в общем-то он не ошибся. Оказывается, в подобных заведениях есть женщины-телохранители, которые специализируются на подобного рода конфликтах. Как объяснила нам переводчица, немец, скорее всего, не договорился со своей девушкой о цене, а потом, получив свое, посчитал, что она слишком много просит. Результат - стандартное двухнедельное пребывание в тайской тюрьме и штраф за выход 500 долларов. Так что любовь любовью, а деньги платить не забывай.

Вообще, Паттая - странный город, в котором не мужчины "снимают" женщин, как это принято во всем мире, а наоборот. Стоит только бросить заинтересованный взгляд и ответить на приветствие - и ты уже на крючке. Вас просто тянут в постель, помимо воли и желания. Даже в обычном магазине молоденькая продавщица вполне может зайти к вам в примерочную и, отвесив пару комплиментов, назначить свидание на вечер.

Только тут по-настоящему начинаешь понимать, как нелегко приходится в нашем мире красивым женщинам, как трудно им отбиваться от домогательств и не пойти по рукам.

Секс на самом деле - единственное вечернее развлечение в Паттае. Настоящих дискотек практически нет, зато полно заведений, где посетителей усаживают на диванчиках, а полуголые стриптизерки висят на стойках и строят им глазки. Если вам кто-то понравился, можете смело заказывать эту танцовщицу у официанта - ее вам доставят так же быстро, как кружку пива или стакан вина. Буквально за 30-40 баксов она согласится уделить вам час-другой личного времени.

На улицах девушки легко "снимаются" за 20 баксов. А массажный салон, где все-все-все, обойдется вам в 40 долларов.

Попытки поглазеть на эротическое шоу заканчиваются, в лучшем случае, тяжелым визуальным сексом. В котором присутствуют не только публичные половые акты на подиуме, но и такие "цирковые" номера, как доставание десятиметровых веревок. сплошь утыканных гвоздями и бритвенными лезвиями, из тех самых мест, которые обычно предназначены для деторождения. Или стрельба оттуда же по воздушным шарикам.

Причем, отработав свой номер, "артистки" тут же спускаются к зрителям, пытаясь заманить их за кулисы, где есть отдельные нумера...

Тайские женщины, кстати, в большинстве своем поразительно красивы и прекрасно сложены. Во всяком случае ни вьетнамки, ни китаянки, ни японки не выглядят столь привлекательно. Техника секса у профессионалок - виртуозная, комплексов - никаких. Что объясняется отчасти семейными традициями, в которых девушек с раннего детства готовят к услужению мужчине.

Проституция не считается здесь чем-то зазорным, хотя официально и не приветствуется. Власти закрывают глаза на розовые кварталы, поскольку они дают немалый доход казне. А Таиланд - страна развивающаяся, деньги нужны ей, как воздух. И сексуальные инвестиции играют немалую роль в экономике страны. К тому же для сотен тысяч семей, живущих в нищей провинции, деньги, которые присылает из города дочерь-проститутка, являются единственным источником дохода...

Впрочем, секс в Таиланде столь же опасен, как и прекрасен. Во-первых, в экзотической стране и болезни не менее редкие. В России по крайней мере от многих не только не лечат, но и не знают, как это называется. Во-вторых, свирепствует СПИД. Пятьдесят тысяч больных, сотни тысяч инфицированных.

Но хватит об ужасном. В конце концов можно пользоваться презервативами и исправно платить по счетам. Можно и вообще воздержаться от случайных связей, если у вас, конечно, хватит на это мужества. Достаточно просто дать себе установку, что вы приехали не за этим. Или взять с собой жену.

Помимо "поездок на коралловые острова, подводного плавания и аквапарка. которыми вы будете отвлекать себя от грешных мыслей, в Паттае - целая дюжина отличных ресторанов, в которых прекрасные повара, отличный сервис и богатый выбор блюд. В немецком ресторане "Цеппелин" и голландском "Амстердаме* меню на русском языке. Ужин с вином на двоих обойдется вам долларов в 40-50. Если же совсем затоскуете по родине. можно сходить и на пельмени в русский кабак - в южной Паттае.

Кроме того, в окрестностях Паттаи есть замечательные парки и даже крокодилья ферма. Там вам покажут, как запросто и без церемоний можно обращаться с зубастыми рептилиями. Научат кататься на слонах, предложат погладить живого тигра и покормить гигантских рыб...
"Словом, выбирайте сами, что вам больше нравится. Таиланд многолик.

P.S. Да, чуть не забыл. Выходя вечером из отеля, не удивляйтесь, что пропало море. Это не белая горячка, а отлив.

Полезная информация и советы туристам по Тайланду

Все изображения Будды священны.
Все, в том числе и иностранцы, подвергаются наказанию, за осквернение буддистских святынь.
Королевская семья - уважаема и не подлежит обсуждению.
Перед входом в буддистский храм или частный дом необходимо снять туфли.
Прикоснуться к голове тайца или показать нижнюю сторону ступни ноги - верх неуважения.
Если Вы пошли в кинотеатр, то будьте уверены, что перед сеансом будут играть королевский гимн, а значит выслушать его придется стоя, как и все остальные.
Часовая разница с Киевским временем составляет зимой 5 часов, летом – 4.
ЭЛЕКТРИЧЕСТВО. 220вольт, 50Гц по всей стране. В отелях эл.розетки двух типов либо есть возможность аренды адаптера (переходника) «Европа – Азия».
Пить можно только кипяченую воду, либо питьевую воду, которую отель предоставляет бесплатно или приобретенную в магазинах, а так же консервированные напитки.

Малоизвестные факты о Тайланде
Его Величество Король Таиланда — единственный монарх в мире, у которого есть американское гражданство.

Таиланд — крупнейший в мире экспортер риса.

Впервые в истории человечества, рис, как культурное растение, вывели именно в Таиланде, более 6000 лет назад.

До 1913 года большинство тайцев не имели фамилий, только имена.

Таиланд — единственная страна в мире, где Король, покровитель всех религий, по Конституции должен быть буддистом.

Согласно Книге Рекордов Гиннеса Тайский алфавит — второй по величине в мире. Самый большой в мире алфавит — кхмерский.

Таиланд — страна с наиболее высоким в мире процентным соотношением буддистов. Более 95 % населения являются его приверженцами.

Самое маленькое в мире млекопитающее — летучая мышь-шмель, обитающая в Таиланде.

Проект строительства нового бангкокского аэропорта Суваннапхум — самый длительный за всю мировую историю возведения аэропортов. Идея его постройки на том месте, где он находится сейчас, была предложена тайским правительством еще в 60х годах!

Таиланд — единственная страна в Юго-Восточной Азии, которая никогда не была ничьей колонией.

Мыанг Боран (Древний Город) в Самут Пракане является самым большим в мире музеем под открытым небом.

Таиланд занимает второе место в мире (после США) по производству пикапов 4WD.

Таиланд занимает второе место в мире (после Бразилии) по экспорту тростникового сахара.

Россия имеет государственный долг перед Таиландом за поставки риса.

Территория Таиланда равна территории Франции, в полтора раза больше Великобритании, в 2 раза больше Камбоджи, в 15 раз больше Израиля, а численность его населения почти достигает половины населения России. Длина сухопутной границы Таиланда 4863 км.

Таиланд занимает пятое место в Азии (после Японии, Китая, Юж. Кореи и Индии) по производству автомобилей (2006).

В начале 2009 года в Паттайе планируется открыть самый большой в Азии торговый центр «Central Festival».

Аэропорт Дон Мыанг официально открылся 27 марта 1914 года и изначально был только военным аэропортом.

Таиланд занимает 2-е место (после Индонезии) среди капиталистических и развивающихся стран по общим запасам олова (1220 тыс. т.).

Таиланд — крупнейший поставщик натурального каучука на мировом рынке.

Таиланд находится на втором месте в мире по объему вылавливаемой рыбы и морепродуктов. На первом месте — Китай, а на третьем — Норвегия.

В Таиланде более 32 700 буддийских храмов, в которых проживает около 370 тысяч монахов и послушников. Это примерно 1 монах на 170 граждан.

Вопреки распространенному среди туристов мнению, Таиланд, за пределами «туристической зоны» Паттайи или Пхукета, страна весьма строгих семейных ценностей и буддийской религиозной морали.

В 1888 году русский композитор Петр Шуровский написал музыку для гимна Сиама. В благодарность за это король Рама V подарил ему именную серебряную табакерку.

Сын короля Рамы Пятого принц Чакрапонг был женат на русской сестре милосердия Екатерине Десницкой, которая родила от принца сына.

Но принц изменил жене и она не смогла его простить. Екатерина Десницкая, разведясь с мужем, отказалась от приличного содержания, которое ей полагалось как бывшей жене, и в начале 20-х годов уехала в Китай. Когда в 1925 году Чакрапонг умер, Катя рыдала на его могиле. Сама Десницкая умерла в Париже, в 1960 году, на 72 году жизни.

Источник: "Свободная энциклопедия Википедия".

Гастрономия Тайланда

В последние годы в Европе отмечается все возрастающий интерес к тайским ресторанам, кулинарным рецептам и книгам, и настоящие знатоки-гурманы вынуждены, наконец, признать давнюю "тайну": тайская кухня - одна из лучших в мире.

Прежде всего следует отметить, что блюда тайской кухни очень острые. Вместе с тем существует и масса неострых блюд. И все же острые блюда - действительно серьезная проблема.

Однако не стремитесь запивать жгучие соусы водой, надеясь защитить свои желудки от кулинарной экзотики. Это ничего не даст. Поступайте лучше так же, как сами тайцы, испытывающие те же трудности: возьмите побольше риса. Рис - важнейший продукт питания в стране.

Существуют два сорта и способа его приготовления: белый рассыпчатый рис (khao suay), который особенно любят в Центральном и Южном Таиланде, и клейкий рис (khao nieo), которому отдают предпочтение жители северных и северо-восточных районов страны.

Блюда из кхао суай принято есть ложкой, накладывая в нее рис вилкой, которую держат в левой руке. А клейкий рис едят правой рукой, скатывая из него маленькие комочки. Нож в тайской сервировке не используется, так как все компоненты нарезаются очень мелко и их можно брать прямо руками.

Секрет характерного аромата многих блюд тайской кухни связан с излюбленной приправой: свежими листьями кориандра (phak chee) и лимонником. Европейцам особенно нравится чуть менее экзотический обжаренный рис (khao phat) - единственное блюдо, в котором рис сочетается с другими ингредиентами: рыбой, крабами, овощами и яйцами. Все остальные кушанья готовятся отдельно, и рис подается к ним в качестве гарнира.

В числе простых и, так сказать, стандартных блюд, следует назвать phat phrik bai kraphao - жаркое с рисом, базиликом и другими пряностями; prieo waan - кисло-сладкий рис; nam man hoy - блюдо с устричным соусом. К кушаньям классом повыше относятся кисловато-острые супы tom yam и tom kha, а также yam - холодный салат с кисло-острым соусом. Суп tom своим характерным ароматом обязан листикам пряности bai makhruut, стеблям лимонника (takhrai) и кореньям kha, которые только варятся, но сами не едятся.

Подлинный деликатес тайской кухни - всевозможные соусы карри, приготовленные с кокосовым молоком: kaeng karee - с картофельным гарниром; kaeng massaman - сладковатый и тяжелый соус с арахисом; kaeng phet - легкий и острый соус; и kaeng khieo waan - вкусный и очень острый соус с зеленью. Типичные блюда с клейким рисом - gai yang (обжаренные куры), laap (острый рыбный салат) , somtam (острый салат из папайи с крабами) и suup naw mai (острый салат из бамбука).

Завершая рассказ о блюдах из риса, назовем еще два "наполнителя желудка": kaeng jeut - легкий овощной суп с мясом, и khao tom - жидкий рисовый суп, к которому отдельно подается гарнир. Второй основной продукт питания - лапша и макароны трех типов: тонкая рисовая лапша (khwitthieo sen lek), толстая и сытная лапша (khwitthieo sen yai) и, наконец, желтая яичная лапша (bamee).

Вы можете заказать и обжаренную лапшу (phat), и отваренную с бульоном (naam), и лапшу без бульона (haeng). Лапша подается на гарнир к таким блюдам, как luuk jin (мясные или рыбные фрикадельки), gieo (пельмени с мясом) и mu daeng (ломтики маринованной свинины, курятины или утки). К лапше подаются молодые побеги сои и другие овощи. Khanom jin - длинная тонкая рисовая лапша с мясным соусом и салатом; phat thai С очень вкусная, слегка обжаренная лапша с арахисом, против которой просто невозможно устоять. А yam wun sen С очень острый салат с холодной лапшой.

В числе приправ, помимо чили (острого перца), уксуса и сахара, назовем рыбный соус, имеющий легкий привкус рыбы и используемый практически во всех блюдах вместо соли. Супы с лапшой и другие блюда из нее часто едят палочками. Кроме таких широко известных видов, как ананас, папайя и манго, в Таиланде растет множество других фруктов, пока еще не нашедших дорогу на наш рынок.

Это в первую очередь дурьян (durian) - плоды неправильной овальной формы с очень твердыми и острыми колючками. Под кожицей таится вязкая желтая мякоть с неповторимым, сильно выраженным вкусом, представляющим нечто среднее между плавленым сыром и ванильным пудингом с ликером.

Жар дурьяна, гласит таиландская пословица, умеряется прохладой мангостина (mangkut) - фиолетовых, величиной с помидор, плодов с освежающе-сочной белой мякотью. Плоды саподильи (lamut) по форме и размерам напоминают киви. На рынках покупателей ждут целые груды рамбутана (luuk ngaw) - красных плодов величиной со сливу с длинными белыми колючками, и лонгана (lamuai) - мелких коричневатых шариков. Крупные зеленые плоды джекфрута (khanun), буквально начинены кроваво-красными семенами с сильным, немного неприятным запахом.
Розовые яблоки (chomphoo) своей плотной мякотью напоминают европейские яблоки и бывают и белого, и зеленого, и красного цветов, обычно чем светлее, тем слаще.

Тайцы - не только отменные повара, но и истинные художники. Иной раз дух захватывает при виде всего того, что они умудряются вырезать из фруктов и овощей. И если вы захотите дома повторить эти чудеса, вам придется обзавестись специальными ножами для резки овощей.

Жители Тайланда не испытывают особой любви к сладкому. Из смеси яиц, бананов, кокосов и клейкого риса они готовят всевозможные пудинги, пирожки и мороженое, не вызывающие восторга у иностранцев. Два исключения из этого - foy thong, сладкое безе в форме шариков, завезенное в эти края в XVII в. португальцами, а также khanom luuk chup - кокосовая масса с желе, из которой лепят аппетитные шарики в виде экзотических фруктов, чем-то напоминающая марципан.

Излюбленный напиток тайцев - холодная вода (naam yen). Широкой популярностью пользуются кофе (kaafae), чай (naam chaa), различные лимонады (naam adlom), пиво (bia) и всевозможные бренди (lao). Очень популярны и соки, которые пьют и свежими (naam khan), и со льдом и сиропом (naam pan).

Наиболее вкусные и доступные по цене блюда ждут вас в закусочных буквально на каждом углу. В них трудятся аккуратные домохозяйки, использующие свежайшие фрукты и овощи прямо с рынка и готовящие превосходные кушанья, ничем не уступающие блюдам профессиональных поваров.

Меню здесь не в ходу, и повсюду предлагается примерно один и тот же набор блюд, а иногда и одно-единственное кушанье. Как видите, у вас не возникнет особых языковых проблем, если вы захотите пообедать. Вы вполне сможете объясниться на пальцах.

Некоторые блюда здесь принято готовить только на заказ. Среди них следует выделить тушеную курятину (khao man kai), свиные ножки с соевым соусом (kha moo), а также дрожжевые пирожки (salaphao) с разной начинкой: как острой (khem), так и сладкой (waan), придающей им превосходный вкус.


Уличные закусочные могут показаться вам сомнительными, но пища в них - в отличие, кстати, от ресторанов - готовится прямо у вас на глазах, и европейцы, успевшие немного пожить в стране, спокойно покупают любую пищу в таких импровизированных "столовых".

Рестораны, особенно за закрытыми дверями, где звенит посуда и играют оркестрики, рассматриваются тайцами не как место, где можно вкусно поесть и провести время с семьёй. Меню в ресторанах поражает богатством и разнообразием.

В провинции за советом о том, куда лучше пойти, надежнее всего обращаться к метрдотелю. Он знает, где, что и как готовят. Во многих туристских центрах и крупных отелях работают рестораны, качество блюд в которых, как правило, не зависит от цены.

Любопытно, что тайской кухне незнакомо понятие "смена блюд"; все кушанья подаются на стол одновременно и съедаются в произвольной последовательности. Если вы - вегетарианец, советуем всякий раз говорить кин е кин тэ пхак (kin je kin tae phak). Кстати, это никого не удивит, ибо многие тайцы тоже являются вегетарианцами.

Во всех крупных городах, помимо традиционного завтрака, вы можете заказать бифштекс, пиццу и т.д. В таких городах, как Бангкок, Чиангмай, Пхукет и Паттайя, вас ждет широкий выбор европейской гастрономии, который удовлетворит самые взыскательные вкусы.

Еда в Таиланде

Таиланд в целом и особенно Бангкок одно из лучших на свете мест, где действительно можно хорошо поесть. Это касается как местной тайской кухни, так и западной. Единственное исключение - пиво, и не потому что рестораны завышают цены - в магазине оно также стоит дороже, чем в Европе, по причине высоких налогов. В местных ресторанах зачастую бутылка пива сравнима по стоимости, со всем остальным обедом.

Уникальный факт в Таиланде - качество еды в уличных кухнях (street kitchens).
За вполне умеренную сумму вы получите полный обед, но хотя еда здесь дешевая, цены не то чтобы бросовые. В Таиланде уличные кухни посещают не только бедняки. Для западного человека дико видеть, как лимузин с шофером в форме, паркуется около уличного ларька, миллионер и его жена выходят из машины, садятся за шаткий столик и заказывают обед, который больше подошел бы их шоферу. Место не имеет большого значения, главное - это качество еды.

Самые простые блюда в уличных кухнях - это супы. Также часто готовят карри из риса с курицей, говядиной или рыбой; лапшу с уткой, курицей, говяжьими тефтельками или свининой. Реже встречаются такие уникальные блюда как fried locusts - жареные "плоды рожкового дерева или цареградские стручки", но их все же можно найти в специализированных уличных кухнях.

Для того, чтобы получить желаемое блюдо, совсем не обязательно говорить по-тайски (редкий наш соотечественник может похвастать знанием тайского языка) - что вы хотите, то вы и получите, достаточно просто ткнуть пальцем.

Большинство ресторанов, особенно тайских и китайских (это только по-русски звучит как скороговорка про "Цыпу-Дрипу Лимпопони", а вообще - ничего общего - Thai и Chinese:) открыты с обеда до ужина (lunch и dinner - пусть вас не вводит в заблуждение учебник английского языка для пятого класса!) семь дней в неделю.

Кофейни (сoffee shops) при гостиницах обычно открыты 24 часа в сутки. Некоторые европейские рестораны могут не работать один день в неделю (обычно воскресенье или понедельник). В ресторанный счет входит 10% налог на обслуживание. В ресторанах при отелях также есть дополнительный государственный налог. Эти доплаты часто называются "плюс плюс".

Только в лучших "туристических" ресторанах от вас ждут чаевых, и хорошим тоном считается их дать, даже если 10% налог включен в счет. Достаточными считаются чаевые в размере 5% от суммы счета, или даже чуть меньше, особенно если обозначена сумма за обслуживание.

Чтобы дать "на чай", следует просто оставить деньги на столе. Западный обычай сказать "сдачи не надо" при оплате счета здесь не практикуется и может вызвать недоумение. Обычно чаевые идут "в общий котел", и уже потом распределяются хозяином на всех.

Раздельные счета (плачь, феминизм, плачь!) не приняты в Таиланде. Иногда пара или группа иностранцев, несмотря на все свои просьбы, получает общий счет. В такой ситуации проще не спорить, а тихо разделить сумму на всех.

Во многих ресторанах разрешено "приносить и распивать", но некоторые обозначены как corkage fee, что буквально означает "дополнительная оплата за откупоривание и подачу принесенного с собою вина". Сумма, которую составит эта "дополнительная оплата" может быть просто непомерной в высококлассных ресторанах или отелях. Впрочем, напитки, подаваемые в отелях, всегда стоят недешево.

Официанты в крупнейших ресторанах и больших отелях в Бангкоке получают специальное образование. Обслуживание здесь не отличается от лучших ресторанов во всем мире. Зато в национальных ресторанах зачастую столики обслуживают члены семьи, так что обслуживание не такое формальное.

Сервировка стола в дорогих ресторанах ничем не отличается от Европы или Америки, кроме того что еще добавляются палочки chopsticks и китайская фарфоровая ложечка для супа. В Таиланде палочки вместе с фарфоровой ложечкой, собственно, и используются только для супа. В тех случаях, когда подаются ложка и вилка, едят ложкой, а с помощью вилки на нее накладывают пищу.

В маленьких ресторанчиках те, кому "до зарезу" необходим нож, должны об этом отдельно попросить, потому что обычно их не подают. Впрочем, ножи и не нужны, потому что в местной кухне мясо традиционно подается маленькими кусочками - на один укус.

В национальных ресторанчиках или в гостях можно увидеть, как обедающие протирают столовый прибор бумажной салфеткой (Эка невидаль! А вы в нашей столовке помните причудливо изогнутую алюминиевую вилку и такую же ложку? Вот то-то.) В Таиланде такой обычай, и иногда это действительно необходимо, но в приличных ресторанах это лишнее, мало того, просто невежливо.

В этих "приличных" ресторанах обычно в качестве приправ подается соль и перец, а в национальных - соевый соус и "нам-пла" - рыбный соус, чуть светлее цветом, чем соевый. Здесь не подают ни кетчупа, ни горчицы, ни хлеба, ни масла. Впрочем, хлеб здесь слишком сладкий на западный вкус.
Опять же в "европейских" ресторанах соблюдают привычную нам последовательность в перемене блюд (в крайнем случае, соблюдают последовательность, характерную для определенной страны). А в местных ресторанах желающие получить еду в определенной последовательности (например, чтобы сперва принесли рыбный супчик, после него салат, потом мясо и уж после всего - кофе) должны об этом уведомлять, потому что здесь все блюда приносят разом.

Хотя какая вам разница - все равно везде, кроме пресловутых "приличных", "европейских" или просто "лучших" ресторанов еду готовят заранее и подают комнатной температуры.

Также в этих "высококлассных" заведениях предпочитают (хочется написать "нагло требуют" - чувствуете, как их любят?), чтобы посетители были обуты в ботинки (хотя бы не в галстуки!) и не пускают людей в майках и шортах. Кроме того, если вы идете в ресторан группой - лучше зарезервировать столик заранее. Особенно это касается дорогих отелей и ресторанов - по выходным они могут быть переполнены.

Уже упоминалось о том, что пиво в Таиланде стоит непомерно дорого. Тем не менее, для тех, кто не может жить без "жидкого хлеба" здесь существуют известные бренды Singha, Kloster, Amarit, Carlsberg, Heineken и Chang.

Что хорошо в Бангкоке - это питьевая вода. Разумеется, я не имею в виду воду из под крана дома или в отеле! Хотя утверждается, что водопроводную воду в Бангкоке можно пить, на самом деле лучше все-таки купить за небольшие деньги замечательную бутилированную питьевую воду.

Традиционно это вода Polaris. Это слово, как у нас "ксерокс", обозначает и название продукта и является синонимом питьевой воды в бутылках, даже если она называется по-другому.

Для использования дома или в ресторанах, обычно покупают большие пластиковые емкости - до 20 литров. Литровые пластиковые бутылки продаются везде: в больших и маленьких магазинах и супермаркетах, а также прямо на улице. Конечно, иногда встречаются и пол-литровые бутылки, но их цена незначительно меньше. Ну, и вы наверное понимаете, что вода в стеклянных бутылках всегда стоит гораздо дороже.

Национальная кухня Тайланда
Настоящие знатоки-гурманы вынуждены, наконец, признать давнюю «тайну»: тайская кухня — одна из лучших в мире. Прежде всего, следует отметить, что большинство блюд тайской кухни очень острые. И для европейского желудка это очень серьезная проблема. Однако не стремитесь запивать жгучие соусы водой, надеясь защитить себя от кулинарной экзотики. Это ничего не даст. Поступайте лучше так же, как сами тайцы, испытывающие те же трудности: возьмите побольше риса.

Рис — важнейший продукт питания в стране. Существует два сорта и способа его приготовления: белый рассыпчатый рис (khao suay), который особенно любят в Центральном и Южном Таиланде, и клейкий рис (khao nieo), которому отдают предпочтение жители северных и северо-восточных районов страны. Блюда из кхао суай принято есть ложкой, накладывая в нее рис вилкой, которую держат в левой руке. А клейкий рис едят правой рукой, скатывая из него маленькие комочки. Нож в тайской сервировке не используется, так как все компоненты нарезаются очень мелко и их можно брать прямо руками. Секрет характерного аромата многих блюд тайской кухни связан с излюбленной приправой: свежими листьями кориандра (phak chee) и лимонником.

Европейцам особенно нравится чуть менее экзотический обжаренный рис (khao phat) — единственное блюдо, в котором рис сочетается с другими ингредиентами: рыбой, крабами, овощами и яйцами. Все остальные кушанья готовятся отдельно, и рис подается к ним в качестве гарнира. В числе простых и, так сказать, стандартных блюд, следует назвать phat phrik bai kraphao — жаркое с рисом, базиликом и другими пряностями; prieo waan — кисло-сладкий рис; nam man hoy — блюдо с устричным соусом. К кушаньям классом повыше относятся кисловато-острые супы tom yam и tom kha, а также yam — холодный салат с кисло-острым соусом. Суп tom своим характерным ароматом обязан листикам пряности bae makhruut, стеблям лимонника (takhrai) и кореньям kha, которые только варятся, но сами не едятся. Подлинный деликатес тайской кухни — всевозможные соусы карри, приготовленные с кокосовым молоком: kaeng karee — с картофельным гарниром; kaeng massaman — сладковатый и тяжелый соус с арахисом; kaeng phet — легкий и острый соус и kaeng khieo waan — вкусный и очень острый соус с зеленью.



Типичные блюда с клейким рисом — gai yang (обжаренные куры), laap (острый рыбный салат), somtam (острый салат из папайи с крабами) и suup naw mai (острый салат из бамбука). Завершая рассказ о блюдах из риса, назовем еще два «наполнителя желудка»: kaeng jeut — легкий овощной суп с мясом и khao tom — жидкий рисовый суп, к которому отдельно подается гарнир.

Второй основной продукт питания — лапша и макароны трех типов: тонкая рисовая лапша (khqetthieo sen lek), толстая и сытная лапша (khqetthieo sen yai) и, наконец, яичная желтая лапша (bamee). Вы можете заказать и обжаренную лапшу (phat), и отваренную с бульоном (naam), и лапшу без бульона (haeng). Лапша подается на гарнир к таким блюдам, как luuk jin (мясные или рыбные фрикадельки), gieo (пельмени с мясом) и mu daeng (ломтики маринованной свинины, курятины или утки). К лапше подаются молодые побеги сои и другие овощи. Khamon jin — длинная тонкая рисовая лапша с мясным соусом и салатом; phat thai — очень вкусная, слегка обжаренная лапша с арахисом, против которой просто невозможно устоять. А yam wun sen — очень острый салат с холодной лапшой.

В числе приправ, помимо чили (острого перца), уксуса и сахара, назовем рыбный соус, имеющий легкий привкус рыбы и используемый практически во всех блюдах вместо соли. Супы с лапшой и другие блюда из нее часто едят палочками.

Кроме таких широко известных видов, как ананас, папайя и манго, в Таиланде растет множество других фруктов, пока еще не нашедших дорогу на наш рынок. Это, в первую очередь, дурьян (durian) — плоды неправильной овальной формы с очень твердыми и острыми колючками. Под кожицей таится вязкая желтая мякоть с неповторимым, сильно выраженным вкусом, представляющим нечто среднее между плавленым сыром и ванильным пудингом с ликером. Жар дурьяна, гласит таиландская пословица, умеряется прохладой мангостина (mangkut) — фиолетовых, величиной с помидор, плодов с освежающе-сочной белой мякотью. Плоды саподильи (lamut) по форме и размерам напоминают киви. На рынках покупателей ждут целые груды рамбутана (luuk ngaw) — красных плодов величиной со сливу с длинными белыми колючками, и лонгана (lamuai) — мелких коричневатых шариков. Крупные зеленые плоды джек-фрута (khanyn), буквально начинены кроваво-красными семенами с сильным, немного неприятным запахом. Розовые яблоки (chomphoo) своей плотной мякотью напоминают европейские яблоки и бывают и белого, и зеленого, и красного цветов, обычно, чем, светлее, тем слаще.



Тайцы — не только отменные повара, но и истинные художники. Иной раз дух захватывает при виде всего того, что они умудряются вырезать из фруктов и овощей. И если вы захотите повторить эти чудеса, вам придется обзавестись специальными ножами для резки овощей.

Жители Таиланда не испытывают особой любви к сладкому. Из смеси яиц, бананов, кокосов и клейкого риса они готовят всевозможные пудинги, пирожки и мороженое, не вызывающие восторга у иностранцев. Два исключения и этого — foy thong, сладкое безе в форме шариков, завезенное в эти края в XVII веке португальцами, а также khanom luuk chup — кокосовая масса с желе, чем-то напоминающая марципан. Из нее лепят аппетитные шарики, иногда им придают форму экзотических фруктов.

Излюбленный напиток тайцев — холодная вода (naam yen). Широкой популярностью пользуются кофе (kaafae), чай (naam chaa), различные лимонады (naam adlom), пиво (bia) и всевозможные бренди (lao). Очень популярны и соки, которые пьют и свежими (naam kgan), и со льдом и сиропом (naam pan). Наиболее вкусные и доступные по цене блюда ждут вас в закусочных буквально на каждом углу. В них трудятся аккуратные домохозяйки, использующие свежайшие фрукты и овощи прямо с рынка и готовящие превосходные кушанья, ничем не уступающие блюдам профессиональных поваров. Меню здесь не в ходу, и повсюду предлагается примерно один и тот же набор блюд, а иногда и одно-единственное кушанье. Как видите, у вас не возникнет особых языковых проблем, если вы захотите пообедать. Вы вполне сможете объясниться на пальцах.

Некоторые блюда здесь принято готовить только на заказ. Среди них следует выделить тушеную курятину (khao man kai), свиные ножки с соевым соусом (kha moo), а также дрожжевые пирожки (salaphao) с разной начинкой: как острой (khem), так и сладкой (waan), придающей им превосходный вкус. Уличные закусочные могут показаться вам сомнительными, но пища в них — в отличие, кстати, от ресторанов — готовится прямо у вас на глазах, и европейцы, успевшие немного пожить в стране, спокойно покупают любую пищу в таких импровизированных «столовых».



Рестораны, особенно за закрытыми дверями, где звенит посуда и играют оркестрики, не рассматриваются тайцами как место, где можно вкусно поесть и провести время с семьей. Меню в ресторанах поражает богатством и разнообразием. В провинции за советом о том, куда лучше пойти, надежнее всего обращаться к метрдотелю. Он знает, где, что и как готовят. Во многих туристских центрах и крупных отелях работают рестораны, качество блюд которых, как правило, не зависит от цены. Любопытно, что тайской кухне незнакомо понятие «смена блюд», все кушанья подаются на стол одновременно и съедаются в произвольной последовательности. Если вы — вегетарианец, советуем всякий раз говорить «кин е кин тэ пхак» (kin je kin tae phak). Кстати, это никого не удивит, ибо многие тайцы тоже являются вегетарианцами.

Если вы не готовы поглощать тайскую пищу, то вам полезно будет узнать, что во всех крупных городах, помимо традиционного завтрака, вы можете заказать бифштекс, пиццу и т.д. В таких городах, как Бангкок, Чиангмай, Пхукет и Паттайя, вас ждет широкий выбор европейской гастрономии, который удовлетворит самые взыскательные вкусы.

Фрукты Тайланда, описание, фото



Ананас. Относится к группе кислых фруктов. Существует 80 сортов ананаса. Вес их варьируется от 0,5кг до 4кг. Плоды имеют овальную форму и внешне напоминают сосновую шишку. Мякоть ананаса волокниста, сочна и имеет отменный, освежающий вкус. Не желательно употреблять ананас при гастрите и язвенной болезни.

Арбуз. Родина этой ягоды - Африка. В Таиланде распространены арбузы с красной и желтой мякотью. По вкусу они ничем не отличаются. Желтые арбузы пользуются популярностью у китайцев (желтый цвет напоминает золото и сомволизирует богатство), поэтому они дороже.

Бананы. (тайское название - kluai ), Бананов в Таиланде много, и они очень вкусные. Основные виды: Бананы обычные – какие продаются в России круглый год. Длинные, зеленые и желтые. Бананы нам ва – покороче, толще. На первой фотографии они висят под второй связкой слева, над папайей. Отличаются повышенным содержанием витамины Д. Любимы тайскими детьми. Бэби-бананы, бананы кай (яйцо) – маленькие, медовые на вкус, очень сладкие.

Гуава. Относится к группе сладких фруктов. Плоды напоминают маленькие яблочки, полные внутри твердых косточек. При созревании плод приобретает желтый цвет. Имеет горьковато-сладкий вкус. Созревшие плоды необходимо употреблять с кожурой для улучшения пищеварения и стимуляции работы сердца.

Джек-фрукт. Большой и тяжелый, по форме напоминает арбуз с большим количеством семечек внутри. Под желто-зеленоватой кожрой находятся большие дольки желтого цвета, обладающие уникальным вкусом и сильным ароматным запахом. Созревшая мякоть потребляется свежей, недозревшая - предварительно готовится. Семечки готовят отдельно и добавляют во многие блюда.

Драконов фрукт. Похож на большую вытянутую в длину луковицу с "концами" с двух сторон. Цвет - яркий насыщенный розовый. Кожура представляет из себя крупную чешую, а края "чешуек" - яркого салатового или зеленого цвета. По консистенции похож на киви, да и по вкусу тоже; это белая мякоть с мелкими черными косточками-семечками.

Дуриан. Один из самых экзотических плодов, называемый еще "королем фруктов". Уникальность дуриана состоит в неповторимом сочетании вкуса и запаха. Вкус его вполне обычен: под толстой коркой скрывается кисло-сладкая мякоть. А вот запах напоминает запах тухлого мяса. Не случайно в большинстве отелей тех стран, где дуриан произрастает, висит плакат с перечеркнутым изображением фрукта. Запрет вызван не только отменным запахом дуриана, сколько силой этого запаха. За несколько минут он способен сообщить гостиничному номеру аромат, который потом придется сутками истреб-лять всеми мыслимыми парфюмерными средствами.
Мякоть дуриана представляет собой продолговатые дольки бледно-желтой мякоти с крупными косточками, по плотности напоминающие банан. Есть дуриан с непривычки нужно примерно так же, как пьют водку: выдохнуть воздух и резко запихнуть мякоть в рот.

Дыня. Дыни представленные на рисунке выращивают в Северном Таиланде. По размерам - не более 20см в длинну. Мякоть сочная, сладкая, немного твёрдая. По вкусу - ничего особенного, как и все дыни таких размеров.

Карамболь. Ягоды массой до 200 г, размером от куриного яйца до крупного апельсина, ярко-желтой или золотисто-желтой окраски. В поперечном разрезе имеет очертания звезды. С приятным ароматом, кислые и сладкие. В кислых - много витамина С. Кислый вкус обусловлен присутствием щавелевой кислоты. В основном их используются для приготовления салатов, соков, консервов, соусов, прохладительных напитков.

Кокос. Молодой кокос отличается тонким слоем мякоти и большим количеством жидкости. Его используют исключительно для питья. Вырубают дырочку и пьют через соломинку. Желающим мякоть выковырнут ложкой. Она похожа на белую слизь по виду и вкусу. Зрелый кокос практически без жидкости. Зато внутренний слой толстый, плотный и очень вкусный.

Лангсарт.
Очень похож на лонган, но кожура более мятая, твердая и грубая на вид.

Личи. Имеют красную окраску, массой до 15-20 г, длиной до 4-4.5 см, овальной или яйцевидной формы. Кожура плотная, покрыта многочисленными бугорками, легко отделяется от мякоти; мякоть белая или кремовая, сочная, кисло-сладкая, с приятным ароматом, желеоб-разной консистенции, тает во рту; в центре плода - одно гладкое коричневое семя. Из-за сочетания белой мякоти и темного семя личи носит так же название "глаз дракона".

Лонган. Этот родственник личи. Растет гроздями напоминающими виноград. Плод покрыт плотной коричневой кожурой, которая также как и у личи легко отделяется от внутренности. Плоть имеет сладкий вкус и обычно его едят свежим, но также его можно законсервировать или засушить. Используется для кремов, мороженого, для начинок пирогов.

Манго. Относится к группе полукислых фруктов. Размер плода зависит от его сорта. В существует более 1000 ви-дов манго. Имеет овальную форму, поверхность - глад-кая, желтого или красновато-желтого цвета. Кожура тон-кая. Мякоть ароматная, сочная, мясистая, волокнистая, желтой окраски. Косточка плода большая и крепкая. Не рекомендуется принимать манго в больших количествах, т. к. он вызывает расстройство желудка.

Мандарин ( тайское название Som) Тайский мандарин является меньше по размеру чем европейский сорт и имеет более тонкую кожицу. Этот сорт имееи сладкий восхитительный вкус и полон витаминов. В Таиланде из него в основном выжемают сок и делают превосходные напитки

Мангустин. Плоды в диаметре 6-9 см, весят от 80 до 200 граммов. Кожура скорее напоминает кору: плотная, прочная, толщиной до 5 мм. Под кожурой - белые, иногда немного кремоватые, покрытые чуть голубоватой сеточкой сочные дольки (5- с маслянистым, сладким, но не приторно, иногда терпким вкусом. Если честно, то вкус мангустина и сравнить не с чем, но поверьте - вкусно.

Маракуйя. Древняя тропическая культура рода Passiflora, дающая овальные фрукты желтого или темно-фиолетового цвета (в зрелом виде), вырастающие на лозах. Родом из Бразилии, но в настоящее время культивируемая в Австралии, странах Южной Америки и Южной Африке. Выбирайте крупные тяжелые фрукты с темно-фиолетовой кожурой. Внутри фрукта с непритязательно сморщенной кожурой скрываются сладкие, желтовато-зеленые семена.
Маракуйя выращивается ради сока, который часто добавляют в другие фруктовые соки для аромата.

Папайя. Имеет продолговатую форму, вес от 200г до 5кг. Относится к группе сладких фруктов. Поверхность фрукта ровная и гладкая. Зрелый плод имеет желтую окраску. Внутренняя часть заполнена мякотью оранже-вого цвета, а в самом центре плода находится большое количество черных семечек. Сок из плодов папайи напо-минает солнечный свет. Отличительной особенностью этого фрукта является наличие анаболических веществ.

Пешн фрукт (Passion fruit) Размером с большое куриное яйцо. Под толстой и крепкой облочкой находятся, словно личинки, небольшие капсулы, которые лучше выковыривать чайной ложкой. "Личинки" имеют ни с чем несравнимый кисло-сладкий привкус, не похожий не на какие другие. Особенно много фруктов созревает к концу дождливого сезона. Продают отдельно, как фрукты, так и свежевыжатый сок из них

Помело. Размером с футбольный мяч, насыщенного желто-зеленого (иногда зеленого) цвета с выраженным утолщением шкурки на макушке. Шкура блестящая, густо усыпанная пупырышками. Запах лишен всякой горечи, несколько даже парфюмерный, преувеличенно густой, отдающий скорее апельсином. Запах - лучший ориентир при покупке: чем он сильнее, тем более концентри-рованным, богатым и свежим окажется вкус.

Рамбутан. Фрукт семейства личи, растет в гроздьях, длина от 4 до 8 см. Имя происходит от малайского слова "рамбут", что означает волос. Мякоть белая, прозрачная, сочная и сладкая. Менее приятный вкус по сравнению с личи. Фрукт очищают и едят сырым, а также используют для приготовления фруктовых салатов.

Розовое яблоко. По виду напоминает сладкий перец, только более прозрачный. Несмотря на название, бывает светло-зелёного и красного цвета. Очень сочный, кисленький фрукт. Хорошо утоляет жажду. Чистить не надо.

Салак. Чешуйчатые плоды, тёмно-коричневого цвета, похожие на небольшие луковицы. Мякоть со слегка оранжевым оттенком. Довольно специфический вкус. Много не съешь.

Сантол.
Тайское название: гратон
Очень интересный фрукт! Кисло-сладкий, освежающий, немного вяжущий вкус.

Саподилла. Имеет форму небольшого картофеля. Коричневого цвета кожица достаточно тонкая и бархатистая. Имеет сочную мякоть и ярко выраженный молочно-карамельный вкус. Обычно используют в различных напитках, десертах, соусах.

Сахарное яблоко. Под бугристой болотно-зеленого цвета кожурой этого фрукта скрывается сладкая ароматная мякоть молочного цвета: если фрукт достаточно зрелый, то есть его можно ложкой. Кстати говоря, основой особого мороженного, подаваемого в тайских ресторанах, служит именно сахарное яблоко. Фрукт очень любит жаркий и влажный климат, поэтому выращивают его в основном на юге страны.

Слива мариан.
Тайское название: мапранг
Кисло-сладкий плод, ничем не напоминающий знакомую нам сливу. Шкурку тоже можно есть. Продается только в сезон, в марте. Рекомендую попробовать при возможности.

Тамаринд. Стручок или фрукт достигает 10-15 см в длину и имеет красно-коричневый цвет. Вкус горько-сладкий с привкусом цитрусовых. Мякоть очень липкая и с ней трудно работать. В продаже обычно присутствует в виде сиропов или брикетов. Используется для проготовления джемов, шербетов, супов, соусов и маринадов.

Ююба( тайское название Phut -sa).Растёт в центральном восточном Таиланде, хотя я много раз видел эти плоды на рынках Северного Таиланда.
По размерам плод с крупное куриное яйцо, очень сочный и немного сладкий. Вкус напоминает яблоко сорта "Гольден".
Фрукт в основном перегоняют на сок или высушивают.

Тайское название Dtoo. Созревает в начале холодного сезона в северных районах Таиланда. Размером с крупное яблоко. Имеет плотную кожуру, под которой, если её очистить находится сладкая мякоть, по консистенции напоминающая пастилу. Если будете покупать эти фрукты, предоставьте выбрать наиболее спелые самому продавцу.

Тайское название - Mapla. Созревают в январе-феврале. Размером доходят до крупного абрикоса. Внутри крупная косточка. Вкусом напоминают хурму, но рот не вяжут.

Staraple. Размером со среднее яблоко. Внутри сочная мякоть, напоминающая желе, чуть сладковатого вкуса , которую можно выковыривать ложкой