Гавайские праздники. Гавайская вечеринка. Гавайская магия. Гаваи ( кухня, танцы, мода ).

Ностальгия по Гаваям или мясо под ананасом от ovimu

Источник: http://subscribe.ru/archive/home.eat.krapichnnmru/200904/22002013.html





Нарезаем на порционные шайбы наше мясо, лук ,грибы .



Готовим наш соус, смешивая сметану со сливками и по вкусу добавляя соль и перец.



В смазанную формочку для запекания выкладываем наше мясо, потом лук и затем грибы .



Заливаем это все нашим соусом и оставляем мариноваться наше мясо в холодильнике на пару часов,



одновременно вынимая с холодильника уже холодную бутылочку пива и глотая на ходу этот чудный напиток, не торопясь подходим к компу, посмотреть что твориться в нашем доке, возмущаясь что какой-то нехороший человек )) редиска, поставил минус spiriti за ароматного лосося .

Разогрели духовку до 200 градусов, поместили наше мясо на полчаса .



Открыли баночку с ананасами . Ананасы должны быть такими , студент ))



Затем вынули форму, разложили на каждый кусочек по кружку ананаса .



Обсыпали сыром и опять засунули в духовку на 10 – 15 минуток, пока сыр хорошо расплавится



Дальше приготовили гарнир и в принципе все готово . Очень хорошо подходит к нему чуть запечённый в духовке или тостере хлеб.
Вот в принципе и все

Фруктовый пунш
Ингредиенты:
750 мл белого сухого вина
500 мл полусладкого шампанского
2 апельсина
1 стакан нарезанного кубиками ананаса
1 лимон
2,5 ст.л. сахара
Состав
Апельсины нарезаем на тонкие полукружия. Кладем в большую миску вместе с ананасом.
Режем фрукты
Из лимона выжимаем сок, выливаем в миску. Посыпаем фрукты сахаром и ставим в холодильник на полчаса.
Вынимаем, заливаем охлажденным вином и шампанским.

Пальмы из болгарского перца.

Вам потребуются:
- болгарский перец зеленого цвета;
- оливки;
- шпажка для шашлыка;
- тайский нож.

1. Тайским ножом прорежьте на стручке перца листья.



2. Возьмите перец обеими руками и, немного повертев его вправо-влево, разъедините части.



3. Нанижите оливки на шпажку.



4. Наденьте листья пальмы на острие шпажки



5. Кусок мяса без костей засыпьте пшенной кашей, а потом воткните в него шпажки-пальмы.

Королевский цветок

1. Держа нож строго вертикально, прочертим круг. Нож должен уйти на глубину 1,5-2 см. Круг удобно чертить, обводя какой-нибудь круглый предмет, типа чайной чашки или блюдца.


2. С внутренней стороны срежем часть мякоти, держа нож под наклоном. Кончик ножа должен идти строго по линии надреза на глубине, чтобы потом эта линия не выглядела деревенской дорогой после дождя.


3. Внутри круга вырежем часть мякоти в виде летящей птички. Не просто галочки, а именно птички – с дугообразным вырезом.


4. Начиная от основания «птички», плавно повторим линию среза, так, чтобы на кончике осталось немного корки.
Вот здесь тонкий момент, которому обучают на занятиях преподаватели карвинга, «ставя руку». Если срез сделать неправильно, лепесток получится не плавно-округлый, а с углами.


5. Уберем немного мякоти из-под лепестка.

6. Поворачивая плод на 90 градусов, вырежем еще 3 таких же лепестка:

7. Теперь вырежем лепестки между уже имеющимися, первый ряд лепестков готов:


8. Между лепестками первого ряда вырежем еще ряд таких лепестков:


9. Далее корка в центре нам будет мешать, срежем ее:


10. Между лепестками третьего ряда вырежем ряд лепестков:


11. Теперь нужно подготовить площадку для работы с карбовочным ножом: срежем мякоть под лепестками:


12. Берем большой карбовочный нож и между лепестками делаем им надрезы:


13. Готовим площадку для следующего ряда лепестков:


14. Берем карбовочный нож меньшего размера и между лепестками предыдущего ряда делаем надрезы:



15. Когда лепестки прорезать будет уже негде, в центр цветка вертикально вставляем тайский нож и проворачиваем его градусов на 90-120:


16. По внешнему краю круга срежем часть мякоти под углом таким образом, чтобы кончик ножа шел строго по линии первого надреза:


17. Напротив лепестка первого ряда во внутреннем круге вырежем точно такой же лепесток:


18. И так по всему ряду:


19. Между первым рядом внешних лепестков вырежем еще ряд лепестков, они должны быть чуть крупнее предыдущих:


20. Немного декора под лепестками – и вид изменится в лучшую сторону, и это уже готовый цветок:


21. Наверное, всем понятно, что показанный цветок – лишь основа, его можно вырезать и немного по-другому, и при той же основе, но с небольшими изменениями, вырезанные цветы будут довольно сильно отличаться друг от друга.

Как сделать клубничное дерево своими руками



Итак, приступаем к изготовлению фруктового дерева с клубникой. Для этого нам понадобятся:

– Конус из зеленого пенопласта высотой около 30 см и диаметром примерно 10-12 см (размер конуса может быть и больше, по Вашему усмотрению);
– Пищевая фольга или прозрачная пленка;
– Подставка, блюдо, форма для кекса с трубой посередине или горшок для конуса;
– Клей (при необходимости);
– Флористические булавки или проволока;
– Упаковка деревянных зубочисток или шпажек (можно и пластиковых);
– 1,5-2 кг свежей клубники, то есть примерно 60-80 ягод (количество клубники зависит от размера конуса и числа гостей);
– Листья салата, листовая капуста (кале), петрушка, зеленый базилик, пучок свежей мяты или другая зелень;
– Ежевика (по желанию);
– Ломтик карамболя (можно заменить ананасом или манго);
– Сахарная пудра или шоколад (по желанию);
– Ленты или бантики для украшения клубничного дерева (по желанию).




Пошаговая инструкция, как сделать дерево из клубники:

1. Для начала следует тщательно помыть и высушить листья салата или другую зелень, которую мы будем использовать для украшения фруктовой елки. Чтобы удалить с зелени землю и песок, сперва надо прополоскать ее в посуде, наполненной холодной водой, чтобы грязь осела. Подпорченные или загрязненные листья удалить. Воду поменять 2-3 раза, затем хорошо промыть зелень под проточной водой. Если Вы берете листовую капусту (кале), обрежьте ее толстые стебли. Пока листья высыхают, мы подготовим основу для нашего клубничного дерева.

2. В качестве основы, на которую будет крепиться клубника, мы будем использовать конус из зеленого пенопласта. Заготовки из пенопласта продаются в некоторых магазинах для хобби и творчества, но если не удалось найти готовый конус, то его можно аккуратно вырезать из куска пенопласта с помощью горячего ножа. Если не получилось найти зеленый пенопласт, то Вы можете взять и обычный белый, ведь позже его нужно будет обвернуть зелеными листьями. Для основы можно также использовать зеленый флористический оазис (он продается в магазинах флористики), но пенопласт все-таки лучше, так как он более твердый. Верхушка конуса должна быть чуть-чуть обрезана, чтобы она не была острой.

3. Наш конус-основу нужно обернуть прозрачной пищевой пленкой или фольгой, чтобы клубника, которую мы будем прикреплять позже, не соприкасалась с пенопластом.

Как создать дерево из клубники своими руками (фото)

4. Теперь следует прикрепить конус к подставке. Если Вы будете использовать горшок, то необходимо плотно вставить в него конус. Если же будете использовать блюдо или подставку, то желательно закрепить конус с помощью горячего клея или специального клея для пенопласта. Внимание! Клей «Момент» использовать не стоит, так как он разъедает пенопласт. А еще можно взять форму для кекса с трубой посередине и закрепить конус на ней. Убедитесь, что Вы надежно прикрепили конус к подставке, потому что вместе с клубникой он получится достаточно тяжелым.

5. Возьмем наши высохшие листья салата и начнем аккуратно прикреплять их к конусу. Для этого можно использовать зеленую флористическую проволоку или флористические булавки. При использовании цветочной проволоки ее следует порезать на кусочки длиной около 3 см и согнуть буквой «U». Сначала прикрепите один лист на верхушке конуса, затем продолжайте прикалывать их сверху вниз по всей поверхности конуса. Не обязательно, чтобы листья были приколоты абсолютно ровно, ведь сверху они будут закрыты клубникой.

Прекрасная съедобная композиция – клубничная елка (фото)

6. Если у Вас есть возможность выбирать клубнику при покупке, возьмите наиболее свежие, спелые и красные ягоды и желательно одинаковых размеров. Клубничная елочка будет выглядеть лучше, если использовать клубнику с более острыми концами. Теперь подготовимнашуклубнику. Ее надо хорошо вымыть и высушить бумажными полотенцами. Ягоды неподходящих размеров или цвета можно съесть, а испорченные следует выкинуть. Затем удалить зеленые стебельки с каждой ягодки. Разложите ягоды по размеру на бумажном полотенце. Самые большие будут крепиться снизу, а те, которые поменьше – наверху или в тех промежутках, где уже не помещаются большие ягоды. Отложите самые красивые клубнички для украшения верхней части дерева.

7. Воткните зубочистку в конус примерно на половину длины, отступив от нижнего края 1,5 сантиметра. Теперь на зубочистку наденьте клубнику, прокалывая ее у основания. Только постарайтесь не проткнуть клубнику зубочисткой с другой стороны. Желательно вставлять зубочистку с небольшим наклоном вверх, чтобы предотвратить соскальзывание клубники. То же самое сделайте со следующей ягодой, располагая ее рядом с предыдущей. Продолжайте прикреплять ягоды по кругу снизу вверх, чтобы таким образом полностью покрыть конус клубникой. При этом старайтесь поворачивать блюдо, на котором стоит конус, а не сам конус, чтобы избежать трения клубники внизу и преждевременного падения ягод. Для каждого круга желательно брать ягоды примерно одинакового размера. Старайтесь накалывать клубнику так, чтобы между ягодами не было промежутков. Чтобы разместить клубнички ближе друг к другу, накалывайте ягоды с верхних ярусов над стыками двух ягод с нижних кругов, а не друг над другом. Так они будут располагаться более плотно. Закрепите самую красивую ягодку на верхушке дерева.

Дерево из клубники – хорошая альтернатива свадебному торту

8. Вообще есть и другой способ прикрепить клубнику – сначала надевать ее на зубочистки, а затем прикреплять к конусу. Но этот способ не всегда удобный. Так можно делать, если Вы хотите нанизать клубнику на зубочистки и окунать ее в шоколад, а затем крепить к конусу.

9. Если все же между некоторыми ягодами образовались промежутки (а они точно будут), используйте листья мяты, зеленого базилика или салата, чтобы прикрыть эти дырки. Они добавят свежий зеленый цвет и естественный вид Вашему деревцу. Прикрепите эти листики между ягодами на расстоянии 7-8 сантиметров друг от друга с помощью флористических булавок. При желании в промежутках между клубникой можно прикрепить ягоды ежевики. Это придаст Вашему фруктовому дереву еще более необычный вид.

10. Верхушку елки из клубники можно по желанию украсить ломтиком карамболы в виде звездочки. Если нет карамболя, то звездочку можно вырезать из кусочка ананаса или манго и наколоть ее на верхушку дерева с помощью зубочистки. А можно для украшения верхушки использовать бантик.