Салон Магии и Мистики Елены Руденко. Киев ,тел: +380506251562 Гадание. Приворот. Отворот. Снятие порчи. Защита. Школа магии. |
|
| Японская, китайская, корейская кухня. Рецепты приготовления суши, роллы. Суши фото и видео. | |
| | |
Автор | Сообщение |
---|
Elena
Сообщения : 7456 Очки : 13612 Дата регистрации : 2011-03-05 Репутация : 3 Откуда : Киев
| Тема: Суши, роллы... Вс 22 Янв 2012, 11:33 | |
| Темаки Ингредиенты (на 18 шт) 150 гр. рис для суши 9 листов водоросли нори, порезанных пополам 200 гр. филе тунца 50 гр. икра летучей рыбы 3 ч.л. соуса Кимчи 1 авокадо или огурец маринованный имбирь соевый соус Приготовление: 1. Положить перед собой нори грубой стороной вверх, длинной стороной к себе. Затем на левую половину водоросли положить рис, оставляя 1 см каемку с каждого из трех краев. 2. Готовим начинку: мелко нарезать филе тунца, добавить икру летучей рыбы, соус Кимчи и перемешать. 3. На рис положить начинку тунец-икра-кимчи и кусочек авокадо или огурца. 4. Сворачиваем руками плотный кулечек в форме конуса. Крайний уголок слегка смачивается водой, чтобы ролл не развалился. 5. Подавайте на круглом блюде, в центре выложив маринованный имбирь, в отдельную тарелочку налейте соевый соус. | |
| | | Alderi
Сообщения : 8753 Очки : 13534 Дата регистрации : 2012-05-16 Репутация : 9
| Тема: Re: Японская, китайская, корейская кухня. Рецепты приготовления суши, роллы. Суши фото и видео. Вт 03 Июл 2012, 22:54 | |
| _________________ Кошек не любит только тот, кто еще не встретил свою кошку... | |
| | | Alderi
Сообщения : 8753 Очки : 13534 Дата регистрации : 2012-05-16 Репутация : 9
| Тема: Re: Японская, китайская, корейская кухня. Рецепты приготовления суши, роллы. Суши фото и видео. Вт 03 Июл 2012, 22:55 | |
| _________________ Кошек не любит только тот, кто еще не встретил свою кошку... | |
| | | Alderi
Сообщения : 8753 Очки : 13534 Дата регистрации : 2012-05-16 Репутация : 9
| Тема: Re: Японская, китайская, корейская кухня. Рецепты приготовления суши, роллы. Суши фото и видео. Вт 03 Июл 2012, 22:55 | |
| Ингредиенты: 1. Рис для суши. 2. Рисовый уксус, сахар, соль, или готовая приправа на основе рисового уксуса. 3. Нори. 4. Красная икра летучей рыбы. _________________ Кошек не любит только тот, кто еще не встретил свою кошку... | |
| | | Alderi
Сообщения : 8753 Очки : 13534 Дата регистрации : 2012-05-16 Репутация : 9
| Тема: Re: Японская, китайская, корейская кухня. Рецепты приготовления суши, роллы. Суши фото и видео. Вт 03 Июл 2012, 22:57 | |
| Для приготовления кадзари суши с изображением краба внутри, вам потребуется: - рис, вода ; - рисовый уксус ; - нори; - рыба, подойдет форель, угорь, окунь, тунец, лакедра и т.д.; - яйца, сахар, соевый соус, мирин (для тамаго); - огурец; - морковь. _________________ Кошек не любит только тот, кто еще не встретил свою кошку... | |
| | | Alderi
Сообщения : 8753 Очки : 13534 Дата регистрации : 2012-05-16 Репутация : 9
| Тема: Re: Японская, китайская, корейская кухня. Рецепты приготовления суши, роллы. Суши фото и видео. Вт 03 Июл 2012, 22:58 | |
| Очень необычные суши, а делаются очень просто из одного только риса. Рис используется двух цветов - обычный белый и подкрашенный розовый (нежное сочетание). _________________ Кошек не любит только тот, кто еще не встретил свою кошку... | |
| | | Alderi
Сообщения : 8753 Очки : 13534 Дата регистрации : 2012-05-16 Репутация : 9
| Тема: Re: Японская, китайская, корейская кухня. Рецепты приготовления суши, роллы. Суши фото и видео. Вт 03 Июл 2012, 23:08 | |
| Ингредиенты: огурец Рис для суши Икра лосося икра летучей рыбы мясо краба рисовый уксус угорь _________________ Кошек не любит только тот, кто еще не встретил свою кошку... | |
| | | Alderi
Сообщения : 8753 Очки : 13534 Дата регистрации : 2012-05-16 Репутация : 9
| Тема: Re: Японская, китайская, корейская кухня. Рецепты приготовления суши, роллы. Суши фото и видео. Вт 03 Июл 2012, 23:10 | |
| Суши-валентинки - это еще один способ порадовать любимого человека в день святого Валентина. Способ приготовления очень прост и на фотографиях очень хорошо отражен. _________________ Кошек не любит только тот, кто еще не встретил свою кошку... | |
| | | Alderi
Сообщения : 8753 Очки : 13534 Дата регистрации : 2012-05-16 Репутация : 9
| Тема: Re: Японская, китайская, корейская кухня. Рецепты приготовления суши, роллы. Суши фото и видео. Вт 03 Июл 2012, 23:12 | |
| _________________ Кошек не любит только тот, кто еще не встретил свою кошку... | |
| | | Alderi
Сообщения : 8753 Очки : 13534 Дата регистрации : 2012-05-16 Репутация : 9
| Тема: Re: Японская, китайская, корейская кухня. Рецепты приготовления суши, роллы. Суши фото и видео. Вт 03 Июл 2012, 23:13 | |
| _________________ Кошек не любит только тот, кто еще не встретил свою кошку... | |
| | | Alderi
Сообщения : 8753 Очки : 13534 Дата регистрации : 2012-05-16 Репутация : 9
| Тема: Re: Японская, китайская, корейская кухня. Рецепты приготовления суши, роллы. Суши фото и видео. Вт 03 Июл 2012, 23:14 | |
| _________________ Кошек не любит только тот, кто еще не встретил свою кошку... | |
| | | Alderi
Сообщения : 8753 Очки : 13534 Дата регистрации : 2012-05-16 Репутация : 9
| Тема: Re: Японская, китайская, корейская кухня. Рецепты приготовления суши, роллы. Суши фото и видео. Вт 03 Июл 2012, 23:15 | |
| _________________ Кошек не любит только тот, кто еще не встретил свою кошку... | |
| | | Alderi
Сообщения : 8753 Очки : 13534 Дата регистрации : 2012-05-16 Репутация : 9
| Тема: Re: Японская, китайская, корейская кухня. Рецепты приготовления суши, роллы. Суши фото и видео. Вт 03 Июл 2012, 23:16 | |
| _________________ Кошек не любит только тот, кто еще не встретил свою кошку... | |
| | | Alderi
Сообщения : 8753 Очки : 13534 Дата регистрации : 2012-05-16 Репутация : 9
| Тема: Re: Японская, китайская, корейская кухня. Рецепты приготовления суши, роллы. Суши фото и видео. Вт 03 Июл 2012, 23:17 | |
| _________________ Кошек не любит только тот, кто еще не встретил свою кошку... | |
| | | Alderi
Сообщения : 8753 Очки : 13534 Дата регистрации : 2012-05-16 Репутация : 9
| Тема: Re: Японская, китайская, корейская кухня. Рецепты приготовления суши, роллы. Суши фото и видео. Вт 03 Июл 2012, 23:18 | |
| _________________ Кошек не любит только тот, кто еще не встретил свою кошку... | |
| | | Alderi
Сообщения : 8753 Очки : 13534 Дата регистрации : 2012-05-16 Репутация : 9
| Тема: Re: Японская, китайская, корейская кухня. Рецепты приготовления суши, роллы. Суши фото и видео. Вт 03 Июл 2012, 23:20 | |
| _________________ Кошек не любит только тот, кто еще не встретил свою кошку... | |
| | | Alderi
Сообщения : 8753 Очки : 13534 Дата регистрации : 2012-05-16 Репутация : 9
| Тема: Re: Японская, китайская, корейская кухня. Рецепты приготовления суши, роллы. Суши фото и видео. Вт 03 Июл 2012, 23:24 | |
| _________________ Кошек не любит только тот, кто еще не встретил свою кошку... | |
| | | Alderi
Сообщения : 8753 Очки : 13534 Дата регистрации : 2012-05-16 Репутация : 9
| Тема: Re: Японская, китайская, корейская кухня. Рецепты приготовления суши, роллы. Суши фото и видео. Вт 03 Июл 2012, 23:25 | |
| _________________ Кошек не любит только тот, кто еще не встретил свою кошку... | |
| | | Alderi
Сообщения : 8753 Очки : 13534 Дата регистрации : 2012-05-16 Репутация : 9
| Тема: Re: Японская, китайская, корейская кухня. Рецепты приготовления суши, роллы. Суши фото и видео. Вт 03 Июл 2012, 23:26 | |
| _________________ Кошек не любит только тот, кто еще не встретил свою кошку... | |
| | | Alderi
Сообщения : 8753 Очки : 13534 Дата регистрации : 2012-05-16 Репутация : 9
| Тема: Re: Японская, китайская, корейская кухня. Рецепты приготовления суши, роллы. Суши фото и видео. Вт 03 Июл 2012, 23:28 | |
| _________________ Кошек не любит только тот, кто еще не встретил свою кошку... | |
| | | Alderi
Сообщения : 8753 Очки : 13534 Дата регистрации : 2012-05-16 Репутация : 9
| Тема: Re: Японская, китайская, корейская кухня. Рецепты приготовления суши, роллы. Суши фото и видео. Вт 03 Июл 2012, 23:29 | |
| _________________ Кошек не любит только тот, кто еще не встретил свою кошку... | |
| | | Alderi
Сообщения : 8753 Очки : 13534 Дата регистрации : 2012-05-16 Репутация : 9
| Тема: Re: Японская, китайская, корейская кухня. Рецепты приготовления суши, роллы. Суши фото и видео. Вт 03 Июл 2012, 23:30 | |
| _________________ Кошек не любит только тот, кто еще не встретил свою кошку... | |
| | | Alderi
Сообщения : 8753 Очки : 13534 Дата регистрации : 2012-05-16 Репутация : 9
| Тема: Re: Японская, китайская, корейская кухня. Рецепты приготовления суши, роллы. Суши фото и видео. Вт 03 Июл 2012, 23:31 | |
| _________________ Кошек не любит только тот, кто еще не встретил свою кошку... | |
| | | Alderi
Сообщения : 8753 Очки : 13534 Дата регистрации : 2012-05-16 Репутация : 9
| Тема: Re: Японская, китайская, корейская кухня. Рецепты приготовления суши, роллы. Суши фото и видео. Вт 03 Июл 2012, 23:35 | |
| _________________ Кошек не любит только тот, кто еще не встретил свою кошку... | |
| | | Alderi
Сообщения : 8753 Очки : 13534 Дата регистрации : 2012-05-16 Репутация : 9
| Тема: Re: Японская, китайская, корейская кухня. Рецепты приготовления суши, роллы. Суши фото и видео. Вт 03 Июл 2012, 23:36 | |
| _________________ Кошек не любит только тот, кто еще не встретил свою кошку... | |
| | | Valteya Admin
Сообщения : 38519 Очки : 50999 Дата регистрации : 2009-12-15 Репутация : 82 Откуда : Киев
| Тема: Японская, китайская, корейская кухня. Рецепты приготовления суши, роллы. Суши фото и видео. Вс 30 Июн 2013, 13:37 | |
| Суши с угрем (пошаговый рецепт) Суши с копченым угрем (унаги) — любимое лакомство практически всех сушиманов. Сладковатый оригинальный вкус этого блюда, заставляет хотеть его снова и снова. Поэтому многие любители японской кухни стремятся научиться готовить это блюдо самостоятельно, чтобы радовать себя им тогда когда захочется. Попробуйте и вы приготовить суши с угрем в домашних условиях, а наш пошаговый рецепт поможет вам в этом. Ингредиенты: — Рис для суши (рецепт приготовления здесь) — Копченый угорь — Водоросли нори — Белый кунжут — Соус унаги Способ приготовления: 1. Разделайте угря для суши. Очистите угря. Шкура этой рыбы бывает довольно жёсткой, чтобы ее размягчить, можно нагреть угря в микроволновой печи или духовке. Если же вы хотите полностью избавиться от шкуры, можете аккуратно снять ее с помощью ножа. Если вы увидите на тушке угря косточки, оставшиеся от плавников, удалите их. 2. Нарежьте разделанного угря на тонкие ломтики. 3. Возьмите лист нори и нарежьте его на тонкие полоски (они послужат скреплением для суши с угрем). 4. Слепите из приготовленного риса для суши небольшие брусочки. 5. Слегка подогрейте кусочки угря в микроволновке, это позволит им стать более гибкими и лучше прилегать к рису. 6. Зафиксируйте суши полосками нори (чтобы кончики нори склеились между собой, слегка смочите их водой). 7. Выложите суши на тарелку, полейте их соусом унаги и посыпьте семенами белого кунжута. Приятного аппетита! _________________ Если Вы не видите фото на форуме включите VPN или зайдите на мой второй форум: https://valteya666.forumotion.me/
Официально открытый салон магии ( Украина. Киев. ул.Бориса Гмыри, 11. м-ро Позняки. ) Гадание. Привороты и отвороты. Снятие и наведение порчи. Привлечение денег и многое др. Продажа оккультных товаров, амулетов и талисманов. Экстрасенс Елена Руденко. тел. +380506251562 (вайбер, ватцап, телеграм)
Инстаграм: https://www.instagram.com/elenarudenko666/ Инстаграм салона: https://www.instagram.com/valteya666/ Х: https://t.me/elenarudenko666 Фейсбук: https://www.facebook.com/profile.php?id=100022920124838 Тик Ток: https://www.tiktok.com/@valteya Твиттер: https://twitter.com/Valteya Мои каналы на Ютубе: "Ангел50/50Демон" https://www.youtube.com/channel/UC8VM2PlY8qvIIlKiSpp5whA "Путешествия и магия" https://www.youtube.com/@valteya2023 "Валтея" https://www.youtube.com/@user-valteya
Последний раз редактировалось: Valteya (Вт 12 Авг 2014, 15:06), всего редактировалось 1 раз(а) | |
| | | Valteya Admin
Сообщения : 38519 Очки : 50999 Дата регистрации : 2009-12-15 Репутация : 82 Откуда : Киев
| Тема: Re: Японская, китайская, корейская кухня. Рецепты приготовления суши, роллы. Суши фото и видео. Вс 30 Июн 2013, 13:38 | |
| Оставляйте в этой теме отзывы, рецепты, комментарии. _________________ Если Вы не видите фото на форуме включите VPN или зайдите на мой второй форум: https://valteya666.forumotion.me/
Официально открытый салон магии ( Украина. Киев. ул.Бориса Гмыри, 11. м-ро Позняки. ) Гадание. Привороты и отвороты. Снятие и наведение порчи. Привлечение денег и многое др. Продажа оккультных товаров, амулетов и талисманов. Экстрасенс Елена Руденко. тел. +380506251562 (вайбер, ватцап, телеграм)
Инстаграм: https://www.instagram.com/elenarudenko666/ Инстаграм салона: https://www.instagram.com/valteya666/ Х: https://t.me/elenarudenko666 Фейсбук: https://www.facebook.com/profile.php?id=100022920124838 Тик Ток: https://www.tiktok.com/@valteya Твиттер: https://twitter.com/Valteya Мои каналы на Ютубе: "Ангел50/50Демон" https://www.youtube.com/channel/UC8VM2PlY8qvIIlKiSpp5whA "Путешествия и магия" https://www.youtube.com/@valteya2023 "Валтея" https://www.youtube.com/@user-valteya
| |
| | | Valteya Admin
Сообщения : 38519 Очки : 50999 Дата регистрации : 2009-12-15 Репутация : 82 Откуда : Киев
| Тема: Re: Японская, китайская, корейская кухня. Рецепты приготовления суши, роллы. Суши фото и видео. Вс 30 Июн 2013, 13:39 | |
| Ролл "Филадельфия" Ролл "Филадельфия" - классика современной японской кухни. Он является одним из самых любимых среди многих поклонников суши. И это не удивительно, ведь ролл "Филадельфия" имеет тонкий нежный вкус и просто тает во рту. Хотите удивить своих близких вкусным блюдом японской кухни? Тогда приготовьте ролл "Филадельфия". Все будут и сыты и довольны! Для приготовления роллов «Филадельфия» нам понадобятся следующие ингредиенты: Суши-рис — 1 порция (около 120 гр.) 1 лист водорослей нори 1 огурец, нарезанный полосками 1 авокадо, нарезанный ломтиками Лосось — 60 гр. Сыр «Филадельфия» — 35 гр. Японский маонез (для украшения) Имбирь Васаби Приготовление: 1. Расстелите пищевую плёнку на бамбуковую циновку и положите половину листа водорослей нори. Намочите руки в воде с лимоном и выложите ровным слоем рис по всей поверхности листа, оставив с краю 1 см водорослей не покрытыми рисом, аккуратно разровняйте рис. 2. Переверните лист водорослей так, чтобы рис оказался снизу. Намажьте по центру листа сыр Филадельфия. Должна получиться полоска из сыра шириной около 2-х сантиметров. 3. Нарежьте тонкой полоской огурец и положите на сыр, равномерно распределив по всей длине. 4. Возьмите авокадо, разрежьте пополам, очистите кожуру и нарежьте его полосками. Выложите авокадо рядом с огурцом. 5. Убедитесь что вся начинка ролла одинаковой длины и толщины. После наполнения ролла начните его аккуратно скручивать с помощью макису (циновки для роллов). 6. Лосось нарежьте тонкими широкими ломтиками. Выложите ломтики сверху ролла и слегка прижмите их циновкой. 7. Разрежьте ролл на несколько равных частей, украсьте капельками японского майонеза. Источник: http://domosushi.ua/recipestars/1 _________________ Если Вы не видите фото на форуме включите VPN или зайдите на мой второй форум: https://valteya666.forumotion.me/
Официально открытый салон магии ( Украина. Киев. ул.Бориса Гмыри, 11. м-ро Позняки. ) Гадание. Привороты и отвороты. Снятие и наведение порчи. Привлечение денег и многое др. Продажа оккультных товаров, амулетов и талисманов. Экстрасенс Елена Руденко. тел. +380506251562 (вайбер, ватцап, телеграм)
Инстаграм: https://www.instagram.com/elenarudenko666/ Инстаграм салона: https://www.instagram.com/valteya666/ Х: https://t.me/elenarudenko666 Фейсбук: https://www.facebook.com/profile.php?id=100022920124838 Тик Ток: https://www.tiktok.com/@valteya Твиттер: https://twitter.com/Valteya Мои каналы на Ютубе: "Ангел50/50Демон" https://www.youtube.com/channel/UC8VM2PlY8qvIIlKiSpp5whA "Путешествия и магия" https://www.youtube.com/@valteya2023 "Валтея" https://www.youtube.com/@user-valteya
| |
| | | Золушка
Сообщения : 696 Очки : 5761 Дата регистрации : 2011-03-06 Репутация : 4
| Тема: Re: Японская, китайская, корейская кухня. Рецепты приготовления суши, роллы. Суши фото и видео. Вт 30 Июл 2013, 15:34 | |
| Приготовление риса для суши
Способ 1.
1.Тщательно промойте рис в холодной воде, меняя воду, пока она не станет прозрачной, затем откиньте его на сито и оставьте на час.
2. Положите рис в глубокую кастрюлю и залейте водой. Воды должно быть на 1/5 больше, чем риса (на 200 г риса — около 250 мл воды). Кастрюля должна быть заполнена водой не более, чем на треть. Чтобы рис был более ароматным, положите в воду квадратный кусочек водоросли конбу размером 5 см, который следует вынуть прежде, чем вода закипит.
3. Накройте кастрюлю крышкой, поставьте на средний огонь и доведите до кипения — на это потребуется около 5 минут. Затем убавьте огонь до минимума и варите рис при слабом кипении 10—13 минут, пока он не впитает всю воду.
4 Снимите кастрюлю с огня и дайте постоять, не открывая крышку, 10—15 минут.
5. В мерной чашке соедините столовые ложки японского рисового уксуса или белого винного уксуса, 7 1/2 чайной ложки сахара и 2 чайные ложки морской соли и хорошо перемешайте, чтобы сахар и соль растворились.
6. Рис переложите во влажный деревянный таз для суши и полейте уксусной смесью. Деревянной лопаточкой смешайте смесь с рисом — рис следует переворачивать, но не перемешивать! Прежде чем приступить к приготовлению суши, дайте рису остыть. | |
| | | Золушка
Сообщения : 696 Очки : 5761 Дата регистрации : 2011-03-06 Репутация : 4
| Тема: Re: Японская, китайская, корейская кухня. Рецепты приготовления суши, роллы. Суши фото и видео. Вт 30 Июл 2013, 15:34 | |
| Способ 2.
1. 175 г риса суши промывайте в сите холодной проточной водой до тех пор, пока стекающая вода не станет прозрачной.
2. Две минуты варите рис в 250 мл воды, затем выключите конфорку и оставьте его под крышкой набухать в течение 10 минут.
3. Откройте крышку и так оставьте рис еще на 10 минут. По 1 ч. л. без верха соли и сахара, 2 ст. л. рисового уксуса смешайте и подогрейте.
4. Пересыпьте рис в миску, сбрызните маринадом и перемешайте палочками. В результате получается приблизительно 450 г риса суши.
| |
| | | Золушка
Сообщения : 696 Очки : 5761 Дата регистрации : 2011-03-06 Репутация : 4
| Тема: Re: Японская, китайская, корейская кухня. Рецепты приготовления суши, роллы. Суши фото и видео. Вт 30 Июл 2013, 15:36 | |
| Способ 3 1. За один час до варки риса тщательно промойте его в посуде с плоским дном, при этом следует тереть влажные зерна по стенкам и дну. Таким образом удаляется вся плева или остатки лущения. Дайте стечь воде и добавьте свежей. Повторяйте все до тех пор, пока вода не станет чистой. Просушите рис, добавьте воды и дайте рису настояться. Как бы вы ни спешили, мойте рис и отмачивайте его в воде по меньшей мере за 30 минут до варки. 2. Всыпьте в посуду рис и добавьте отмеренное количество воды (воды должно быть на 1/5 больше, чем риса), накройте крышкой. Поставьте кастрюлю на средний огонь. Как только вода закипит, уменьшите пламя и варите примерно 10 минут. Выключите огонь и дайте настояться рису по меньшей мере 10 минут. Не снимайте крышку при варке. Даже слегка приоткрыв крышку, вы выпустите пар и испортите рис. 3. . Ставя на огонь рис и воду, в расчете на 3 стакана риса, добавьте кусочек комбу размером 6—7 см (протертый перед этим влажной салфеткой). Как только вода начнет закипать, выньте комбу и добавьте сакэ или мирин с расчетом 1 сто ловая ложка на каждый стакан сухого риса. 4. Пока рис варится или даже лучше до того, как вы поставите его на плиту, приготовьте уксусную приправу для риса. В расчете на 5 стаканов сухого риса сме шайте до обретения составом прозрачного вида в миске: 7 — 8 столовых ложек рисового уксуса . 1 столовая ложка соли; 4 — 5 столовых ложек сахара ( уменьшите его количество на половину , если собираетесь готовить лепное суши с рисом ). 5. Смочите водой широкую смесильную миску. Удалите излишки влаги. Смочите миску второй раз подкисленной водой (2—3 столовые ложки уксуса на 1 стакан воды). Вытрите излишки влаги. Всыпьте отварный рис в центр миски . Дайте остыть рису примерно 10 минут(1) . 6. Вылейте рисовую приправу на верхушку образовавшейся горки риса .(2) 7. Утопите до конца лопатку или широкую деревянную ложку и начинайте перемешивать горку риса, чтобы равномерно распределить приправу .(3) 8. Перемешивая, обмахивайте рис веером . Проветривание риса придает ему жемчужный блеск. (4) 9. Смахи вайте всякое рисовое зерно, прилипающее к стенкам миски, смоченной в подкисленной воде салфеткой. Охлажденный до температуры тела рис готов к употреблению. (5) | |
| | | Vertus
Сообщения : 205 Очки : 4274 Дата регистрации : 2013-09-27 Репутация : 0
| Тема: Re: Японская, китайская, корейская кухня. Рецепты приготовления суши, роллы. Суши фото и видео. Пт 27 Сен 2013, 22:16 | |
| Роллы "Филадельфия" Ингредиенты: Специальный рис для суш - 150 гр. Уксус для риса - 2 ч.л. соль (по вкусу) Семга (нарезанная) - 150 гр. 1 средний огурец Творожный сыр "Альметто" 29.03.12 Время приготовления: примерно 1.15-1.30 минут Количество: всего 48 ролл. Приготовление: 1. Сварить рис,как указанно на упаковке (предварительно промыть, замочить на 20 минут в холодной в воде, а затем поставить варить,после закипания убавить оговнь и положить 2 ч.л. уесуса). Примерно 15-20 минут. 2. Коврик для сварачивания суш обернуть пищевой пленкой. 3.Один пласт водорослей разделить на 2 и положить ближе к краю коврика. 4.На водоросли выложить небольшое кол-во риса. Верхнюю часть коврика положить на нижнюю и силь прижать. Перевернуть коврик, развернуть и получается рис с водорослями оказывается на первой части коврика и рис лицом к коврику. Ухх надеюсь поняли) 5.По середине выложить полосочкой сыр. 6.Нарезанный соломкой помидор уложить на сыр (чуть-чуть) 7.Придать рису квадратную форма. Затем на коврик положить семгу (примерно 5-7 см шириной) и еще раз придать форму с помощью коврика. 8.Нарезать колбаску: на половину и каждую половинку на 4 части(в итоге получается 8 ролл) Автор рецепта - Vika | |
| | | Элялис
Награды : Сообщения : 4119 Очки : 7947 Дата регистрации : 2014-07-10 Репутация : 7 Возраст : 36
| Тема: Re: Японская, китайская, корейская кухня. Рецепты приготовления суши, роллы. Суши фото и видео. Вт 12 Авг 2014, 11:12 | |
| | |
| | | Элялис
Награды : Сообщения : 4119 Очки : 7947 Дата регистрации : 2014-07-10 Репутация : 7 Возраст : 36
| Тема: Re: Японская, китайская, корейская кухня. Рецепты приготовления суши, роллы. Суши фото и видео. Вт 12 Авг 2014, 11:27 | |
| Техника приготовления футомаки (толстых роллов)- Ингредиенты: - рис для суши - нори - васаби - выбранные начинки - тэдзу - Приготовление: Положить лист нори, блестящей стороной вниз, на бамбуковую циновку . Смочить руки небольшим количеством тэдзу и взять горстку подготовленного риса. | |
| | | Элялис
Награды : Сообщения : 4119 Очки : 7947 Дата регистрации : 2014-07-10 Репутация : 7 Возраст : 36
| Тема: Re: Японская, китайская, корейская кухня. Рецепты приготовления суши, роллы. Суши фото и видео. Вт 12 Авг 2014, 11:28 | |
| Равномерно распределить рис на поверхности нори. | |
| | | Элялис
Награды : Сообщения : 4119 Очки : 7947 Дата регистрации : 2014-07-10 Репутация : 7 Возраст : 36
| Тема: Re: Японская, китайская, корейская кухня. Рецепты приготовления суши, роллы. Суши фото и видео. Вт 12 Авг 2014, 11:28 | |
| Смазать рис посередине васаби (количество — по желанию). | |
| | | Элялис
Награды : Сообщения : 4119 Очки : 7947 Дата регистрации : 2014-07-10 Репутация : 7 Возраст : 36
| Тема: Re: Японская, китайская, корейская кухня. Рецепты приготовления суши, роллы. Суши фото и видео. Вт 12 Авг 2014, 11:29 | |
| Таким же образом смазать его японским майонезом | |
| | | Элялис
Награды : Сообщения : 4119 Очки : 7947 Дата регистрации : 2014-07-10 Репутация : 7 Возраст : 36
| Тема: Re: Японская, китайская, корейская кухня. Рецепты приготовления суши, роллы. Суши фото и видео. Вт 12 Авг 2014, 11:29 | |
| На слой васаби и майонеза выложить выбранную вами начинку. | |
| | | Элялис
Награды : Сообщения : 4119 Очки : 7947 Дата регистрации : 2014-07-10 Репутация : 7 Возраст : 36
| Тема: Re: Японская, китайская, корейская кухня. Рецепты приготовления суши, роллы. Суши фото и видео. Вт 12 Авг 2014, 11:29 | |
| С помощью циновки начать закатывать рулет, оставляя свободным внешний край листа нори (шириной около 2,5 см). | |
| | | Элялис
Награды : Сообщения : 4119 Очки : 7947 Дата регистрации : 2014-07-10 Репутация : 7 Возраст : 36
| Тема: Re: Японская, китайская, корейская кухня. Рецепты приготовления суши, роллы. Суши фото и видео. Вт 12 Авг 2014, 11:30 | |
| Приподняв циновку, прокатить ее еще раз вперед, усиливая нажим, чтобы уплотнить рулет. Свободный край листа нори должен плотно прилегать по всей его длине. | |
| | | Элялис
Награды : Сообщения : 4119 Очки : 7947 Дата регистрации : 2014-07-10 Репутация : 7 Возраст : 36
| Тема: Re: Японская, китайская, корейская кухня. Рецепты приготовления суши, роллы. Суши фото и видео. Вт 12 Авг 2014, 11:30 | |
| Готовый рулет разрезать острым ножом пополам, положить обе половинки рядом и разрезать их на 3 части. Из каждого рулета получается 6 роллов. | |
| | | Элялис
Награды : Сообщения : 4119 Очки : 7947 Дата регистрации : 2014-07-10 Репутация : 7 Возраст : 36
| Тема: Re: Японская, китайская, корейская кухня. Рецепты приготовления суши, роллы. Суши фото и видео. Вт 12 Авг 2014, 11:33 | |
| Техника приготовления хосёмаки (тонких роллов)- Ингредиенты: - рис для суши - нори - наполнители (в данном примере использован тунец) - Приготовление: Разрезать лист водоросли нори вдоль пополам. Из каждой половинки полу чится по одному рулету. Разложить нори на бамбуковой циновке, блестящей стороной вниз, увлажнить руки небольшим количеством тэдзу. | |
| | | Элялис
Награды : Сообщения : 4119 Очки : 7947 Дата регистрации : 2014-07-10 Репутация : 7 Возраст : 36
| Тема: Re: Японская, китайская, корейская кухня. Рецепты приготовления суши, роллы. Суши фото и видео. Вт 12 Авг 2014, 11:33 | |
| Взять из кадушки горсть риса и равномерным слоем выложить его поверх листа нори . | |
| | | Элялис
Награды : Сообщения : 4119 Очки : 7947 Дата регистрации : 2014-07-10 Репутация : 7 Возраст : 36
| Тема: Re: Японская, китайская, корейская кухня. Рецепты приготовления суши, роллы. Суши фото и видео. Вт 12 Авг 2014, 11:34 | |
| С помощью указательного пальца смазать рис посередине желаемым количеством васаби, двигаясь по направлению от середины | |
| | | Элялис
Награды : Сообщения : 4119 Очки : 7947 Дата регистрации : 2014-07-10 Репутация : 7 Возраст : 36
| Тема: Re: Японская, китайская, корейская кухня. Рецепты приготовления суши, роллы. Суши фото и видео. Вт 12 Авг 2014, 11:34 | |
| Вдоль слоя васаби положить полоски мяса тунца (как на картинки) или другой топинг. Приподнять один край бамбуковой циновки. | |
| | | Элялис
Награды : Сообщения : 4119 Очки : 7947 Дата регистрации : 2014-07-10 Репутация : 7 Возраст : 36
| Тема: Re: Японская, китайская, корейская кухня. Рецепты приготовления суши, роллы. Суши фото и видео. Вт 12 Авг 2014, 11:34 | |
| Придерживая циновку и начинку пальцами обеих рук, начать закатывать циновку вместе с листом нори, стараясь надавливать равномерно. | |
| | | Элялис
Награды : Сообщения : 4119 Очки : 7947 Дата регистрации : 2014-07-10 Репутация : 7 Возраст : 36
| Тема: Re: Японская, китайская, корейская кухня. Рецепты приготовления суши, роллы. Суши фото и видео. Вт 12 Авг 2014, 11:34 | |
| Продолжать формировать рулет, но теперь надавливать сильнее, чтобы уплотнить рис. Если нужно, повторить последний этап. Рис по всей длине рулета должен получиться плотным и ровным. | |
| | | Элялис
Награды : Сообщения : 4119 Очки : 7947 Дата регистрации : 2014-07-10 Репутация : 7 Возраст : 36
| Тема: Re: Японская, китайская, корейская кухня. Рецепты приготовления суши, роллы. Суши фото и видео. Вт 12 Авг 2014, 11:35 | |
| Вынуть рулет из циновки, положить его на разделочную доску и разрезать пополам. | |
| | | Элялис
Награды : Сообщения : 4119 Очки : 7947 Дата регистрации : 2014-07-10 Репутация : 7 Возраст : 36
| Тема: Re: Японская, китайская, корейская кухня. Рецепты приготовления суши, роллы. Суши фото и видео. Вт 12 Авг 2014, 11:35 | |
| Обычно из одного рулета получается 6 суши, Положить обе его половинки рядом и одновременно разрезать их на 3 части. | |
| | | Элялис
Награды : Сообщения : 4119 Очки : 7947 Дата регистрации : 2014-07-10 Репутация : 7 Возраст : 36
| Тема: Re: Японская, китайская, корейская кухня. Рецепты приготовления суши, роллы. Суши фото и видео. Вт 12 Авг 2014, 11:37 | |
| Большие суши-роллы с рыбной пастой- Ингредиенты: Выход: 2 ролла или 12 "кусочков" "Оборо": 200 г сырой мелкой рыбы с белым мясом, выпотрошенной, без головы и чешуи красный пищевой краситель 1 ст. л. сахарного песка 1 ст. л. рисового вина соль Большие суши-роллы: 2 целых листа бумаги из морских водорослей 1 порция суши-риса 125 г шпината, отваренного и хорошо обсушенного 2 полоски омлета длиной 20 см 6 ст. л. «оборо» 8 полосок отварной сушеной тыквы длиной 20 см - Приготовление: Приготовление «оборо»: Отварите в кастрюле с кипящей водой рыбу до готовности. Выньте рыбу и, перед тем как снять кожу и удалить кости, охладите. Обсушите рыбу бумажной салфеткой легкими давящими движениями. Растолките рыбу в ступке пестиком, добавив несколько капель красного пищевого красителя, чтобы рыба приобрела розовый цвет. Переложите смолотую рыбу в кастрюлю с толстым дном и добавьте остальные ингредиенты. Варите на среднем огне, постоянно помешивая, пока жидкость не испарится. Охладите до нужной температуры. Положите лист бумаги из морских водорослей на бамбуковую салфетку. Выложите на него рис слоем толщиной 9 мм, оставляя один длинный край бумаги незаполненным. Положите на рис шпинат. Положите рыбную пасту, омлет и отварную сушеную тыкву Начинайте скручивать салфетку с ближнего к вам края. Поддерживайте пальцами начинку так, чтобы она оставалась на месте. Скатывайте как можно плотнее и равномернее, загибая свободные от начинки концы бумаги из морских водорослей внутрь ролла. Сожмите ролл бамбуковой салфеткой, сдавливая концы. По желанию можно изменить форму ролла, сделав ее приплюснутой или слегка овальной. Осторожно раскрутите салфетку и переложите ролл на ровную поверхность. Разрежьте пополам, затем положите половинки рядом и разрежьте на три части. Повторите процесс для второго «футо-маки». | |
| | | | Японская, китайская, корейская кухня. Рецепты приготовления суши, роллы. Суши фото и видео. | |
|
Похожие темы | |
|
| Права доступа к этому форуму: | Вы не можете отвечать на сообщения
| |
| |
| |
|