Салон Магии и Мистики Елены Руденко. Киев ,тел: +380506251562
Вы хотите отреагировать на этот пост ? Создайте аккаунт всего в несколько кликов или войдите на форум.

Салон Магии и Мистики Елены Руденко. Киев ,тел: +380506251562

Гадание. Приворот. Отворот. Снятие порчи. Защита. Школа магии.
 
ФорумФорум  КонтактыКонтакты  Товары салонаТовары салона  Услуги салонаУслуги салона  ПоискПоиск  Последние изображенияПоследние изображения  ВходВход  РегистрацияРегистрация  ГалереяГалерея  

 

 Приготовление первых блюд. Супы. Борщи. Щи.

Перейти вниз 
Участников: 3
На страницу : 1, 2  Следующий
АвторСообщение
Vertus

Vertus


Сообщения : 205
Очки : 4054
Дата регистрации : 2013-09-27
Репутация : 0

Приготовление первых блюд. Супы. Борщи. Щи. Empty
СообщениеТема: Приготовление первых блюд. Супы. Борщи. Щи.   Приготовление первых блюд. Супы. Борщи. Щи. EmptyПт 27 Сен 2013, 20:38

Гороховый суп "Лондонский смог"

Этот суп, сделанный на основе наваристого бульона из копченого бекона, назван из-за своей густоты в честь непроглядных лондонских туманов, которые были такими частыми в конце позапрошлого века.

Ингредиенты:
2 л бульона из копченого бекона
350 г зеленого или желтого сухого гороха
75 г сливочного масла
175 г копченого бекона, мелко порезанного
1 луковица, очищенная и порезанная
1 палочка сельдерея, мелко порезанная
1 морковь, очищенная и мелко порезанная
соль и черный молотый перец
Подавать: 50 г белого хлеба без корок, порезанного кубиками

Приготовление:

1. Перелить бульон через сито в кастрюлю и довести до кипения, затем добавить горох, перемешать и варить на медленном огне около 30 мин.
2. Тем временем нагреть 25 г масла в другой кастрюле и добавить 110 г бекона и подготовленные овощи. Готовить на среднем огне до мягкости и золотистого цвета - это займет около 15 мин.
3. После этого бекон и овощи можно переложить в бульон. Затем посолить и добавить молотый перец, накрыть крышкой и готовить 40-50 минут.
4. Тем временем, нагреть сковороду (без масла) и обжарить оставшийся бекон до хрустящей корочки, затем переложить его шумовкой. Затем добавить 25 г сливочного масла и как только оно начнет пениться, добавить кубики хлеба и обжарить, помешивая в течение 5 минут до золотистого цвета.
5. Когда суп готов, взбить его в кухонном комбайне или блендере, вернуть в кастрюлю. Добавить немного воды или бульона, если осталось, если суп кажется слишком густым.
6. Разлить суп по тарелкам, посыпать сухариками и хрустящим беконом и подавать.

Приготовление первых блюд. Супы. Борщи. Щи. UXZ2CN2rU0s
Вернуться к началу Перейти вниз
Vertus

Vertus


Сообщения : 205
Очки : 4054
Дата регистрации : 2013-09-27
Репутация : 0

Приготовление первых блюд. Супы. Борщи. Щи. Empty
СообщениеТема: Re: Приготовление первых блюд. Супы. Борщи. Щи.   Приготовление первых блюд. Супы. Борщи. Щи. EmptyПт 27 Сен 2013, 20:47

Томатный суп с лапшой.

Причудливым образом в этом супе соединились балканская и средиземноморская кухни. Плюс немного славянской выдумки.

Время приготовления: 35 минут
Порций: 4

Вам потребуется:

Лук порей 1 шт.
Масло сливочное 20 г
Базилик свежий 1 вет.
Бульон 1 л
Лапша 150 г
Петрушка 1 вет.
Помидоры красные 600 г
Соль, смесь перцев по вкусу
Креветки 200 г
Чеснок 2 зуб.

Как готовить:

1. В сковороде нужно растопить сливочное масло и обжарить колечки лука порея, немного -до легкой прозрачности.

2. Теперь к луку нужно добавить нарезанные помидоры. Можно использовать и томатное пюре, и томатную пасту. В заправку для супа добавим также нарезанный мелко чеснок и - за 1 минуту до готовности - травы (базилик, петрушку и укроп).

3. Пока заправка тушится (а это не меньше 7 минут), подготовим креветки и лапшу. Если Вы купили сырые креветки, то их нужно предварительно отварить. В тихонько кипящий бульон положите лапшу - пусть медленно варится. В итоге, томатная заправка и лапша будут готовы практически одновременно.

4. Пора "собирать" суп. К лапше в бульоне добавим содержимое сковороды и нарезанные кусочками креветки. Еще немного зелени, соли и смеси перцев. Пусть суп покипит буквально 1 минутку.

Приятного аппетита!

Автор рецепта - Кофеманка

Приготовление первых блюд. Супы. Борщи. Щи. 9zeOnIdFQ2c
Вернуться к началу Перейти вниз
Луна

Луна


Сообщения : 4112
Очки : 8004
Дата регистрации : 2013-11-14
Репутация : 7

Приготовление первых блюд. Супы. Борщи. Щи. Empty
СообщениеТема: Re: Приготовление первых блюд. Супы. Борщи. Щи.   Приготовление первых блюд. Супы. Борщи. Щи. EmptyСб 03 Янв 2015, 16:31

Сборная солянка в горшочках

Приготовление первых блюд. Супы. Борщи. Щи. 5d838eb08fe09d06f1069dbb5af04c7b

При всем изобилии праздничного стола, на следующий день обязательно захочется съесть горячее первое блюдо. И лучше сборной солянки, приготовленной в горшочках, вы ничего не придумаете! Причем, для приготовления солянки вы можете использовать оставшиеся на праздничном столе нарезки и мясные ассорти.


Вам потребуется:

500 г говядины (или нежирной свинины)
по 100 г колбасы и копченостей (можно добавить по 50 г сердца и печени)
3-4 маринованных огурца
12-15 маслин без косточек
1 ст. л. томат-пасты (аджики)
1 лимон
соль по вкусу
майонез (сметана) для подачи

Приготовление:

Сварите густой бульон из говядины. Мясо выньте из бульона и нарежьте.

Нарежьте соломкой колбасу и другие копчености.

Измельченный лук обжарьте на растительном масле, добавьте мелко нарезанные огурцы и тушите под крышкой 10 минут, затем добавьте томатную пасту или аджику.

Положите в горшочки колбасу, копчености, мясо, лук с огурцами, маслины, залейте бульоном.

Поставьте горшочки с солянкой в разогретую заранее духовку на 15-20 минут.

При подаче к столу положить в каждый горшочек нарезанный тонкими ломтиками лимон, добавьте майонез или сметану.
Вернуться к началу Перейти вниз
Луна

Луна


Сообщения : 4112
Очки : 8004
Дата регистрации : 2013-11-14
Репутация : 7

Приготовление первых блюд. Супы. Борщи. Щи. Empty
СообщениеТема: Re: Приготовление первых блюд. Супы. Борщи. Щи.   Приготовление первых блюд. Супы. Борщи. Щи. EmptyСб 03 Янв 2015, 16:32

Рыбный суп с сыром

Приготовление первых блюд. Супы. Борщи. Щи. 1e3b74c4c4af32657c0ab7e507636b4b

Рыбный суп с сыром - вкусное и быстрое решение для пятничного обеда.


Вам потребуется:

1 л воды (овощного бульона)
1 картофелина
1 морковь
1 луковица
1 стейк лосося
2 ст. л. оливкового масла
2 плавленых сырка
петрушка
молотый перец
соль

Приготовление:

Картофель очистить, нарезать и бросить в кипящую воду.

Лук и морковь очистить, нарезать и обжарить на оливковом масле.

Когда картофель сварится до полуготовности, добавить плавленые сырки и хорошо перемешать, чтобы сыр расплавился. Добавить морковь с луком и посолить.

Лосось нарезать и отправить в суп. Варить еще 10 минут. В конце добавить измельченную зелень и молотый перец, варить еще 2 минуты.
Вернуться к началу Перейти вниз
Луна

Луна


Сообщения : 4112
Очки : 8004
Дата регистрации : 2013-11-14
Репутация : 7

Приготовление первых блюд. Супы. Борщи. Щи. Empty
СообщениеТема: Re: Приготовление первых блюд. Супы. Борщи. Щи.   Приготовление первых блюд. Супы. Борщи. Щи. EmptyСб 03 Янв 2015, 16:38

Украинский борщ на свиных ребрышках

Приготовление первых блюд. Супы. Борщи. Щи. 87eb26ca598eeaab7ae7cc974a1c2da2

Несмотря на то, что борщ любят в самых разных странах, он все равно ассоциируется исключительно с Украиной! В особенности с такой великолепной закуской и десертом, как сало.


В Украине в каждой семье борщ является самым главным первым блюдом. Однако сколько существует хозяек, столько насчитывается и разновидностей борщей, так как каждая из нас готовит его по-своему, но при этом глубоко убеждена, что именно ее борщ - самый настоящий.

Чтобы у вас получился истинный украинский борщ, необходимо располагать свежими и вкусными овощами и зеленью. А для бульона подойдёт свинина, говядина или курица. Однако для украинского борща оптимальный выбор — это свиные рёбрышки, тогда блюдо будет вкусным, наваристым и густым.

Вам потребуется:

1 кг свиных ребрышек
300 г белокочанной капусты
2 крупных картофелины
2 шт. средней свеклы
3 маленьких помидора
4 зубчика чеснока
1 луковица
2 ст. л. томатной пасты
1 ст. л. уксуса

Специи:
4 шт. лаврового листа
6-7 горошин душистого перца
1 ч. л. сушеного корня сельдерея
соль
смесь свежемолотых перцев

Приготовление:

Первым делом необходимо сварить бульон. Для этого помойте и порежьте свиные ребрышки, очистите луковицу и подготовьте сушеный корень сельдерея, душистый перец горошком и лавровый лист.

Опустите все эти продукты в кастрюлю, залейте питьевой водой и поставьте бульон на плиту вариться.

Пока бульон варится, натрите на терке свеклу. Для ускорения этого процесса можете воспользоваться кухонным комбайном.

Нагрейте сковороду, положите в нее натертую свеклу, налейте немного водички, добавьте уксус и тушите ее, периодически помешивая, на маленьком огне. Уксус необходим, чтобы свекла не поменяла свою окраску и осталась насыщенного бордового цвета.

Чищенный и порезанный картофель отправьте вариться в кастрюлю с ребрышками. Варите все около 20 минут.

Пока свекла тушиться, а мясо и картофель варится, нашинкуйте мелко капусту.

Также порежьте кубиками помидоры.

Спустя 20 минут удалите из кастрюли с бульоном луковицу, положите тушеную свеклу, порезанную капусту с помидорами и измельченные с помощью пресса зубчики чеснока.

Приправьте борщ томатной пастой, откорректируйте вкус солью, перцем и положите мелкорубленый укроп.

Проварите борщ со всеми ингредиентами около 7-10 минут. Затем уберите его с плиты и дайте ему настояться около 15 минут.

После чего украинский борщ на свиных ребрышках можно подавать к столу. Обычно он подается с салом, чесноком, горчицей, пампушками или черным хлебом.
Вернуться к началу Перейти вниз
Луна

Луна


Сообщения : 4112
Очки : 8004
Дата регистрации : 2013-11-14
Репутация : 7

Приготовление первых блюд. Супы. Борщи. Щи. Empty
СообщениеТема: Re: Приготовление первых блюд. Супы. Борщи. Щи.   Приготовление первых блюд. Супы. Борщи. Щи. EmptyСб 03 Янв 2015, 16:39

Крем-суп из томатов

Приготовление первых блюд. Супы. Борщи. Щи. B2665c16b85582fde8a9e6e81ff45f94

Чтобы приготовить этот суп, требуется всего 15 минут, но удовольствие от вкуса длится гораздо дольше. Легчайший суп, с необыкновенно нежной консистенцией и деликатным вкусом.


На 4 порции вам потребуется:


600 г томатов
500 мл овощного бульона
2 ст. л. сливок
2 ст. л. сливочного масла
2 ст. л. муки
1ст. л. тертого сыра "Пармазан"
1 желток
1 вареное яйцо
соль, перец, специи по вкусу

Приготовление:

Порезать томаты на четвертинки, выложить в кастрюлю, добавить половину бульона и на небольшом огне дать покипеть, пока помидоры не станут мягкими.

Снять с огня и перетереть помидоры через сито. Вылить в кастрюлю и поставить на огонь.

Растопить на сковороде сливочное масло, добавить муку, обжарить до золотистого цвета и развести все оставшимся бульоном.

Добавить полученный соус в бульон с помидорами, посолить, поперчить, добавить специи по вкусу, и дать покипеть в течение 15 минут на маленьком огне.

Взбить желток со сливками и сыром Parmigiano и добавить в суп. Дать покипеть в течение 1-2 минут.

При подаче посыпать суп тертым вареным яйцом и посыпать рубленой зеленью.

Специи можно варьировать в соответствии со вкусом. Можно добавить чеснок, поджаренный бекон, сельдерей.
Вернуться к началу Перейти вниз
Луна

Луна


Сообщения : 4112
Очки : 8004
Дата регистрации : 2013-11-14
Репутация : 7

Приготовление первых блюд. Супы. Борщи. Щи. Empty
СообщениеТема: Re: Приготовление первых блюд. Супы. Борщи. Щи.   Приготовление первых блюд. Супы. Борщи. Щи. EmptyСб 03 Янв 2015, 16:41

Фасолевый крем-суп с грибами и розмарином

Приготовление первых блюд. Супы. Борщи. Щи. Ca7d423f59174a5db3d33ebbfe07d60b

Крем-суп из фасоли с грибами и розмарином - вкусный вариант легкого обеда!


На 4 порции вам потребуется:


500 г готовой фасоли (консервированной)
250 г свежих шампиньонов
1 маленькая морковь
1 маленькая луковица
1-2 зубчика чеснока
1 веточка розмарина
10 г сельдерея (по желанию)
3 ст. л. растительного масла
30 г сливочного масла
соль, перец по вкусу

Приготовление:

В сковороде разогреть сливочное масло с двумя столовыми ложками растительного. Морковь, лук, чеснок и сельдерей очистить, порезать в произвольной форме и обжарить до золотистого цвета.

В кастрюлю положить 100 г грибов, залить водой, добавить соль и дать закипеть, после чего выложить фасоль и варить все вместе 7-10 минут.

Часть бульона слить, добавить cпассерованные овощи, с помощью погружного блендера пюрировать до кремообразного состояния, концентрацию супа регулировать добавлением бульона.

На оставшимся растительном масле обжарить оставшиеся грибы, предварительно порезанные пластинами, и розмарин.

Суп разлить по тарелкам, положить обжаренные грибы, украсить веточкой розмарина и сразу же подать.
Вернуться к началу Перейти вниз
Луна

Луна


Сообщения : 4112
Очки : 8004
Дата регистрации : 2013-11-14
Репутация : 7

Приготовление первых блюд. Супы. Борщи. Щи. Empty
СообщениеТема: Re: Приготовление первых блюд. Супы. Борщи. Щи.   Приготовление первых блюд. Супы. Борщи. Щи. EmptyСб 03 Янв 2015, 16:42

Уха со сливками по-фински

Приготовление первых блюд. Супы. Борщи. Щи. 9361babb901eacffb471d2953d6df63f

Традиционный финский рыбный суп kalakeitto прост в приготовлении и в то же время отличается от других супов своим изысканным вкусом, который ему придают сливки. Прикоснитесь к культуре северных народов, приготовив этот суп в домашних условиях.


Вам понадобится:

Картофель - 500 г
Лук порей - 1 шт.
Филе лосося (Семги, форели, кеты, нерки) - 500 г
Перец черный горошком - 10 шт.
Соль - ½ ч. л.
Сливочное масло - 30 г
Сливки (20-22%) - 200 мл

Приготовление:

Налейте в кастрюлю 1,5 литра воды и поставьте на огонь.

Почистите 3-4 картофелины. Нарежьте картофель крупными кубиками и положите в кипящую воду.

Теперь возьмеите лук-порей. Тщательно помойте его, особенно между листьями. Необходимо взять 100 г лука-порея (белую часть) и нарезать его мелкими кусочками.

Порежьте свежую форель (или филе лосося) небольшими кусочками.

За 10 минут до готовности картофеля положите лук-порей и рыбу в суп.

Добавьте в суп черный перец (горошком) и соль. Положите в уху сливочное масло.

Завершающий этап - сливки. Влейте сливки и подождите, пока уха закипит. Выключите, накройте суп крышкой, подождите 10 минут и подайте к столу.
Вернуться к началу Перейти вниз
Ада
Модератор
Ада


Сообщения : 2225
Очки : 7577
Дата регистрации : 2010-11-17
Репутация : 11
Откуда : Киев

Приготовление первых блюд. Супы. Борщи. Щи. Empty
СообщениеТема: Re: Приготовление первых блюд. Супы. Борщи. Щи.   Приготовление первых блюд. Супы. Борщи. Щи. EmptyВт 30 Июн 2015, 02:24

Рецепт : Куриный суп с рисовой лапшой

Приготовление первых блюд. Супы. Борщи. Щи. Lgvc57hbgf6d_616377fb518a178d69062722d03fbae8

Ингредиенты

куриная грудка 200 гр.
рисовая лапша 40 гр.
вода 1 литр
лук порей 100 гр.
сладкий перец 100 гр.
1 маленькая морковь 50 гр.
свежий имбирь 4 см
чеснок 3 зубчика
2 ст. л. растительного масла
соль, кайенский перец по вкусу
Инструкция приготовления

Куриную грудку нарезать небольшими кубиками.

Лук порей и очищенный перец и морковь нарезать, чеснок через пресс, имбирь очистить и протереть на мелкой терке.

Обжарить овощи на растительном масле.

Налить в кастрюлю воды, дать закипеть, добавить куриные грудки, снять пену и варить до готовности.

Добавить рисовую лапшу, готовить 2 минуты, после чего добавить поджарку из овощей посолить и поперчить по вкусу и готовить ещё 1-2 минуты или больше если вам нравятся мягкие овощи.

Подать к супу соевый соус.

_________________
Единственный тиран, которого я признаю — это внутренний голос!

Модератор форума салона магии! Ученица экстрасенса Елены Руденко (Валтеи)!
Вернуться к началу Перейти вниз
Ада
Модератор
Ада


Сообщения : 2225
Очки : 7577
Дата регистрации : 2010-11-17
Репутация : 11
Откуда : Киев

Приготовление первых блюд. Супы. Борщи. Щи. Empty
СообщениеТема: Re: Приготовление первых блюд. Супы. Борщи. Щи.   Приготовление первых блюд. Супы. Борщи. Щи. EmptyВт 30 Июн 2015, 02:26

Рецепт : Диетический суп с брокколи

Приготовление первых блюд. Супы. Борщи. Щи. Lgfd65ghfds_5dbf6a62bfe01c250bd37285cf277310

Ингредиенты

300 г куриной грудки, индейки или телятины
1 средняя морковь
1 лук-порей
1 лавровый лист
Брокколи
80 г риса или макарон из твердых сортов пшеницы
Соль по вкусу
2-2,5 стакана воды
Инструкция приготовления

Нарезать куриную грудку и морковь.
Разрезать лук-порей на две части.
Разделить брокколи на кусочки.
Добавить курицу, лавровый лист и морковь в кипящую воду (15 мин).
Затем добавить лук-порей на 10 минут.
Через 10 минут убрать лавровый лист и лук-порей.
Добавить макароны, брокколи, соль по вкусу и варить около 9 минут.

_________________
Единственный тиран, которого я признаю — это внутренний голос!

Модератор форума салона магии! Ученица экстрасенса Елены Руденко (Валтеи)!
Вернуться к началу Перейти вниз
Ада
Модератор
Ада


Сообщения : 2225
Очки : 7577
Дата регистрации : 2010-11-17
Репутация : 11
Откуда : Киев

Приготовление первых блюд. Супы. Борщи. Щи. Empty
СообщениеТема: Re: Приготовление первых блюд. Супы. Борщи. Щи.   Приготовление первых блюд. Супы. Борщи. Щи. EmptyВт 30 Июн 2015, 02:28

Рецепт : Пряный чесночно - сливочный суп

Приготовление первых блюд. Супы. Борщи. Щи. Lg6fd6h8g7fdn_9c0a601ead53bd5d409ddbdb2549393b

Ингредиенты

1 головка чеснока – 30 гр.
1 луковица – 100 гр.
картофель – 400 гр.
сливочное масло – 50 гр.
сливки – 100 гр.
лавровый лист, соль
Инструкция приготовления

Чеснок нарезать пластинами, лук измельчить.

В сковороде растопить масло, добавить чеснок, лук и лавровый лист.

Готовить на медленном огне 15 мин.
В кастрюлю налить 1 литр воды, добавить готовый чеснок с луком, дать закипеть.
Картофель нарезать на маленькие кубики, кинуть в кипящий бульон и варить 15 мин.

Посолить.
Суп пюрировать в блендере, смешать со сливками.

_________________
Единственный тиран, которого я признаю — это внутренний голос!

Модератор форума салона магии! Ученица экстрасенса Елены Руденко (Валтеи)!
Вернуться к началу Перейти вниз
Ада
Модератор
Ада


Сообщения : 2225
Очки : 7577
Дата регистрации : 2010-11-17
Репутация : 11
Откуда : Киев

Приготовление первых блюд. Супы. Борщи. Щи. Empty
СообщениеТема: Re: Приготовление первых блюд. Супы. Борщи. Щи.   Приготовление первых блюд. Супы. Борщи. Щи. EmptyВт 30 Июн 2015, 02:30

Рецепт : Окрошка на кефире

Приготовление первых блюд. Супы. Борщи. Щи. Lg52445455_52c44851b7a561d60a447a18b907014c

Ингредиенты

4 средних картофеля
4 яйца
5 шт. парниковых огурца
150 гр. салями
220 гр. редис
2 пучка зеленый лук
1 пучок укропа
1 литр кефир
900 мл не сладкая газированная вода
Соль, уксус по вкусу
Сметана для подачи
Инструкция приготовления

Отварить картофель, остудить, очистить и нарезать небольшими кубиками.
Яйца отварить вкрутую, промыть под холодной водой, очистить и мелко накрошить.
Огурцы 4 шт. нарезать мелко, 1 потереть на терке.
Салями порезать небольшими кубиками.

Редис потереть на терке.

Лук мелко порезать, часть посыпать солью и потолочь.
Сложить все ингредиенты в большую кастрюлю.

Налить холодный кефир.

Добавить холодную газированную воду.

Посолить.

Добавить уксус по вкусу.

Перемешать.

Остудить.

_________________
Единственный тиран, которого я признаю — это внутренний голос!

Модератор форума салона магии! Ученица экстрасенса Елены Руденко (Валтеи)!
Вернуться к началу Перейти вниз
Ада
Модератор
Ада


Сообщения : 2225
Очки : 7577
Дата регистрации : 2010-11-17
Репутация : 11
Откуда : Киев

Приготовление первых блюд. Супы. Борщи. Щи. Empty
СообщениеТема: Re: Приготовление первых блюд. Супы. Борщи. Щи.   Приготовление первых блюд. Супы. Борщи. Щи. EmptyВт 30 Июн 2015, 02:31

Рецепт : Окрошка

Приготовление первых блюд. Супы. Борщи. Щи. Lg5797466_d7d5162c7941046a1af8d8a1d042ae85

Ингредиенты

1 литр кефира
1 ст. воды
2 огурца
5 отварных яйца
немного зелёного лука
200 гр. ветчины
пучок зелени
сок половины лимона
соль по вкусу
Инструкция приготовления

Порежем на мелкие кубики ветчину с огурцами.

Измельчаем зелень и затем зелёный лук.

Яйца очищаем и нарезаем кубиками.

Все продукты складываем в кастрюлю, добавьте к ним кефир с водой, добавьте соль и сок лимона.

Хорошенько перемешайте приготовленную окрошку на кефире.

_________________
Единственный тиран, которого я признаю — это внутренний голос!

Модератор форума салона магии! Ученица экстрасенса Елены Руденко (Валтеи)!
Вернуться к началу Перейти вниз
Ада
Модератор
Ада


Сообщения : 2225
Очки : 7577
Дата регистрации : 2010-11-17
Репутация : 11
Откуда : Киев

Приготовление первых блюд. Супы. Борщи. Щи. Empty
СообщениеТема: Re: Приготовление первых блюд. Супы. Борщи. Щи.   Приготовление первых блюд. Супы. Борщи. Щи. EmptyВт 30 Июн 2015, 02:32

Рецепт : Сырный суп

Приготовление первых блюд. Супы. Борщи. Щи. Lgfd546h5dghs_23ff23d61179c8e8920b8425eccc0da4

Ингредиенты

Смесь свежих овощей 200 гр.
1л. воды
Сыр российский 100 гр.
2 вареных яйца
зелень
Инструкция приготовления

В кипящую воду засыпать овощную смесь.
Сыр натереть на терке и добавить к овощам постоянно помешивая до полного растворения.

Добавить вареное яйцо порезанное кубиками и зелень.

_________________
Единственный тиран, которого я признаю — это внутренний голос!

Модератор форума салона магии! Ученица экстрасенса Елены Руденко (Валтеи)!
Вернуться к началу Перейти вниз
Ада
Модератор
Ада


Сообщения : 2225
Очки : 7577
Дата регистрации : 2010-11-17
Репутация : 11
Откуда : Киев

Приготовление первых блюд. Супы. Борщи. Щи. Empty
СообщениеТема: Re: Приготовление первых блюд. Супы. Борщи. Щи.   Приготовление первых блюд. Супы. Борщи. Щи. EmptyВт 30 Июн 2015, 02:34

Рецепт : Кукурузно - молочный суп с розмарином

Приготовление первых блюд. Супы. Борщи. Щи. Lg6df7gh6f5_75f1d6bc4196f9e763a5f7543d77db1b

Ингредиенты

1 л молока
8 початков молодой кукурузы
2 средние луковицы шалот
2 веточки розмарина
2 ст. л. сливочного масла
соль, свежемолотый черный перец
Инструкция приготовления

Влейте молоко в сотейник, положите розмарин.

Доведите на небольшом огне молоко до кипения, снимите с огня,

закройте крышкой, дайте полностью остыть, 2 ч, и поставьте в холодильник на 10 часов.

Острым ножом срежьте с кукурузы зерна, положите в миску.

Соскребите в миску ножом все, что осталось на початках (должно выделиться немного молочного сока).

Влейте в ту же миску розмариновое молоко.

Розмарин удалите.

Измельчите шалот.

В кастрюле с толстым дном разогрейте масло,

положите шалот, готовьте на среднем огне до мягкости, 5 мин.

Влейте молоко с кукурузой, доведите до кипения, готовьте 5 мин.

Приправьте солью и перцем, перелейте суп в блендер, взбейте до однородности.

Подавайте горячим или холодным, украсив веточкой розмарина.

_________________
Единственный тиран, которого я признаю — это внутренний голос!

Модератор форума салона магии! Ученица экстрасенса Елены Руденко (Валтеи)!
Вернуться к началу Перейти вниз
Ада
Модератор
Ада


Сообщения : 2225
Очки : 7577
Дата регистрации : 2010-11-17
Репутация : 11
Откуда : Киев

Приготовление первых блюд. Супы. Борщи. Щи. Empty
СообщениеТема: Re: Приготовление первых блюд. Супы. Борщи. Щи.   Приготовление первых блюд. Супы. Борщи. Щи. EmptyВт 30 Июн 2015, 02:35

Рецепт : Гватемальский суп из огурцов

Приготовление первых блюд. Супы. Борщи. Щи. Lg3d7z64v_5906276880cc4a43275ca31e6d08bee6

Ингредиенты

3-4 огурца
3 помидора
1 луковица
1 зубчик чеснока
1 ст. томатного сока
1 ст. сливок
1 ст. л. оливкового масла
соль, перец по вкусу
Инструкция приготовления

Огурцы очистить от кожицы и семян (можно этого не делать, но цвет супа будет другой), нарезать произвольно.

Лук, чеснок и помидоры нарезать, обжарить все овощи на оливковом масле, добавить сливки, сок и измельчить в блендере.

Вернуть суп на огонь, посолить, поперчить, немного прогреть и подать к столу.

_________________
Единственный тиран, которого я признаю — это внутренний голос!

Модератор форума салона магии! Ученица экстрасенса Елены Руденко (Валтеи)!
Вернуться к началу Перейти вниз
Ада
Модератор
Ада


Сообщения : 2225
Очки : 7577
Дата регистрации : 2010-11-17
Репутация : 11
Откуда : Киев

Приготовление первых блюд. Супы. Борщи. Щи. Empty
СообщениеТема: Re: Приготовление первых блюд. Супы. Борщи. Щи.   Приготовление первых блюд. Супы. Борщи. Щи. EmptyВт 30 Июн 2015, 02:37

Рецепт : Грибной суп с плавленным сыром

Приготовление первых блюд. Супы. Борщи. Щи. Lg52f7g8fd_e126eb9136ad2dac12e369ac774cd8a7

Ингредиенты

Куриный бульон - 2,5 литра
5 картофелин
2 луковицы
1 морковь
300 гр. грибов
50 гр. сливочного масла
2 плавленых сырка
зелень, соль, перец
лавровый лист
Инструкция приготовления

Грибы и картофель очистить и нарезать соломкой.

Морковь натереть на крупной терке.

Лук очистить и нарезать мелкими кубиками.

В кипящий куриный бульон добавить картофель и варить почти до готовности.

В сковороде растопить сливочное масло и спассеровать морковь и лук, добавить грибы и на большом огне немножко прижарить.

Овощи с грибами положить в кастрюлю с картофелем и дать закипеть.

Тем временем плавленый сырок натереть на терке и добавить в кипящий суп.

Через 10 минут суп можно выключить.

Соль, перец, лавровый лист по вкусу.

Зелень по желанию.

_________________
Единственный тиран, которого я признаю — это внутренний голос!

Модератор форума салона магии! Ученица экстрасенса Елены Руденко (Валтеи)!
Вернуться к началу Перейти вниз
Ада
Модератор
Ада


Сообщения : 2225
Очки : 7577
Дата регистрации : 2010-11-17
Репутация : 11
Откуда : Киев

Приготовление первых блюд. Супы. Борщи. Щи. Empty
СообщениеТема: Re: Приготовление первых блюд. Супы. Борщи. Щи.   Приготовление первых блюд. Супы. Борщи. Щи. EmptyВт 30 Июн 2015, 02:39

Рецепт : Бульон куриный с клецками из мацы

Приготовление первых блюд. Супы. Борщи. Щи. Lg52f7h8t_bad485b3efbc12135b236a60e53b7994

Ингредиенты

Маца - 2 куска
Лук репчатый - 1 штука
Масло растительное - 2 ст. ложки
Яйцо - 2 штуки
Петрушка рубленая - 2 ст. ложки
Имбирь тертый - по вкусу
Бульон куриный - 500 мл
Соль - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу
Инструкция приготовления

Замочить мацу в холодной воде в течение 5 минут, слить и отжать.
Обжарить лук в масле до золотистого цвета.
Нашинковать петрушку.

Взбить слегка яйца.
Смешать отжатую мацу, жареный лук, петрушку и яйца.

Приправить солью, перцем и имбирем, добавить муку.

Охлаждать 1 час.
Скатать маленькие шарики, окунуть их в кипящий суп и варить около 20 минут.
Подавать, украсив петрушкой.

_________________
Единственный тиран, которого я признаю — это внутренний голос!

Модератор форума салона магии! Ученица экстрасенса Елены Руденко (Валтеи)!
Вернуться к началу Перейти вниз
Ада
Модератор
Ада


Сообщения : 2225
Очки : 7577
Дата регистрации : 2010-11-17
Репутация : 11
Откуда : Киев

Приготовление первых блюд. Супы. Борщи. Щи. Empty
СообщениеТема: Re: Приготовление первых блюд. Супы. Борщи. Щи.   Приготовление первых блюд. Супы. Борщи. Щи. EmptyВт 30 Июн 2015, 02:41

Рецепт : Корейский суп Кукси

Приготовление первых блюд. Супы. Борщи. Щи. Lg12d4g5f_2519952491abb3d2cabeed7a58c2abc7

Ингредиенты

Говядина — 300 г
Яйцо — 2 шт.
Огурцы свежие — 300 г
Редис — 100 г
Капуста белокочанная — 200 г
Чеснок — 2 зубчика
Кинза — 50 г
Масло растительное — 100 мл
Лапша — 300 г
Вода — 1 л
Соус соевый — по вкусу
Уксус — по вкусу
Перец кайенский — по вкусу
Сахар, соль, перец
Инструкция приготовления

Мясо нарезать тонкой соломкой и обжарить в течение двух минут на небольшом количестве растительного масла в раскаленной сковороде.

Добавить к мясу тонко нашинкованную капусту.

Посолить, поперчить черным и кайенским перцем, перемешать, убавить огонь и тушить минут десять.
Снять с огня, переложить в отдельную емкость и дать остыть.
Пшеничную лапшу отварить в подсоленной воде, промыть холодной водой, чтобы остыла, в глубокой миске смешать с небольшим количеством растительного масла, чтобы лапша не слипалась.
Редиску и огурцы настрогать на терке.
Мелко нарубить чеснок и кинзу и смешать с соевым соусом, солью, перцем, уксусом и растительным маслом.
Два яйца, щепотку соли и две столовые ложки воды взбить и поджарить из этой смеси несколько тонких омлетов.
Подождать, пока омлеты остынут, свернуть их в трубочку и нарезать тонкой лапшой.
В ледяную воду добавить 4 столовые ложки соевого соуса, одну столовую ложку сахара, одну столовую ложку соли, две столовые ложки уксуса, хорошо перемешать.
Разложить в порционные чашки по чуть-чуть тушенной с капустой говядины, нарезанного омлета, лапши и овощного салата, залить их смесью воды, соевого соуса и уксуса и подавать.

_________________
Единственный тиран, которого я признаю — это внутренний голос!

Модератор форума салона магии! Ученица экстрасенса Елены Руденко (Валтеи)!
Вернуться к началу Перейти вниз
Ада
Модератор
Ада


Сообщения : 2225
Очки : 7577
Дата регистрации : 2010-11-17
Репутация : 11
Откуда : Киев

Приготовление первых блюд. Супы. Борщи. Щи. Empty
СообщениеТема: Re: Приготовление первых блюд. Супы. Борщи. Щи.   Приготовление первых блюд. Супы. Борщи. Щи. EmptyВт 30 Июн 2015, 02:43

Рецепт : Королевский суп

Приготовление первых блюд. Супы. Борщи. Щи. Lg575425ffdff_c8e9a43ba4ae6576dd83d4aa714b8154

Ингредиенты

500 г свежей семги или форели
500 г картофеля
500 г помидоров
лук репчатый
200 г моркови
500 мл сливок 11%
растительное масло
соль, перец
Инструкция приготовления

Лук, морковь порезать, картофель почистить, нарезать кубиками.
Помидоры очистить от кожицы (сделать крестообразные надрезы и опустить помидоры на 2 минуты в кипяток), нарезать кубиками.
В кастрюле, на растительном масле обжарить лук, морковь, затем добавить помидоры, тушить 5 мин.

Залить водой (2литра) и довести до кипения.
Когда вода закипит, добавить картофель варить 8 минут.

Затем добавить семгу и влить сливки. Варить еще 5 мин. Сбалансировать вкус, посолить поперчить и подавать.

_________________
Единственный тиран, которого я признаю — это внутренний голос!

Модератор форума салона магии! Ученица экстрасенса Елены Руденко (Валтеи)!
Вернуться к началу Перейти вниз
Ада
Модератор
Ада


Сообщения : 2225
Очки : 7577
Дата регистрации : 2010-11-17
Репутация : 11
Откуда : Киев

Приготовление первых блюд. Супы. Борщи. Щи. Empty
СообщениеТема: Re: Приготовление первых блюд. Супы. Борщи. Щи.   Приготовление первых блюд. Супы. Борщи. Щи. EmptyВт 30 Июн 2015, 02:44

Рецепт : Шпинатный суп с грибами

Приготовление первых блюд. Супы. Борщи. Щи. Lg5f47g5f475gf_5d5a61bf479587c93b7870aee2833de4

Ингредиенты

замороженный листовой шпинат 400 гр.
200 гр. шампиньонов
чеснок 4 зубчика
лук 1 шт.
4 ст. л. растительного масла
картофель 5-6 шт.
веточка черешкового сельдерея
1.5 литра овощного бульона или куриного
соль и черный перец по вкусу
лавровый лист 1 шт.
Инструкция приготовления

Картофель, лук и чеснок очистить и нарезать.

На растительном масле обжарить лук и чеснок до румяного цвета.

Добавить грибы и обжарить всё вместе около 1 минуты, помешивая.

В кипящий бульон положить картофель, веточку сельдерея и готовить до готовности картофеля.

Добавить поджарку, шпинат и лавровый лист, посолить по вкусу, готовить 5 минут.

Подать суп со сметаной.

Или отдельно подать соусник с лимонным соком.

_________________
Единственный тиран, которого я признаю — это внутренний голос!

Модератор форума салона магии! Ученица экстрасенса Елены Руденко (Валтеи)!
Вернуться к началу Перейти вниз
Ада
Модератор
Ада


Сообщения : 2225
Очки : 7577
Дата регистрации : 2010-11-17
Репутация : 11
Откуда : Киев

Приготовление первых блюд. Супы. Борщи. Щи. Empty
СообщениеТема: Re: Приготовление первых блюд. Супы. Борщи. Щи.   Приготовление первых блюд. Супы. Борщи. Щи. EmptyВт 30 Июн 2015, 02:45

Рецепт : Лазанья суп

Приготовление первых блюд. Супы. Борщи. Щи. Lg2587945_4cbd3996b41a3f216651895c4e07b856

Ингредиенты

300 г говяжьего фарша
1 луковица
2 зубчика чеснока
2 небольших морковки
400 г рубленых томатов в собственном соку
750 мл бульона
150 г пасты
1 ч. л орегано
лавровый лист, соль, перец
сыр моцарелла
свежий базилик
Инструкция приготовления

Фарш посолить, поперчить и сформировать небольшие фрикадельки.

Обжарить в небольшом количестве растительного масла до коричневого цвета.
Добавить нарезанный лук и чеснок. Готовить около 6 минут.
На отдельной сковороде пассировать морковь, предварительно натертую на терке.
Переложить фрикадельки и морковь в кастрюлю.

Добавить томаты, бульон, специи и соль.

Довести до кипения и варить на среднем огне 40 минут.
Добавить пасту и варить до готовности.

Разлить суп в пиалы.

Сверху покрошить моцареллу и поставить в разогретую до 250С духовку на 10 мин.

Подавать со свежим базиликом.

_________________
Единственный тиран, которого я признаю — это внутренний голос!

Модератор форума салона магии! Ученица экстрасенса Елены Руденко (Валтеи)!
Вернуться к началу Перейти вниз
Ада
Модератор
Ада


Сообщения : 2225
Очки : 7577
Дата регистрации : 2010-11-17
Репутация : 11
Откуда : Киев

Приготовление первых блюд. Супы. Борщи. Щи. Empty
СообщениеТема: Re: Приготовление первых блюд. Супы. Борщи. Щи.   Приготовление первых блюд. Супы. Борщи. Щи. EmptyВт 30 Июн 2015, 02:47

Рецепт : Сырный суп с форелью и грибами

Приготовление первых блюд. Супы. Борщи. Щи. Lg558795171142_8d7b4d8224284ac7db8efbf61fba44ab

Ингредиенты

филе форели 250 гр.
картофель 200 гр.
морковь, лук
100 гр. шампиньонов
150 гр. плавленого сыра
100 гр. тёртого сыра
1 лавровый лист
Сельдерей, базилик, укроп
20 гр. сливочного масла
1 ч. л. крахмала + 2 ст. л. воды
5 стаканов воды
соль, чёрный перец
Инструкция приготовления

Очистить овощи и нарезать, нарезать грибы.

Вскипятить воду, добавить картофель.

Обжарить на сковороде на сливочном масле, лук, морковь, грибы.

Добавить к картофелю.

Готовить до готовности картофеля.

Нарезать плавленый сыр и добавить к супу, а так же тертый сыр чеддер.

Как сыр расплавится, приправить солью, перцем, посыпать сельдереем и добавить лавровый лист.

После нарезать на небольшие кусочки филе форели и добавить в суп, готовить 5 минут.

После развести крахмал с водой и влить в суп, перемешать.

Посыпать зеленью, базиликом и готовить ещё 2 минуты.

_________________
Единственный тиран, которого я признаю — это внутренний голос!

Модератор форума салона магии! Ученица экстрасенса Елены Руденко (Валтеи)!
Вернуться к началу Перейти вниз
Ада
Модератор
Ада


Сообщения : 2225
Очки : 7577
Дата регистрации : 2010-11-17
Репутация : 11
Откуда : Киев

Приготовление первых блюд. Супы. Борщи. Щи. Empty
СообщениеТема: Re: Приготовление первых блюд. Супы. Борщи. Щи.   Приготовление первых блюд. Супы. Борщи. Щи. EmptyВт 30 Июн 2015, 02:47

Рецепт : Свекольник

Приготовление первых блюд. Супы. Борщи. Щи. Lg5789f7d65f4g_c6c73888033921718c3bca6ad0166021

Ингредиенты

Мясной бульон 2.5 литра
свекла 550 гр.
лук 1 шт.
морковь 1 шт.
картофель 5 шт.
зелень петрушки 1 пучок
2 ст. л. топленого масла
0.5 ч. л. молотого черного перца
1 лавровый лист
2 ч. л. 6% уксуса
2 ч.л. сахара
2 ст. л. томатной пасты
соль по вкусу
Инструкция приготовления

Свеклу и морковь очистить и натереть на терке.

Очистить лук и мелко нарезать.

Картофель очистить и нарезать небольшими кубиками.

Измельчить зелень.

На топленом масле обжарить лук, морковь и свеклу.

Добавить томатной пасты, обжарить.

Добавить сахар, уксус, черный перец, влить бульон 250 мл.

Дать закипеть и готовить 2 минуты на среднем огне.

Закипятить бульон и в кипящий опустить картофель, готовить до готовности.

После чего добавить поджарку, лавровый лист, готовить 5 минут.

Готовый свекольник посыпать зеленью петрушки и подать со сметаной.

_________________
Единственный тиран, которого я признаю — это внутренний голос!

Модератор форума салона магии! Ученица экстрасенса Елены Руденко (Валтеи)!
Вернуться к началу Перейти вниз
Ада
Модератор
Ада


Сообщения : 2225
Очки : 7577
Дата регистрации : 2010-11-17
Репутация : 11
Откуда : Киев

Приготовление первых блюд. Супы. Борщи. Щи. Empty
СообщениеТема: Re: Приготовление первых блюд. Супы. Борщи. Щи.   Приготовление первых блюд. Супы. Борщи. Щи. EmptyВт 30 Июн 2015, 02:49

Рецепт : Суп куриный с вермишелью

Приготовление первых блюд. Супы. Борщи. Щи. Lgsoup_4da6bc1b91b19dc521107c650da4d474

Ингредиенты

Курица (1 шт) или куриные окорочка (1 кг)
Картошка ( 900 гр)
Макароны (150 гр)
Морковка (1-2 шт)
Лук (1 шт)
Сливочное масло (50 гр)
Лавровый лист (1 шт)
Соль, перец
Инструкция приготовления

Помойте порезанную курицу(куриные окорочка), положите в кастрюлю и залейте водой на 3 см от края.

Когда вода закипит, варите 40 минут на маленьком огне. Добавьте соль, перец.

Нарежьте картофель кубиками и добавьте в бульон.

Натрите морковь и добавьте ее в бульон вместе с макаронами через 10 минут после картофеля.

Порежьте лук, обжарьте на масле, добавьте к бульону.

Варите все до готовности картофеля и макаронных изделий.

_________________
Единственный тиран, которого я признаю — это внутренний голос!

Модератор форума салона магии! Ученица экстрасенса Елены Руденко (Валтеи)!
Вернуться к началу Перейти вниз
Ада
Модератор
Ада


Сообщения : 2225
Очки : 7577
Дата регистрации : 2010-11-17
Репутация : 11
Откуда : Киев

Приготовление первых блюд. Супы. Борщи. Щи. Empty
СообщениеТема: Re: Приготовление первых блюд. Супы. Борщи. Щи.   Приготовление первых блюд. Супы. Борщи. Щи. EmptyВт 30 Июн 2015, 02:50

Рецепт : Холодный суп с креветками

Приготовление первых блюд. Супы. Борщи. Щи. Lg27496f7df9d9_94cc3361f197bb64d21c8ac7463d49d6

Ингредиенты

150-200 г очищенных креветок
500-650 мл не сладкого йогурта
1 огурец - 150 г
половинка авокадо
50-70 г сладкого перца
50 г лука шалот
2-3 дольки чеснока
2-3 веточки укропа
соль, кайенский и белый молотый перец
Инструкция приготовления

Креветки если сваренные, очищенные и замороженные, сначала оттаиваем в холодильнике, сливаем жидкость и далее оттаиваем на столе.

После чего просто обливаем кипятком. Если же у нас другие креветки - правильно их приготовить.
Промываем и обсушиваем все овощи. Огурец очищаем от кожицы, разрезаем, удаляем семена, нарезаем кусочками.
Дольки чеснока очищаем, пропускаем через пресс.
Соединяем кусочки огурца и чеснок, добавляем немного йогурта, с помощью блендера пюрируем, подливаем оставшийся йогурт, взбиваем.
Заправляем смесь по вкусу солью, белым и кайенским перцем, перемешиваем и ставим в холодильник.
Авокадо разрезаем пополам, вынимаем косточку, очищаем от кожицы и половинку нарезаем кубиками. Но этот суп можно сделать и без него.
Сладкий перец нарезаем тонкой соломкой или квадратиками, лук-шалот мелко шинкуем, рубим зелень.. Смешиваем.
Охлажденный суп разливаем по тарелкам, кладем в каждую креветки, овощи и рубленую зелень.

_________________
Единственный тиран, которого я признаю — это внутренний голос!

Модератор форума салона магии! Ученица экстрасенса Елены Руденко (Валтеи)!
Вернуться к началу Перейти вниз
Ада
Модератор
Ада


Сообщения : 2225
Очки : 7577
Дата регистрации : 2010-11-17
Репутация : 11
Откуда : Киев

Приготовление первых блюд. Супы. Борщи. Щи. Empty
СообщениеТема: Re: Приготовление первых блюд. Супы. Борщи. Щи.   Приготовление первых блюд. Супы. Борщи. Щи. EmptyВт 30 Июн 2015, 02:51

Рецепт : Французский сырный суп

Приготовление первых блюд. Супы. Борщи. Щи. Lgjhfturt_38d8ab7ede875ea0363337ef64d38a03

Ингредиенты

400-500 г куриного филе
200 г плавленого сыра
400 г картофеля
150 г лука
180 г моркови
сливочное масло
соль, перец, зелень
лавровый лист
Инструкция приготовления

В кастрюлю на 3 л положить мясо и налить воды. Как только бульон начнет кипеть, добавить 1 ч. л. соли, пару горошков душистого перца и черного, 2-3 листика лаврового листа. Варить от момента закипания 20 минут. Затем мясо вынуть.
Картофель почистить и нарезать кубиками. Лук нарезать кубиками. Морковь натереть на терке. Мясо порезать небольшими кусочками. Плавленый сыр (если в виде брусочка) натереть на терке или порезать кубиками.
В кипящий бульон добавить картофель. С момента закипания 5-7 мин.
В это время делаем зажарку на сливочном масле. Сначала кладем лук, затем морковь. Слегка посолить и поперчить. Готовую зажарку добавляем в суп и варим еще 5-7 мин.
Затем добавить порезанное мясо. Варим 3-4 минуты, добавляем плавленый сыр, хорошенько помешали и выключили огонь.
Перед подачей посыпать зеленью. По желанию подавать с гренками.

_________________
Единственный тиран, которого я признаю — это внутренний голос!

Модератор форума салона магии! Ученица экстрасенса Елены Руденко (Валтеи)!
Вернуться к началу Перейти вниз
Ада
Модератор
Ада


Сообщения : 2225
Очки : 7577
Дата регистрации : 2010-11-17
Репутация : 11
Откуда : Киев

Приготовление первых блюд. Супы. Борщи. Щи. Empty
СообщениеТема: Re: Приготовление первых блюд. Супы. Борщи. Щи.   Приготовление первых блюд. Супы. Борщи. Щи. EmptyВт 30 Июн 2015, 02:52

Рецепт : Сырный суп с морепродуктами

Приготовление первых блюд. Супы. Борщи. Щи. Lg687974654v65_050d30ec826806db625234e068926b10

Ингредиенты

вода — 1 л.
картофель — 1 шт.
морковь — 1 шт.
репчатый лук — 1 шт.
стейк лосося — 1 шт.
креветки очищенные — 15-20 шт.
оливковое масло — 2 ст. л.
плавленые сырки — 2 шт.
петрушка, соль, перец
Инструкция приготовления

Картофель очистить, нарезать и бросить в кипящую воду.
Лук и морковь очистить, нарезать и обжарить на оливковом масле.
Когда картофель сварится до полуготовности, добавить плавленые сырки и хорошо перемешать, чтобы сыр расплавился. Добавить морковь с луком и посолить.
Лосось нарезать и вместе с креветками отправить в суп. Варить еще 5 минут.
В конце добавить измельченную зелень и молотый перец.
Разлить по тарелкам и подавать к столу.

_________________
Единственный тиран, которого я признаю — это внутренний голос!

Модератор форума салона магии! Ученица экстрасенса Елены Руденко (Валтеи)!
Вернуться к началу Перейти вниз
Ада
Модератор
Ада


Сообщения : 2225
Очки : 7577
Дата регистрации : 2010-11-17
Репутация : 11
Откуда : Киев

Приготовление первых блюд. Супы. Борщи. Щи. Empty
СообщениеТема: Re: Приготовление первых блюд. Супы. Борщи. Щи.   Приготовление первых блюд. Супы. Борщи. Щи. EmptyВт 30 Июн 2015, 02:53

Рецепт : Суп с луком и гренками

Приготовление первых блюд. Супы. Борщи. Щи. French%20onion%20soup%202_a8cdffc5b27d469d119a4847e2fac927

Ингредиенты

Лук репчатый - 4 шт.
Бульон мясной - 1,5 л
Мука - 1 ст.л.
Масло сливочнoe - 3 ст.л.
Сыр твёрдый тёртый - 200 г.
Хлеб белый тонкий багет - 20 ломтиков
Сахарный песок - 1 ч.л.
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу
Инструкция приготовления

В кастрюле с толстым дном растапливаем сливочное масло.

Выкладываем в кастрюлю мелко нарезанный репчатый лук и обжариваем его на среднем огне около 20 минут.

Добавляем к луку сахарный песок.

Всыпаем муку и продолжаем пассеровать его до золотистого цвета. В зависимости от сорта лука, он может стать сильно темнее или остаться светло-золотистым. В любом случае, обычно больше 50 минут пассеровать лук не требуется.

Вливаем к луку бульон, доводим до кипения, убавляем огонь, накрываем кастрюлю крышкой и готовим около 40 минут.

Тем временем на сухой сковороде поджариваем ломтики багета.

Готовый суп солим и перчим по вкусу. Разливаем по супницам.

Сверху выкладываем гренки.

Посыпаем тёртым сыром. Ставим в разогретую до 180 градусов духовку (достаточно режима "гриль сверху") и держим около 20 минут, чтобы сыр расплавился и образовал румяную корочку.

Горячий суп подаём к столу.

_________________
Единственный тиран, которого я признаю — это внутренний голос!

Модератор форума салона магии! Ученица экстрасенса Елены Руденко (Валтеи)!
Вернуться к началу Перейти вниз
Ада
Модератор
Ада


Сообщения : 2225
Очки : 7577
Дата регистрации : 2010-11-17
Репутация : 11
Откуда : Киев

Приготовление первых блюд. Супы. Борщи. Щи. Empty
СообщениеТема: Re: Приготовление первых блюд. Супы. Борщи. Щи.   Приготовление первых блюд. Супы. Борщи. Щи. EmptyВт 30 Июн 2015, 02:54

Рецепт : Венгерский гуляш с клецками

Приготовление первых блюд. Супы. Борщи. Щи. Sss07_2967052e0e81cb21982da804ed74b426

Ингредиенты

Говядина филе - 500 г.
Лук репчатый - 1 шт.
Перец сладкий - 1 шт.
Помидор - 1 шт.
Картофель среднего размера - 3 шт.
Свиное сало - 150 г.
Чеснок - 4 зуб.
Паприка молотая - 1 ст.л.
Кумин или тмин - 1 ч.л.
Вода - 2,7 л
Мука - 5 ст.л.
Яйцо куриное - 1 шт.
Соль - по вкусу
Инструкция приготовления

Свиное сало нарезаем на небольшие кусочки и обжариваем на сковороде без масла.

Добавляем мелко нарубленный лук.

Как только лук стал прозрачным, добавляем паприку и основательно перемешиваем.

Филе говядины нарезаем средними кубиками и добавляем к зажарке.

Следом кладём измельчённый чеснок и кумин. Солим по вкусу, накрываем крышкой и тушим на умеренном огне около часа.

Далее перекладываем всё содержимое сковороды в глубокую кастрюлю. Добавляем нарезанный мелкими кубиками картофель, помидор и сладкий перец.

Заливаем водой и варим до готовности картофеля.

Тем временем готовим тесто для чипетке. В небольшой миске смешиваем муку и яйцо, добавляем щепотку соли.

Замешиваем крутое тесто. Отщипываем от теста маленькие кусочки и бросаем их в кипящий суп. Как только клёцки всплыли, снимаем суп с огня.

Разливаем по тарелкам и подаём горячим.

_________________
Единственный тиран, которого я признаю — это внутренний голос!

Модератор форума салона магии! Ученица экстрасенса Елены Руденко (Валтеи)!
Вернуться к началу Перейти вниз
Ада
Модератор
Ада


Сообщения : 2225
Очки : 7577
Дата регистрации : 2010-11-17
Репутация : 11
Откуда : Киев

Приготовление первых блюд. Супы. Борщи. Щи. Empty
СообщениеТема: Re: Приготовление первых блюд. Супы. Борщи. Щи.   Приготовление первых блюд. Супы. Борщи. Щи. EmptyВт 30 Июн 2015, 02:56

Рецепт : Cуп - пюре со шпинатом

Приготовление первых блюд. Супы. Борщи. Щи. Lg524765df4f6dfg_4dae626cfb7d3ac884d443cbedb73017

Ингредиенты

25 гр. сливочного масла
1 крупная луковица, порезанная
1.2 л куриного бульона
2 картофелины, порезанные мелко
900 гр. шпината, очищенного, подрезанного и нашинкованного
1/2 ст. л. молотого мускатного ореха
соль и перец
150 мл. сливок
2 полоски бекона запеченного на гриле и порезанного мелко для украшения сверху
Инструкция приготовления



Растопить масло, обжарить луковицу в течение 10 мин до мягкости.

Добавить бульон и картофель и готовить еще 15 мин.
Добавить шпинат и готовить 10 мин до мягкости картофеля и шпината.

Сделать пюре в блендере или комбайне и протереть через сито в чистую кастрюлю.

Добавить мускатный орех, соль и перец по вкусу.
Добавить сливки и разогреть, не доводя до кипения.

Разлить суп по тарелкам, посыпать беконом и подавать.

_________________
Единственный тиран, которого я признаю — это внутренний голос!

Модератор форума салона магии! Ученица экстрасенса Елены Руденко (Валтеи)!
Вернуться к началу Перейти вниз
Ада
Модератор
Ада


Сообщения : 2225
Очки : 7577
Дата регистрации : 2010-11-17
Репутация : 11
Откуда : Киев

Приготовление первых блюд. Супы. Борщи. Щи. Empty
СообщениеТема: Re: Приготовление первых блюд. Супы. Борщи. Щи.   Приготовление первых блюд. Супы. Борщи. Щи. EmptyВт 30 Июн 2015, 02:57

Рецепт : Уха классическая

Приготовление первых блюд. Супы. Борщи. Щи. Lg0_6c574_fc403d25_xl_fbb6d9a018aae4cc6fedcb1dc16123ef

Ингредиенты

1 кг. рыбы
4 шт. картофеля
1 — 2 шт. лука репчатого в шелухе
1 корень петрушки
1 морковь
2 — 3 лавровых листика (не обязательно)
5 — 7 шт. горошин черного перца (не обязательно)
1 — 2 столовые ложки сливочного масла или жира, если рыба не жирная — по желанию
70 г. водки
зелень лука, чеснока, петрушки, укропа
Соль, перец
Инструкция приготовления

Закипятить воду (примерно 2,5 литра), положить туда нарезанный кубиками картофель.

Лук положить не очищая шелуху, а только помыть и срезать корешки.

Корень петрушки и морковь почистить и мелко порезать (можно не резать, а целыми, просто для большего аромата ухи, в таком случае затем выбрасывается, кто как любит).

Варить минут 10.

Рыбу почистить от чешуи, кишек и жабр, при необходимости порезать.

Опустить в бульон рыбу, лавровые листочки, перец, посолить и варить минут 15.

Влить водку, это послужит улучшению вкусовых качеств ухи, а ещё и отбивает тинный запах, характерный для некоторых рыб.

Достать из костра головешку, хорошо оббить все лишнее и опустить чистый край в уху на минутку.

Это придаст ухе аромат дымка.

Из готовой ухи удалить лук, горошины перца и лавровый лист и заправить сливочным маслом.

Разлить уху по тарелкам и обильно посыпать рубленой зеленью.

_________________
Единственный тиран, которого я признаю — это внутренний голос!

Модератор форума салона магии! Ученица экстрасенса Елены Руденко (Валтеи)!
Вернуться к началу Перейти вниз
Ада
Модератор
Ада


Сообщения : 2225
Очки : 7577
Дата регистрации : 2010-11-17
Репутация : 11
Откуда : Киев

Приготовление первых блюд. Супы. Борщи. Щи. Empty
СообщениеТема: Re: Приготовление первых блюд. Супы. Борщи. Щи.   Приготовление первых блюд. Супы. Борщи. Щи. EmptyВт 30 Июн 2015, 02:58

Рецепт : Шурпа

Приготовление первых блюд. Супы. Борщи. Щи. Lgitaliya-1-6475-110322131951_3a3b1f7d02ba500bc171289f31d77808

Ингредиенты

700 г баранины или говядины
700 г картофеля
350 г болгарского перца
300 г помидоров
250 г моркови
250 г лука
2-3 зубчика чеснока
3 ст.л. томатной пасты
зелень, соль, перец по вкусу
Инструкция приготовления

Лук мелко покрошить.

Мясо нарезать небольшими кубиками.

Помидоры нарезать кубиками

Перец очистить от семян, нарезать соломкой.

Морковь нашинковать соломкой.

В кастрюле на растительном масле обжарить лук.

Добавить мясо, хорошо обжарить

Затем добавить помидоры.

Следом добавить болгарский перец

Следом добавить морковь.

Добавить томатную пасту.

Залить кипятком так, чтобы вода покрывала овощи с мясом. Тушить 30 минут..

Картофель почистить, нарезать крупными кубиками или брусочками.

Добавить картофель к мясу и овощам.

Залить кипятком, посолить, поперчить, варить до готовности картофеля (около 10-15 минут).

В конце приготовления добавить выдавленный через чеснокодавку чеснок.

Дать настояться 20-25 минут.

_________________
Единственный тиран, которого я признаю — это внутренний голос!

Модератор форума салона магии! Ученица экстрасенса Елены Руденко (Валтеи)!
Вернуться к началу Перейти вниз
Ада
Модератор
Ада


Сообщения : 2225
Очки : 7577
Дата регистрации : 2010-11-17
Репутация : 11
Откуда : Киев

Приготовление первых блюд. Супы. Борщи. Щи. Empty
СообщениеТема: Re: Приготовление первых блюд. Супы. Борщи. Щи.   Приготовление первых блюд. Супы. Борщи. Щи. EmptyВт 30 Июн 2015, 02:59

Рецепт : Суп Лагман

Приготовление первых блюд. Супы. Борщи. Щи. Lg374792_c0584ffece01e82ec25bb528031a6042

Ингредиенты

Основа - «лапша»:
1 яйцо
вода
мука до готовности теста
Подлива:
Свинина - 400 гр.
базилик, приправа для шашлыка
морковь
луковица, зелень
помидоры, редька
болгарский перец
соль, перец, лавровый лист
Инструкция приготовления

Замесить тесто, как на пельмени.

Раскатать тонкую лепешку, свернуть в «рулет» и тонко нарезать - лапша получится тонкая и длинная, см 30 (если некогда или неохота, можно взять готовые «спагетти»).

Отварить, откинуть на дуршлаг.

Подлива:

Мясо порезать кубиками 2x2 см, обжарить в глубокой сковороде или казане 5 минут, добавить базилик.

Добавить порезанную длинной соломкой морковь и лук, обжарить с мясом.

Добавить порезанные кубиками помидоры и перец, пожарить на медленном огне 5 минут, подсолить солью.

Добавить порезанную соломкой редьку, молотый перец, «приправу для шашлыка», жарить еще 2 минуты под закрытой крышкой на медленном огне.

Залить водой в 3 см над поверхностью и минут 5 кипятить на медленном огне.

В конце добавить зелень и лавровый лист.

В тарелку кладется горка «лапши», заливается «подливой», к блюду подается лепешка и острая аджика (по желанию).

_________________
Единственный тиран, которого я признаю — это внутренний голос!

Модератор форума салона магии! Ученица экстрасенса Елены Руденко (Валтеи)!
Вернуться к началу Перейти вниз
Ада
Модератор
Ада


Сообщения : 2225
Очки : 7577
Дата регистрации : 2010-11-17
Репутация : 11
Откуда : Киев

Приготовление первых блюд. Супы. Борщи. Щи. Empty
СообщениеТема: Re: Приготовление первых блюд. Супы. Борщи. Щи.   Приготовление первых блюд. Супы. Борщи. Щи. EmptyВт 30 Июн 2015, 03:00

Рецепт : Cырный суп с песто и помидорами

Приготовление первых блюд. Супы. Борщи. Щи. Lg68741_ec59301855d7501702f044742457cc6b

Ингредиенты

1 литр бульона + мясо (кусочками)
2 помидора
100 грамм хорошего плавленого сыра
3 ст.л. песто
1/2 стакана вермишели
Инструкция приготовления

Бульон довести до кипения, всыпать вермишель, варить до готовности. За минуту до готовности добавить сыр, песто и помидоры кубиками. Хорошо размешать. Перед подачей дать 5-10 минут настояться.

_________________
Единственный тиран, которого я признаю — это внутренний голос!

Модератор форума салона магии! Ученица экстрасенса Елены Руденко (Валтеи)!
Вернуться к началу Перейти вниз
Ада
Модератор
Ада


Сообщения : 2225
Очки : 7577
Дата регистрации : 2010-11-17
Репутация : 11
Откуда : Киев

Приготовление первых блюд. Супы. Борщи. Щи. Empty
СообщениеТема: Re: Приготовление первых блюд. Супы. Борщи. Щи.   Приготовление первых блюд. Супы. Борщи. Щи. EmptyВт 30 Июн 2015, 03:03

Рецепт : Солянка грибная

Приготовление первых блюд. Супы. Борщи. Щи. Lg22_25745147db7a0e6465d669e1cec795ba

Ингредиенты

Капуста белокочанная — 1-1,5 кг
Грибы свежие— 500 г
Лук репчатый (крупный) — 1 шт
Масло растительное
Огурец маринованный (или соленый) — 2-3 шт
Соль и черный перец (по вкусу)
Сахар - песок — 1-2 ч. л.
Сок лимонный (или столовый уксус - по вкусу)
Помидор (или томат-паста) — 1 шт
Масло сливочное
Сухари молотые — 2 ст. л.
Инструкция приготовления

Капусту тонко шинкуем, обжариваем в растительном масле минут 15-20, в конце жарки-тушения добавляем сахар, лимонный сок, соль и перец по вкусу, а также нарезанный кружочками/брусочками огурец.

Можно добавить томат-пасту или мелко нарезанный помидор.

Одновременно в другой кастрюле обжариваем в растительном масле лук с грибами, солим по вкусу. Жарим тоже минут 15.

Если готовить из лесных грибов, их надо сначала отварить в подсоленной воде, а затем уже обжарить с луком.

Включаем духовку на 200*С.

Потом выкладываем все продукты в форму слоями: капуста - грибы - капуста,

сверху - несколько кусочков сливочного масла, посыпаем сухарями (а можно тертым сыром). Запекаем 20-25 минут в духовке при 200*С.

_________________
Единственный тиран, которого я признаю — это внутренний голос!

Модератор форума салона магии! Ученица экстрасенса Елены Руденко (Валтеи)!
Вернуться к началу Перейти вниз
Ада
Модератор
Ада


Сообщения : 2225
Очки : 7577
Дата регистрации : 2010-11-17
Репутация : 11
Откуда : Киев

Приготовление первых блюд. Супы. Борщи. Щи. Empty
СообщениеТема: Re: Приготовление первых блюд. Супы. Борщи. Щи.   Приготовление первых блюд. Супы. Борщи. Щи. EmptyВт 30 Июн 2015, 03:04

Рецепт : Щи

Приготовление первых блюд. Супы. Борщи. Щи. Lgimg_22ffa37f9521f93c228d97af4ac9a65d_c2502876d0d25c50cc7dde966008ff9f

Ингредиенты

говядина на косточке (суповая) - 500 г
лук, морковь (для бульона) - по 1 шт
капуста - 300 г
картофель - 2-4 шт
лук репчатый - 1 шт
морковь - 1 шт
зелень, соль, черный перец
Инструкция приготовления

Говядину промыть, положить в кастрюлю, залить водой и варить до готовности 40-50 минут (в кастрюлю также положить очищенные целые луковицу и морковь), посолить.

Когда мясо сварится, вынуть его, охладить и нарезать небольшими кусочками.

Картофель порезать кубиками или соломкой.

Капусту тонко нашинковать или порезать небольшими квадратиками.

В мясной бульон заложить капусту и картофель и варить при слабом кипении.

Лук мелко порезать.

Морковь натереть на крупной терке или порезать тонкой соломкой.

Спассеровать лук с морковкой.

Когда капуста с картофелем будут готовы, добавить спассерованные овощи, порезанное мясо и варить щи еще 5-7 минут.

За 2 минуты до готовности положить рубленую зелень и при необходимости досолить по вкусу.

_________________
Единственный тиран, которого я признаю — это внутренний голос!

Модератор форума салона магии! Ученица экстрасенса Елены Руденко (Валтеи)!
Вернуться к началу Перейти вниз
Ада
Модератор
Ада


Сообщения : 2225
Очки : 7577
Дата регистрации : 2010-11-17
Репутация : 11
Откуда : Киев

Приготовление первых блюд. Супы. Борщи. Щи. Empty
СообщениеТема: Re: Приготовление первых блюд. Супы. Борщи. Щи.   Приготовление первых блюд. Супы. Борщи. Щи. EmptyВт 30 Июн 2015, 03:05

Рецепт : Суп Чанахи

Приготовление первых блюд. Супы. Борщи. Щи. Lgob%20gor3_8567a86877374f515bbf9051276b1b01

Ингредиенты

баранина — 1 кг
репчатый лук — 2 шт
морковь — 2 шт
чеснок — 2 зубчика
картофель — 5 шт
помидоры — 2 шт
специи — по вкусу
зелень кинзы — по вкусу
растительное масло — для жарки
Инструкция приготовления

Мякоть баранины помыть, обсушить и нарезать довольно крупными порционными кусочками. Растительное масло нагреть в глубокой кастрюле, положить подготовленные куски мяса, посолить, поперчить и жарить до образования легкой румяной корочки.

Овощи почистить и помыть. Морковь нарезать тонкой соломкой, положить к мясу и жарить около 2 минут, после чего добавить нарезанный полукольцами репчатый лук и жарить до румяности мяса и овощей. Влить 2 литра горячей кипяченой воды и нагреть до кипения. Положить любимые специи и варить около 30-50 минут.

Тем временем каждую картофелину разрезать вдоль на 4 равные части. Положить в суп и варить на небольшом огне около 20 минут. Добавить меленько нарезанные чеснок и зелень. Варить еще около 5 минут и дать настояться еще около 10 минут.

_________________
Единственный тиран, которого я признаю — это внутренний голос!

Модератор форума салона магии! Ученица экстрасенса Елены Руденко (Валтеи)!
Вернуться к началу Перейти вниз
Ада
Модератор
Ада


Сообщения : 2225
Очки : 7577
Дата регистрации : 2010-11-17
Репутация : 11
Откуда : Киев

Приготовление первых блюд. Супы. Борщи. Щи. Empty
СообщениеТема: Re: Приготовление первых блюд. Супы. Борщи. Щи.   Приготовление первых блюд. Супы. Борщи. Щи. EmptyВт 30 Июн 2015, 03:06

Рецепт : Уха

Приготовление первых блюд. Супы. Борщи. Щи. Lgukha_8de71ade1adece864d619ff14836c0e1

Ингредиенты

1 кг рыбы
800 г картофеля
150 г моркови
150 г лука
корень петрушки или сельдерея (по желанию)
перец горошком (5-7 штук)
лавровый лист (3-4 штуки)
Соль, перец, зелень по вкусу
Инструкция приготовления

Рыбу почистить.

Рыбьи головы и хвосты залить водой, варить 25-30 минут.

Затем их вынуть (они нам больше не понадобятся), бульон при желании процедить.

Рыбу нарезать небольшими кусочками.

Лук мелко нарезать.

Морковь натереть на средней терке.

Картофель нарезать кубиками или брусочками.

В кипящий бульон добавить картофель, посолить, поперчить

Когда картофель закипит, добавить рыбу.

Варить 15 минут.

Добавить морковь.

Следом добавить лук (можно лук и морковь предварительно обжарить).

Варить 5-7 минут.

Добавить лавровый лист, корень петрушки (или сельдерея), перец горошком.

Дать настояться 25-30 минут.

При подаче посыпать зеленью.

_________________
Единственный тиран, которого я признаю — это внутренний голос!

Модератор форума салона магии! Ученица экстрасенса Елены Руденко (Валтеи)!
Вернуться к началу Перейти вниз
Ада
Модератор
Ада


Сообщения : 2225
Очки : 7577
Дата регистрации : 2010-11-17
Репутация : 11
Откуда : Киев

Приготовление первых блюд. Супы. Борщи. Щи. Empty
СообщениеТема: Re: Приготовление первых блюд. Супы. Борщи. Щи.   Приготовление первых блюд. Супы. Борщи. Щи. EmptyВт 30 Июн 2015, 03:08

Рецепт : Томатный суп

Приготовление первых блюд. Супы. Борщи. Щи. Lg55393f515f6c_7f089cffb18a40093ed5f697453c2094

Ингредиенты

помидоры - 600г
сливочное масло - 60г
лук репчатый - 2 шт.
чеснок - 2 зубчика
томатная паста - 2 ст.л.
мясной бульон - 4 стакана
зелень петрушки - по вкусу
корень сельдерея, корень петрушки - по вкусу
перец, соль - по вкусу
Инструкция приготовления

Растереть чеснок с солью, выложить в посуду для приготовления супа. Добавить нарезанные лук, зелень, корни петрушки и сельдерея. Налить небольшое количество бульона и прогреть в закрытой посуде на полной мощности 8 минут. После этого добавить томатную пасту, очищенные от кожицы и порезанные небольшие помидоры, вылить остальной бульон. Посолить, поперчить. Готовить на полной мощности 15 минут

_________________
Единственный тиран, которого я признаю — это внутренний голос!

Модератор форума салона магии! Ученица экстрасенса Елены Руденко (Валтеи)!
Вернуться к началу Перейти вниз
Ада
Модератор
Ада


Сообщения : 2225
Очки : 7577
Дата регистрации : 2010-11-17
Репутация : 11
Откуда : Киев

Приготовление первых блюд. Супы. Борщи. Щи. Empty
СообщениеТема: Re: Приготовление первых блюд. Супы. Борщи. Щи.   Приготовление первых блюд. Супы. Борщи. Щи. EmptyВт 30 Июн 2015, 03:09

Рецепт : Тайский суп Том Ям

Приготовление первых блюд. Супы. Борщи. Щи. Lg132922f5ef5809520d36d4e6ab9f2eb5_789aa5ab4313ace3fc196c22cd9de0bd

Ингредиенты

чеснок - 5 зубчиков
чили - 2 крупных перца
масло растительное - 2 ст. л.
цедра 1 лимона
имбирь свежий - 3 см.
сахар - 1 ст.л.
сок лимонный - 2 ст.л.
бульон куриный - 400 мл.
кокосовое молоко - 400 мл
креветки очищенные - 450 гр.
шампиньоны - 200 гр.
сливки 10%-200 гр
Инструкция приготовления

Приготовление пасты приправы:

чеснок очистить и нарезать ломтиками.Перцы чили вымыть и нарезать тонкими кольцами.Растительное масло разогреть в небольшой сковороде, положить чеснок и обжаривать несколько секунд.Достать из сковороды и отложить. В том же масле обжарить кольца чили.Достать из сковороды перцы, сковороду снять с огня, но масло не выливать.В блендере размолоть обжаренный чеснок и чили до однородной массы.

С помощью мелкой тёрки снять с лимона цедру,оставляя на плоде белую горькую часть (обязательно). В чашку выдавить лимонный сок.Имбирь очистить и натереть на мелкой тёрке.

Цедру, сок, имбирь и сахар добавить в сковороду с чесноком и перцем, тщательно перемешать и тушить на медленном огне, пока масса не станет абсолютно однородной.

Эта паста и есть основа знаменитого соуса Том Ям.

Приготовление супа:

В кастрюле разогреть куриный бульон, когда он закипит добавить кокосовое молоко. Добавить приготовленную пасту.Перемешать, довести до кипения и варить 2 минуты, постоянно помешивая.Грибы вымыть и нарезать крупными кусочками, добавить с креветками в суп и варить 2-3 минуты.Выключить огонь, дать настояться пару минут

_________________
Единственный тиран, которого я признаю — это внутренний голос!

Модератор форума салона магии! Ученица экстрасенса Елены Руденко (Валтеи)!
Вернуться к началу Перейти вниз
Ада
Модератор
Ада


Сообщения : 2225
Очки : 7577
Дата регистрации : 2010-11-17
Репутация : 11
Откуда : Киев

Приготовление первых блюд. Супы. Борщи. Щи. Empty
СообщениеТема: Re: Приготовление первых блюд. Супы. Борщи. Щи.   Приготовление первых блюд. Супы. Борщи. Щи. EmptyВт 30 Июн 2015, 03:09

Рецепт : Сырный суп с гренками

Приготовление первых блюд. Супы. Борщи. Щи. Lg7baa690bcf95ac9b760ef6feb4eea1ea_08d1339b5e58745644ca6470c528694e

Ингредиенты

вода или бульон — 1,5-2 л
картофель — 4 шт.
вермишель — 2-3 ст.л.
плавленный сырок — 1-2 шт.
сливочное масло — 20 г
соль, перец — по вкусу
специи (по желанию)
Зелень, хлеб
Инструкция приготовления

Картофель очистить, нарезать соломкой. Добавить в кипящую воду (бульон) и варить до полуготовности.

Плавленный сырок нарезать на небольшие кусочки, добавить в кастрюлю и хорошо перемешать. Когда сыр расплавиться добавить вермишель, соль, перец, сливочное масло и специи. Поварить еще 10-15 минут.

Хлеб нарезать небольшими кубиками и обжарить на сливочном масле до золотистости.

Разлить суп по тарелкам, добавить сухарики и рубленую зелень.

_________________
Единственный тиран, которого я признаю — это внутренний голос!

Модератор форума салона магии! Ученица экстрасенса Елены Руденко (Валтеи)!
Вернуться к началу Перейти вниз
Ада
Модератор
Ада


Сообщения : 2225
Очки : 7577
Дата регистрации : 2010-11-17
Репутация : 11
Откуда : Киев

Приготовление первых блюд. Супы. Борщи. Щи. Empty
СообщениеТема: Re: Приготовление первых блюд. Супы. Борщи. Щи.   Приготовление первых блюд. Супы. Борщи. Щи. EmptyВт 30 Июн 2015, 03:11

Рецепт : Суп-пюре грибной

Приготовление первых блюд. Супы. Борщи. Щи. Lg67b77443b542_bf4d1bf2f73e076802d569794d952c00

Ингредиенты

Шампиньоны — 550 г
Морковь — 1 шт
Картофель — 3 шт
Лук репчатый — 0,5 шт
Чеснок — 2 зуб.
Специи (молотые) — 1/4 ч. л.
Соль — 2 ч. л.
Зелень (свежая) — 10 г
Вода — 250-300 мл
Сливки (20%) — 100 мл
Инструкция приготовления

Грибы и картофель нашинковать кусочками одинакового размера, морковь потереть на крупной тeрке. Лук, чеснок и зелень порезать, как можно мельче. Сложить все ингредиенты в большую стеклянную кастрюлю, объeмом не менее 3 л, перемешать, залить водой. Количество воды выбирать в зависимости от желаемой густоты готового блюда и учитывая, что в готовый суп необходимо добавить 1 /2 стакана сливок. Суп в начале приготовления крышкой не накрывать.

Готовить в режиме Пар + Микроволны в течение 15 минут. Во время приготовления один раз перемешать.

Закрыть кастрюлю крышкой и готовить в режиме Микроволны (высокая мощность) ещe 5 минут. Дать блюду настояться в течение 30 минут.

Перед подачей к столу вылить суп в Блендер, измельчить суп до консистенции пюре (не более 1 минуты), добавить сливки.

Суп можно приготовить в Мультиварке, выбрав режим «Варка на пару», время приготовления – 15 минут, через 10 минут суп аккуратно перемешать.

_________________
Единственный тиран, которого я признаю — это внутренний голос!

Модератор форума салона магии! Ученица экстрасенса Елены Руденко (Валтеи)!
Вернуться к началу Перейти вниз
Ада
Модератор
Ада


Сообщения : 2225
Очки : 7577
Дата регистрации : 2010-11-17
Репутация : 11
Откуда : Киев

Приготовление первых блюд. Супы. Борщи. Щи. Empty
СообщениеТема: Re: Приготовление первых блюд. Супы. Борщи. Щи.   Приготовление первых блюд. Супы. Борщи. Щи. EmptyВт 30 Июн 2015, 03:12

Рецепт : Суп яичный

Приготовление первых блюд. Супы. Борщи. Щи. Lg1885551_f520_5db38f5bb37f59d8d52ea7260905b20b

Ингредиенты

2 яйца
три средних картофелины
1 средняя луковица
3 ст.ложки сливочного масла
соль, перец
Инструкция приготовления

Сварить порезанную картошку с целой луковицей. После закипания, посолить.

Когда картошка будет готова, лук выкинуть. В мисочке взбить вилкой яйца.

Добавить в бульон с картошкой взбитые яйца и помешать. Поперчить. Варить еще несколько минут.

Когда суп будет готов, добавить сливочное масло.

По желанию в него можно добавить лапшу.

_________________
Единственный тиран, которого я признаю — это внутренний голос!

Модератор форума салона магии! Ученица экстрасенса Елены Руденко (Валтеи)!
Вернуться к началу Перейти вниз
Ада
Модератор
Ада


Сообщения : 2225
Очки : 7577
Дата регистрации : 2010-11-17
Репутация : 11
Откуда : Киев

Приготовление первых блюд. Супы. Борщи. Щи. Empty
СообщениеТема: Re: Приготовление первых блюд. Супы. Борщи. Щи.   Приготовление первых блюд. Супы. Борщи. Щи. EmptyВт 30 Июн 2015, 03:13

Рецепт : Суп щавелевый

Приготовление первых блюд. Супы. Борщи. Щи. Lg1299871167_415_4400c91813135e1ff372ffce1261a83d

Ингредиенты

вода или мясной бульон - 2,5 л,
картофель - 4-6 шт,
щавель свежий - большой пучок 150-200
1 маленькая луковица
1 небольшая морковь
душистый перец горошком - 5-6 шт,
лавровый лист - 2 шт,
Соль, перец по вкусу
Инструкция приготовления

Воду поставить на огонь, немного посолить, и сразу после закипания добавить очищенный и порезанный кубиками картофель и очищенную морковь. Также добавить лавровый лист и горошины душистого перца.

Отдельно спассеровать мелко нарезанный лук (можно морковь) и добавить к картофелю.

Варить при слабом кипении ~15-20 минут до готовности картофеля.

Щавель промыть, вырезать жесткие черешки и порубить.

В готовый суп добавить щавель, выключить огонь и перемешать.

Кастрюлю с супом накрыть крышкой и дать настояться ~10 минут.

При подаче в тарелку налить суп, заправить сметаной и положить половинку сваренного яйца.

_________________
Единственный тиран, которого я признаю — это внутренний голос!

Модератор форума салона магии! Ученица экстрасенса Елены Руденко (Валтеи)!
Вернуться к началу Перейти вниз
Ада
Модератор
Ада


Сообщения : 2225
Очки : 7577
Дата регистрации : 2010-11-17
Репутация : 11
Откуда : Киев

Приготовление первых блюд. Супы. Борщи. Щи. Empty
СообщениеТема: Re: Приготовление первых блюд. Супы. Борщи. Щи.   Приготовление первых блюд. Супы. Борщи. Щи. EmptyВт 30 Июн 2015, 03:15

Рецепт : Суп Чорба

Приготовление первых блюд. Супы. Борщи. Щи. Lg185945_0181298a4e6e0d582d00a823ee813745

Ингредиенты

300г говядины
200г свинины
100г копченостей
150г белой фасоли сухой
150г красной консервированной фасоли
Морковь 2-3 штуки
Томатная паста
Лавровый лист
Соль, перец черный
Инструкция приготовления

Белую фасоль предварительно замочить(я замачивала на ночь). Из мяса и копченостей,с добавлением лаврушки, сварить бульон.Мясо вынуть и нарезать кусочками.

Положить в бульон белую фасоль,тертую морковку и проварить.Добавить консервирован.красную фасоль,томатную пасту,соль.Варить до готовности белой фасоли.За несколько минут окончания варки,добавить мясо.

Подавать со сметаной и зеленью.

_________________
Единственный тиран, которого я признаю — это внутренний голос!

Модератор форума салона магии! Ученица экстрасенса Елены Руденко (Валтеи)!
Вернуться к началу Перейти вниз
Ада
Модератор
Ада


Сообщения : 2225
Очки : 7577
Дата регистрации : 2010-11-17
Репутация : 11
Откуда : Киев

Приготовление первых блюд. Супы. Борщи. Щи. Empty
СообщениеТема: Re: Приготовление первых блюд. Супы. Борщи. Щи.   Приготовление первых блюд. Супы. Борщи. Щи. EmptyВт 30 Июн 2015, 03:16

Рецепт : Суп Чили

Приготовление первых блюд. Супы. Борщи. Щи. Lgbeansoup_main_294598ad3af27eb14d511e7a20d24c45

Ингредиенты

говяжьего и свиного фарша 400гр и 300гр
фасоль – 600гр.
помидоры – 2шт
болгарский перец – 1шт
перец Чили – 1-2шт
лук – 2-3шт
чеснок – 5-6шт
говяжий бульон – 400мл
томатная паста – 2-3стол.лож.
молотый кориандр и кумин (зира) – по 1 ч.лож.
тертый сыр – по вкусу
Инструкция приготовления

Нарежем лук, паприку и перец Чили. Фасоль сварим, откинем на дуршлаг и дадим стечь.

Помидоры бланшируем (зальем кипятком на 1 минуту) и снимем кожицу.

Лук, паприку и чеснок обжарим. Перец Чили положите в обжариваемые овощи за полминуты до их готовности.

Фарш обжарим (3-5 мин). Во время жарки не забываем непрерывно обрабатывать его лопаткой чтобы не было комков. В конце обжаривания посыпать фарш кумином и кориандром.

Фарш смешаем с овощами в кастрюле нужного размера. Добавим нарезанные небольшими кубиками помидоры, томатную пасту и бульон.

Перемешаем, добавим огонь посильнее и доведем до кипения, после чего огонь убираем до минимума – главное, чтобы наше Чили кипело постоянно, но не сильно. Таким образом проварим минут 25-30. Затем добавим стекшую фасоль и проварим еще 5 мин.

При подаче кладем на дно тарелки тертый сыр и зальем горячим супом. Дадим постоять пару минут, перемешиваем и начинаем кушать. К супу подаем обжаренный белый хлеб, смазанный маслом и посыпанный мелко порезанным чесноком.

_________________
Единственный тиран, которого я признаю — это внутренний голос!

Модератор форума салона магии! Ученица экстрасенса Елены Руденко (Валтеи)!
Вернуться к началу Перейти вниз
Ада
Модератор
Ада


Сообщения : 2225
Очки : 7577
Дата регистрации : 2010-11-17
Репутация : 11
Откуда : Киев

Приготовление первых блюд. Супы. Борщи. Щи. Empty
СообщениеТема: Re: Приготовление первых блюд. Супы. Борщи. Щи.   Приготовление первых блюд. Супы. Борщи. Щи. EmptyВт 30 Июн 2015, 03:17

Рецепт : Суп чечевичный

Приготовление первых блюд. Супы. Борщи. Щи. Lg0_520f3_755e7073_xl_c55ed933a8330e2aff25248477d7b796

Ингредиенты

бульон мясной — 2 л.
чечевица — 3 стакана
лук репчатый — 3 шт
мука пшеничная — 100 гр.
вода — 100 гр.
масло сливочное — 100 гр.
соль — по вкусу
Инструкция приготовления

Чечевицу перебрать, хорошо промыть. Лук репчатый очистить и мелко нарезать.

В кастрюле растопить 1 ст.л. сливочного масла, добавить нарезанный лук и обжарить на среднем огне 2-3 минуты. Добавить муку, и мешать в течении 3 минут на медленном огне.

Добавить промытую чечевицу, мясной бульон, хорошо перемешать, посолить и варить на медленном огне 30 минут.

Суп снять с огня, пропустить через сито. Подавать чечевичный суп с поджаренным хлебом.

_________________
Единственный тиран, которого я признаю — это внутренний голос!

Модератор форума салона магии! Ученица экстрасенса Елены Руденко (Валтеи)!
Вернуться к началу Перейти вниз
Ада
Модератор
Ада


Сообщения : 2225
Очки : 7577
Дата регистрации : 2010-11-17
Репутация : 11
Откуда : Киев

Приготовление первых блюд. Супы. Борщи. Щи. Empty
СообщениеТема: Re: Приготовление первых блюд. Супы. Борщи. Щи.   Приготовление первых блюд. Супы. Борщи. Щи. EmptyВт 30 Июн 2015, 03:18

Рецепт : Суп Чаудер

Приготовление первых блюд. Супы. Борщи. Щи. Lgquick-shrimp-chowder-l_8b5847bfb2329a2b3be7523e65873285

Ингредиенты

Копченая грудинка или бекон - 150г
Белый лук -100г
Стебли сельдерея - 150г
Морковь - 100г
Картофель -300г
Мука - 50г
Филе отварного лосося - 200г
Тигровые креветки очищенные - 100г
Молоко - 100мл
Молоко - 100мл
Рыбный бульон - 2л
Соус Табаско - 1ч.л.
Соус Вустер - 1ч.л.
Масло Оливковое - 50мл
Перец горошек , соль по вкусу, зелень
Инструкция приготовления

Грудинку мелко нарезать.

Лук, морковь, картофель нарезать кубиками. Нарезать сельдерей. Обжарить грудинку до золотистой корочки на оливковом масле, добавить лук, морковь и сельдерей. Жарим на среднем огне минут 5-6 , помешивая.

Добавляем креветки и жарим еще 2 минуты, муку и еще минутку. Затем все это выкладываем в горячий рыбный бульон, кладем картофель. И варим 5минут, кладем лосось. Варим до того момента как свариться картофель. Отдельно подогреть молоко с Филадельфией, и как только картофель сварится, порциями вливаем сырно-молочную смесь.

Добавляем Вустер и Табаско, перец и соль, варим минутку. В конце кладем зелень.

_________________
Единственный тиран, которого я признаю — это внутренний голос!

Модератор форума салона магии! Ученица экстрасенса Елены Руденко (Валтеи)!
Вернуться к началу Перейти вниз
Ада
Модератор
Ада


Сообщения : 2225
Очки : 7577
Дата регистрации : 2010-11-17
Репутация : 11
Откуда : Киев

Приготовление первых блюд. Супы. Борщи. Щи. Empty
СообщениеТема: Re: Приготовление первых блюд. Супы. Борщи. Щи.   Приготовление первых блюд. Супы. Борщи. Щи. EmptyВт 30 Июн 2015, 03:19

Рецепт : Суп Харчо

Приготовление первых блюд. Супы. Борщи. Щи. Lgharcho_f8b4548c7ed79c8cc77d640cab82f071

Ингредиенты

500 г говядины (филе или грудинки на косточке)
200 г риса
100 г грецких орехов
150 г соуса ткемали или сацебели
150 г лука
3-4 зубчика чеснока
красный перец (1-2 ч.л.)
2 ч.л. хмели-сунели
перец горошком (5-6 шт)
соль, перец, зелень петрушки - по вкусу
Инструкция приготовления

Мясо нарезать небольшими кусочками.

Залить 3 л воды, варить 1.5 часа (накипь убирать).

Лук мелко покрошить.

Орехи измельчить в блендере.

Если блендера нет, орехи можно порубить ножом.

Лук обжарить на растительном масле.

В готовый бульон засыпать рис, варить 10 минут.

Добавить лук в бульон.

Затем добавить орехи.

Добавить соус.

Следом добавить хмели-сунели, перец, посолить по вкусу и варить 5-7 минут.

Добавить выдавленный через чеснокодавку чеснок, убрать с огня и дать настояться 10-20 минут под крышкой.

При подаче посыпать мелко нарезанной зеленью.

_________________
Единственный тиран, которого я признаю — это внутренний голос!

Модератор форума салона магии! Ученица экстрасенса Елены Руденко (Валтеи)!
Вернуться к началу Перейти вниз
 
Приготовление первых блюд. Супы. Борщи. Щи.
Вернуться к началу 
Страница 1 из 2На страницу : 1, 2  Следующий
 Похожие темы
-
»  РЕЦЕПТЫ ПЕРВЫХ БЛЮД: ХОЛОДНЫЕ СУПЫ
» Кулинария. Десерт. Рецепты приготовление тортов, печенья и прочих сладостей.
» супы
» Супы
» 10 блюд с икрой

Права доступа к этому форуму:Вы не можете отвечать на сообщения
Салон Магии и Мистики Елены Руденко. Киев ,тел: +380506251562 :: Основной раздел форума!!! :: ******БОЛТАЛКА****** :: Полезные советы для дома. Поделки своими руками. Кулинария.-
Перейти: