РЕЦЕПТЫ ШАШЛЫКА

Обжаривать на углях, насадив на шампур, можно любое мясо. Главное при выборе рецепта шашлыкапомнить, что шашлык из свинины получится мягким, из говядины — более жестким, из баранины — ароматным и сочным, из ягнятины — особенно нежным. Тем кто ищет легкий рецепт шашлыка, стоит обратить внимание на мясо курицы или индейки. Готовить шашлык из мяса птицы удобно и быстро, правда, иногда он выходит суховатым.
Резать мясо лучше поперек волокон, тогда оно будет лучше жеваться. Чтобы мясо стало мягче, его надо замариновать. Самый простой способ это сделать — положить в емкость с кусками мяса нарезанный репчатый лук, соль, специи, пряные травы, хорошо перемешать, накрыть крышкой и поставить в холодильник. Через некоторое время мясо должно дать сок.

_________________
Кошек не любит только тот, кто еще не встретил свою кошку...

РЕЦЕПТЫ ШАШЛЫКА Images?q=tbn:ANd9GcTh33N1nltIl3zNZmjUMs1CFfn6R9fK5U2ZXgpwJJY1WWwpV690

Шашлык (Кахетия) Грузинская домашняя кухня

РЕЦЕПТЫ ШАШЛЫКА 00065505

Что нужно:
тонис пури или другой свежий хлеб для подачи
соль – по вкусу
красный винный уксус, по желанию – 200 мл
свиная грудинка на ребрышках – 3 кг
лук репчатый крупный – по вкусу

Что делать:

1. Свиную грудинку нарежьте одинаковыми кусками (в каждом должно быть ребрышко и немного сала). Кахетинцы считают, что хорошее свежее мясо не нужно предварительно мариновать, но при желании сделайте маринад из хорошего винного уксуса, лука, нарезанного полукольцами, соли и черного перца, плотно сложите мясо в маринад и накройте крышкой. Ооставьте на 1–6 ч.

2. Шампуры возьмите широкие и плоские, чтобы мясо не проворачивалось при жарке. Нанизывайте мясо таким образом, чтобы оно шло вдоль шампура, не свисая с него. Куски на каждом шампуре должны быть одного размера и качества, чтобы прожарились равномерно.

3. Разожгите угли в мангале – они должны подернуться белым пеплом. Шампуры уложите на расстоянии 10–15 см от углей и жарьте, не забывая их часто поворачивать. 15 мин. для полного прожаривания свежего мяса вполне достаточно – дальше оно начнет обугливаться.

4. В большой миске крупно нарежьте лук, возьмите ломоть тонис пури и снимайте с его помощью горячий шашлык с шампуров, пересыпая луком – он впитывает вкус мяса, слегка «обжаривается» и становится отдельной закуской.

_________________
Кошек не любит только тот, кто еще не встретил свою кошку...

Шашлычки из грибов и рыбы

РЕЦЕПТЫ ШАШЛЫКА 5a2c6388

Что нужно:
Соевый соус Kikkoman - 100 мл
Масло оливковое - 2 ст.л.
Соль - по вкусу
Лимонный сок - 2 ст. л.
Тимьян - 1 ч. л.
Розмарин - 1 ч. л.
Грибы - 400 г
Лосось

Что делать:
РЕЦЕПТЫ ШАШЛЫКА S_7767e8b8

шаг 1
Рыбу нарезать на кусочки.

РЕЦЕПТЫ ШАШЛЫКА S_10d0a4e7

шаг 2
Смешать соевый соус, масло оливковое, сухие травы и лимонный сок.

РЕЦЕПТЫ ШАШЛЫКА S_1faf7371

шаг 3
Замариновать рыбу. Грибы залить соевым соусом и дать постоять.

РЕЦЕПТЫ ШАШЛЫКА S_a587c04b

шаг 4
Нанизать на шпажки рыбу и грибы, чередуя кусочки. Жарить на умеренном огне 7-12 минут.

РЕЦЕПТЫ ШАШЛЫКА S_9f51132d

шаг 5
Подавать горячими с лимоном и зеленью. Можно приготовить йогуртовый соус из йогурта, укропа и чеснока, или нежирной сметаны.

_________________
Кошек не любит только тот, кто еще не встретил свою кошку...

Шашлычок из шампиньонов

РЕЦЕПТЫ ШАШЛЫКА 40b977bb

Что нужно:
Шампиньоны - 500 г
Масло растительное - 4 ст. л.
Соевый соус Kikkoman - 4 ст. л.
Чеснок - 3 зубчика
Лимонный сок - 2 ч. л.
Паприка сладкая молотая - 1 ч. л.
Укроп - 1 пучок

Что делать:
РЕЦЕПТЫ ШАШЛЫКА S_3621d684

шаг 1
Приготовить маринад, смешав рубленый укроп, соевый соус, масло, чеснок, паприку и лимонный сок. Солить не нужно, т.к. соевый соус соленый.

РЕЦЕПТЫ ШАШЛЫКА S_b1e3bb16

шаг 2
Шампиньоны сложить в пакет, залить маринадом, завязать и оставить на пару часов мариноваться.

РЕЦЕПТЫ ШАШЛЫКА S_4e2c79cb

шаг 3
Маринованные грибочки нанизать на шпажки и обжарить на мангале. Грибы получаются сочные, ароматные, очень вкусные.

_________________
Кошек не любит только тот, кто еще не встретил свою кошку...

Куриный шашлык в медово-соевом соусе

РЕЦЕПТЫ ШАШЛЫКА 8f47c7d9

Что нужно:
Курица - 2 шт.
Соевый соус Kikkoman - 70 мл
Оливковое масло - 60 мл
Мед - 2 ст. л.
Чеснок - 5 зубчиков
Тандури масала - 0,5 ч. л.

Что делать:
РЕЦЕПТЫ ШАШЛЫКА S_1cb62dda

шаг 1
Курицу нарезать на кусочки примерно одинаковой величины, добавить специи, соевый соус, чеснок оливковое масло и индийскую острую приправу тандури. Всё перемешать и оставить на 2 часа, можно на ночь.

РЕЦЕПТЫ ШАШЛЫКА S_56e02171

шаг 2
Дать прогореть дровам в мангале до углей.

РЕЦЕПТЫ ШАШЛЫКА S_ed900691

шаг 3
Кусочки птицы насадить на шампуры и выложить на мангал. Следить, чтобы не было пламени, перевернуть 2 раза.

РЕЦЕПТЫ ШАШЛЫКА S_daa08715

шаг 4
Когда мясо почти готово, сбрызнуть его соусом и держать на огне до готовности.

РЕЦЕПТЫ ШАШЛЫКА S_25fa5ead

шаг 5
Подавать шашлык горячим.

_________________
Кошек не любит только тот, кто еще не встретил свою кошку...

Шашлычки из индейки в соево-ореховом маринаде

РЕЦЕПТЫ ШАШЛЫКА 43ea5cb5

Что нужно:
Соевый соус для суши и сашими от Kikkoman - 150 мл
Филе индейки - 800 г
Ореховое масло - 3+1 ст. л.
Сок из 1 апельсина
Смесь перцев - 1 ст. л.
Карри - 1 ч. л.
Помидор крепкий - 1 шт.
Зелень - пучок

Что делать:
РЕЦЕПТЫ ШАШЛЫКА S_00098243

шаг 1
Филе индейки нарезать на порционные кусочки, залить свежевыжатым апельсиновым соком, ореховым (арахисовым маслом), соевым соусом. Оставить мариноваться в прохладном месте на пару часов. В данном рецепте я использовала натурально сваренный соус для суши и сашими от Kikkoman, он универсален и прекрасно подходит как к рыбе, так и к овощам и курице.

РЕЦЕПТЫ ШАШЛЫКА S_00098244

шаг 2
Смесь перцев размолоть в ступке, поперчить каждый кусочек индейки. Для любителей острых блюд можно добавить кайенский перец.

РЕЦЕПТЫ ШАШЛЫКА S_00098245

шаг 3
Шпажки замочить в воде, затем нанизать на них поочередно кусочки помидорчика и филе индейки. Филе индейки диетическое постное, поэтому я обмазала каждый кусочек смесью орехового и растительного масла, что придало мясу дополнительную сочность!

РЕЦЕПТЫ ШАШЛЫКА S_00098246

шаг 4
Застелить противень фольгой и выложить шашлычки, отправить под гриль в духовку до готовности, не забывая периодически переворачивать шашлычки и поливать выделяющимся соком, чтобы избежать сухости мяса.

РЕЦЕПТЫ ШАШЛЫКА S_00098247

шаг 5
Подавать шашлычки со свежей зеленью.

_________________
Кошек не любит только тот, кто еще не встретил свою кошку...

Шашлычок на пикничок

РЕЦЕПТЫ ШАШЛЫКА C95b593f

Что нужно:
Курица - 2 шт.
Соевый соус Kikkoman - 80 мл
Масло оливковое - 50 мл
Мед - 2 ст. л.
Чеснок - 5-7 зубчиков
Соль - по вкусу

Что делать:
РЕЦЕПТЫ ШАШЛЫКА S_02f44eea

шаг 1
Курицу разрезать на примерно равные части, это важно, чтобы все кусочки прожарились одновременно. Соевый соус, масло оливковое, мед смешать в мисочке. Чеснок почистить и мелко порезать. Куриные кусочки залить маринадом и перемешать, добавить чеснок, закрыть пленкой и поставить в холодильник, можно жарить уже через 1,5 часа, но я оставила на ночь.

РЕЦЕПТЫ ШАШЛЫКА S_e512ce6e

шаг 2
А с утра на дачу. Порубить дровишки.

РЕЦЕПТЫ ШАШЛЫКА S_0d825a8b

шаг 3
Разжечь мангал!

РЕЦЕПТЫ ШАШЛЫКА S_e74ed76b

шаг 4
Когда дрова прогорят, поставить курочку. Во время приготовления не забудьте переворачивать!

РЕЦЕПТЫ ШАШЛЫКА S_8f597f0c

шаг 5
Когда шашлыки будут практически готовы, сбрызнуть их соусом и ещё минутку подержать на мангале

_________________
Кошек не любит только тот, кто еще не встретил свою кошку...

Восточный шашлык из индейки

РЕЦЕПТЫ ШАШЛЫКА 61b93d99

Что нужно:
индейка (филе бедра) - 1,5 кг
соевый соус kikkoman - 150 г
оливковое масло - 4 ст. л.
мята свежая - 1 пучок
зеленый лук - 1 пучок
болгарский перец - 2 шт.
имбирь свежий - по вкусу
чеснок - по вкусу
уксус - 1 ч. л.
сок 1 лайма
сок 1 апельсина

Что делать:
РЕЦЕПТЫ ШАШЛЫКА S_7a8fa37f

шаг 1
Индейку нарезаем на достаточно крупные куски. Мяту, зелёный лук мелко рубим. Имбирь натираем на терке. Выжимаем сок апельсина и лайма. Чеснок пропускаем через чеснокодавилку. Перец крупно нарезаем. Все смешиваем, добавляем соевый соус kikkoman и уксус. Перчим. Отправляем в холодильник на ночь.

РЕЦЕПТЫ ШАШЛЫКА S_6a1ac7fe

шаг 2
Готовим на мангале в течение 30 минут.

_________________
Кошек не любит только тот, кто еще не встретил свою кошку...

Шашлычки из куриной печени с овощами и маринадом-дип-соусом Киккоман

РЕЦЕПТЫ ШАШЛЫКА 4b96afb0

Что нужно:
куриная печень - 8 шт.
небольшой цукини или кабачок
8 стрелок зеленого лука (белая его часть)
Для маринада-соуса:
1 стакан соуса Киккоман
4 ст. л. бальзамического или винного уксуса
3 ст. л. меда
5-6 давленых зубчика чеснока
1 ст. л. измельченного свежего имбиря
кайенский перец или острый соус чили по вкусу
2 ст. л. оливкового, а лучше, кунжутного масла

Что делать:

Смешайте все ингредиенты для маринада до полного растворения меда. Залейте маринадом очищенную куриную печень, накройте и поставьте на 1 час в холодильник.

Выньте куриную печень из маринада, слегка обсушите. Нанижите на предварительно вымоченные в воде деревянные шампуры-брошеты вперемежку с нарезанными поперек кружочками цукини и кусочками белых корешков зеленого лука.

Отлейте немного маринада, остальной маринад перелейте в небольшой сотейник. Сотейник с маринадом поставьте на огонь, прокипятите на малом огне 6-8 минут, пока слегка не загустеет и оставьте остывать.

Обжарьте брошеты с печенью и овощами на несильном огне в течение 7-10 минут, часто поворачивая и смазывая припасенным маринадом.

Подавайте с салатом из свежих овощей и соусом-дипом Киккоман.

_________________
Кошек не любит только тот, кто еще не встретил свою кошку...

Овощные шашлыки с соевым сыром тофу

РЕЦЕПТЫ ШАШЛЫКА 8842ccf9

Что нужно:
Помидоры маленькие - 6 шт.
Болгарский перец - 1 шт.
Баклажаны или кабачки - 1-2 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Порошок карри - 2 ч. л.
Лавровый лист - 1 шт.
Палочка корицы - 1 шт.
Грибы - 12 шт.
Уксус яблочный 5 % - 50 мл
Уксус бальзамический - 50 мл
Сахар коричневый - 20 г
Соевый сыр тофу - 300 г
Соевый соус Kikkoman - 80 мл
Чеснок - 5 зубчиков
Растительное масло - 50 мл

Что делать:

Лук очистить и разрезать на 8 частей, болгарский перец, соевый сыр тофу, баклажаны или кабачки - на 12 частей, помидоры - пополам. Тофу и грибы положить в одну миску, а овощи - в другую.

Приготовить маринад из соевого соуса Kikkoman, выдавленного чеснока, порошка карри, растительного масла и яблочного уксуса. Одну треть маринада вылить в грибы, остальные две трети - в овощи. Хорошо перемешать и убрать в холодильник на 12-20 часов. Желательно иногда перемешивать.

Насадить овощи и грибы на шампуры или деревянные шпажки. На концы лучше насадить соевый сыр тофу или помидоры - они не спадают при жарке. Запекать на углях до готовности (пока овощи не станут мягкими).

При желании можно подавать шашлыки с кисло-сладким соусом. Например, в сотейник налить бальзамический уксус, положить сахар, лавр и корицу, подогревать на медленном огне, постоянно помешивая, пока сахар не раствориться.

_________________
Кошек не любит только тот, кто еще не встретил свою кошку...

Шашлык "Петербургский"

РЕЦЕПТЫ ШАШЛЫКА 47b4f5b4

Что нужно:
Сухое вино - 1/4 бутылки
Свиная шейка - 2 кг
Свежемолотый черный перец - 1 ч. л.
Репчатый лук - 4-5 луковиц
Соевый соус Kikkoman - 1/2 бутылки
Лавровый лист - 1 пак.
Хмели-сунели - по вкусу
Мёд - 2 ст. л.
Чеснок - 2 зубчика
1 лимон

Что делать:

Мясо получается очень сочным, если замариновать его заранее. Свиную шейку нарезать на порционные куски и уложить слоями в емкость, где будет мариноваться наш шашлык. Между слоями мяса положить лавровый лист и лук нарезанный кольцами. Добавить маринад из смеси соевого соуса, сухого вина, меда, перца, хмели-сунели, сока 1 лимона и мелко порубленных зубчиков чеснока.

Оставить на час, а затем переместить в прохладное место на 6-10 часов.

Разогреть угли, нанизать мясо и овощи на шампуры, Готовить, переодически поворачивая, около 15 минут

_________________
Кошек не любит только тот, кто еще не встретил свою кошку...

Свиной шашлык

РЕЦЕПТЫ ШАШЛЫКА 41335401

Что нужно:
Свинина - 2 кг
Соевый соус Kikkoman - 100 г
Лук - 1кг
Сухое вино - 500 мл
Приправа для шашлыка - по вкусу
Масло подсолнечное - 100 г
Соль - по вкусу

Что делать:

Мясо нарезать на кусочки размером 5x5 см.

Лук нарезать кольцами. Сложить в эмалированную посуду. Добавить соевый соус Kikkoman, вино и тщательно перемешать. Добавить немного армянских специй. Еще раз все тщательно перемешать. Поставить в холодное место на 10 часов.

Перед приготовлением, примерно за 1-2 часа, добавить подсолнечное масло и перемешать.

За 10 минут до отправки на мангал мясо посолить по вкусу.

Нанизать мясо на шампур, выложить на мангал и жарить, постоянно вращая.

_________________
Кошек не любит только тот, кто еще не встретил свою кошку...

Шашлык из курицы "Лето, ах лето..."

РЕЦЕПТЫ ШАШЛЫКА 2a023593

Что нужно:
куриное бедро - 800 г
лимонная цедра - 1 ст. л.
чеснок - 2 зубчика
арахисовое масло - 100 г
куркума - 1 ч. л.
имбирь - 1 ст. л.
кокосовое молоко - 150 мл
тростниковый сахар - 1 ст. л.
соевый соус - 3 ст. л.
арахис жареный, дробленый - 80 г
перец чили молотый - по вкусу

Что делать:
РЕЦЕПТЫ ШАШЛЫКА S_d4ae4b3a

шаг 1
Смешиваем все ингредиенты (кроме курицы и арахиса) в кухонном комбайне.

РЕЦЕПТЫ ШАШЛЫКА S_f2cdb97b

шаг 2
Половину массы выкладываем в миску и смешиваем с орешками и кусками курицы.
Маринуем нашу курочку не менее часа.

РЕЦЕПТЫ ШАШЛЫКА S_5425d3a9

шаг 3
Обжариваем курицу над углями до готовности (если мясо надрезать, то должен выделиться прзрачный сок).

_________________
Кошек не любит только тот, кто еще не встретил свою кошку...

Шашлык "Боярский"

РЕЦЕПТЫ ШАШЛЫКА 0992cd84

Что нужно:
Лимон — 1 шт.
Черный молотый перец — по вкусу
Лук — по вкусу
Cвиная вырезка — 1-1,5 кг
Cоевый соус Kikkoman — 50 мл
Oливковое масло — 50 мл

Что делать:
РЕЦЕПТЫ ШАШЛЫКА S_3536b4d3

шаг 1
Свинину помыть, обсушить при помощи бумажного полотенца и нарезать на кубики.

РЕЦЕПТЫ ШАШЛЫКА S_34440799

шаг 2
Лук почистить и нарезать полукольцами (или кольцами). Смешать лимонный сок, оливковое масло и соевый соус. Добавить черный молотый перец по вкусу.

РЕЦЕПТЫ ШАШЛЫКА S_00fdc0cd

шаг 3
В глубокую миску выложить слоями кусочки мяса и лук. Залить приготовленным соевым маринадом, перемешать и оставить на 6 часов.

РЕЦЕПТЫ ШАШЛЫКА S_54be6648

шаг 4
Подготовленное мясо нанизать на шампуры. Жарить шашлык на углях со всех сторон, периодически переворачивая, до образования румяной корочки.

_________________
Кошек не любит только тот, кто еще не встретил свою кошку...

Шашлык по-карпатски

РЕЦЕПТЫ ШАШЛЫКА E46e0e51

Что нужно:
свинина - 1,5 кг
минеральная вода - 1 л
соевый соус Kikkoman
репчатый лук - 2 луковицы среднего размера
перец - по вкусу
соль - по вкусу

Что делать:
шаг 1
Приготовить маринад. Смешать минеральную воду, соевый соус, репчатый лук (1 луковица), перец и соль.

Маринадом залить мясо, нарезанное на кусочки, хорошо перемешать и оставить в прохладном месте (но не в холодильнике) на 1-2 часа.
Замаринованное мясо нанизать на шампуры.

шаг 2
Обжарить до готовности. Подавать с луком и уксусом.

_________________
Кошек не любит только тот, кто еще не встретил свою кошку...

Шашлык из индейки

РЕЦЕПТЫ ШАШЛЫКА 00097821

Что нужно:
Начинайте готовить за 4–6 ч до подачи
500 г филе грудки индейки
8 маленьких луковиц шалота
8 средних крепких шампиньонов
1 сладкий красный перец
Для маринада:
1 зубчик чеснока
4–5 перьев зеленого лука
1/4 стакана сока лайма
1/4 стакана сока лайма
4 ст. л. оливкового масла «экстра вирджин»
1/2 ч. л. горчичного порошка
щепотка сушеного орегано
щепотка хлопьев острого красного перца
1/4 ч. л. свежемолотого черного перца
соль

Что делать:

Для маринада измельчите чеснок, зеленый лук нарежьте крупными кусками, положите в миску и подавите пестиком. Добавьте чеснок и все остальные ингредиенты маринада. Смешайте до однородности.
У шампиньонов удалите ножки. На шляпках сделайте небольшие крестообразные надрезы. Филе индейки нарежьте кубиками со стороной примерно 3 см. Положите в маринад вместе со шляпками шампиньонов. Перемешайте и поставьте в холодильник на 4–6 ч.
Разожгите гриль или мангал – угли должны подернуться белым пеплом. У сладкого перца удалите сердцевину, мякоть нарежьте примерно такими же кусками, как индейку.
Лук-шалот положите, не очищая, в большую кастрюлю с кипящей водой, готовьте 2–3 мин. Затем откиньте на дуршлаг, обдайте холодной водой, снимите шелуху.
Нанижите на шампуры попеременно очищенные от маринада кубики индейки, шалот, грибы и кусочки сладкого перца. Жарьте шашлык, часто вращая шампуры, 5–7 мин. Подавайте горячим.

_________________
Кошек не любит только тот, кто еще не встретил свою кошку...

Шашлычок "Гавриловский"

РЕЦЕПТЫ ШАШЛЫКА 99a3201c

Что нужно:
свиной ошеек - 1 кг
Красный сладкий и черный молотый перец - по 1 пакетику каждого
Лук - 1-2 шт.
Лимон - 1/2 шт.
Соевый соус Kikkoman - 1 бутылка
Растительное масло - 2 ст. л.
Сухой орегано
Соль - по вкусу

Что делать:
РЕЦЕПТЫ ШАШЛЫКА S_d1935ed9

шаг 1
Мясо нарезать крупными брусочками, а половину лука – кольцами толщиной 1 см. В отдельную посуду натереть на терке оставшийся лук, добавить соевый соус kikkoman, выдавить сок лимона. Влить минеральную воду, масло, добавить орегано и другие специи.

Маринадом залить мясо с луком и половинками выжатого лимона. Перемешать, накрыть крышкой. Мариновать в течение 2 часов.

РЕЦЕПТЫ ШАШЛЫКА S_ed37eba2

шаг 2
Нанизать на шампуры свинину с луком и жарить над углями до готовности мяса.

_________________
Кошек не любит только тот, кто еще не встретил свою кошку...

Шашлык из курицы с соусом-маринадом Kikkoman

РЕЦЕПТЫ ШАШЛЫКА B0dc9d73

Что нужно:
Окорочка (или стейки из индейки) - 2 кг
мед - 2 ст. л.
соус-маринад Kikkoman - 2 ст. л.
помидоры
зелень

Что делать:
Приготовить маринад из меда и соуса. Время маринования по вкусу. Не солить!!! Обжаривать медленно до готовности.
Подавать с зеленью и помидорчиками.

_________________
Кошек не любит только тот, кто еще не встретил свою кошку...

Шашлык "Любимый"

РЕЦЕПТЫ ШАШЛЫКА 6ec679f1

Что нужно:
Соевый соус "KIKKOMAN" - 100 мл
Яблочный уксус - 100 мл
Лук кольцами - 2 кг
Свинина - 2 кг
Приправа для мяса "Готовим дома" 1/2 пачки

Что делать:

Нарезать мясо на порционные куски, лук на кольца. Посыпать приправой, залить соевым соусом и уксусом. Все перемешать. Мариновать в течение 4-8 ч.

Нанизать на шампуры и готовить на мангале.

_________________
Кошек не любит только тот, кто еще не встретил свою кошку...

Шашлык - Kikkoman

РЕЦЕПТЫ ШАШЛЫКА 65c91887

Что нужно:
свиной ошеек - 1,5 кг
лимон - 1 шт.
соус Kikkoman - 150 мл
растительное масло - 2 ст. л.
минеральная вода - 300 мл
красный сладкий молотый перец - по вкусу
черный молотый перец - по вкусу
сухой орегано - по вкусу
соль - по вкусу
чили - 1 шт.
лук - 400 г

Что делать:

Мясо нарезать крупными брусочками, а половину лука – кольцами толщиной 1 см. В отдельную посуду натереть на терке оставшийся лук, выдавить сок лимона, положить мелко нарезанный перец чили. Влить минеральную воду, масло, соус Kikkoman и положить специи.

Маринадом залить мясо с луком и половинками выжатого лимона. Перемешать, накрыть крышкой. Мариновать в течение 2 часов.

Нанизать на шампуры свинину с луком и жарить над углями до готовности мяса.

_________________
Кошек не любит только тот, кто еще не встретил свою кошку...

Шашлык из свинины в соевом соусе

РЕЦЕПТЫ ШАШЛЫКА 43008322

Что нужно:
Лук - 2 шт.
Соевой соус Kikkoman - 100 мл
Лимон - 1 шт.
перец чёрный молотый - по вкусу
красный перец - по вкусу
соль - по вкусу
Свинина - 1 кг
Зелень

Что делать:

Приготовить маринад. Смешать соевый соус Kikkoman, лимоный сок и нарезанный на ломтики лук.
Мариновать мясо в полученном соусе в течение 30-40 минут.
Мясо из маринада достать. Поперчить и посолить.
Мясо нанизать на шампуры и готовить на раскаленных углях.
Готовые шашлыки посыпать рубленой зеленью.

_________________
Кошек не любит только тот, кто еще не встретил свою кошку...

Шашлык из рыбы с яблочным соусом

РЕЦЕПТЫ ШАШЛЫКА 5d4d88bf

Что нужно:
филе скумбрии - 800 г
бананы - 2-3 шт.
апельсиновый сок - 3 ст. л.
бекон - 100 г
яблоки - 2 шт.
йогурт или сметана - 150 г
соевый соус Kikkoman - 3 ст. л.
масло сливочное - 50 г
чабер - 2 веточки
соль по вкусу
перец по вкусу

Что делать:
РЕЦЕПТЫ ШАШЛЫКА S_77596883

шаг 1
Филе скумбрии нарезать на полоски шириной примерно 4 см.

РЕЦЕПТЫ ШАШЛЫКА S_50358b10

шаг 2
Скумбрию посолить и поперчить по вкусу.

РЕЦЕПТЫ ШАШЛЫКА S_dc815be4

шаг 3
Очищенные бананы нарезать на кружочки (ширина кружочков должна равняться ширине бекона) и полить апельсиновым соком.

РЕЦЕПТЫ ШАШЛЫКА S_887292f9

шаг 4
Рыбу и бананы отложить в сторону, сделать яблочный соус. На крупной терке натереть очищенные от кожуры яблоки, а затем пассеровать их в сливочном масле.

РЕЦЕПТЫ ШАШЛЫКА S_de7f62cd

шаг 5
Добавить к яблокам йогурт или сметану плюс соевый соус Kikkoman. Потомить соус 3 минуты.

РЕЦЕПТЫ ШАШЛЫКА S_793955fa

шаг 6
Свернуть филе так, чтобы получились рулеты. Бананы обернуть беконом и нанизать на палочки, чередуя с филе скумбрии.

РЕЦЕПТЫ ШАШЛЫКА S_c84d5719

шаг 7
Жарить шашлык на гриле в течение 10 минут. Подать к готовому шашлыку яблочный соус.

Если вы выезжаете на природу, конечно лучше соус приготовить дома. Хотя с другой стороны можно запечь яблоки в фольге и просто добавить йогурт и соевый соус к мякоти яблока! И не бойтесь попробовать банан с беконом и не побоюсь этого слова, почти с салом! Это очень вкусно.

_________________
Кошек не любит только тот, кто еще не встретил свою кошку...

Шашлычки из курицы

РЕЦЕПТЫ ШАШЛЫКА 24cfa1b1

Что нужно:
400 г филе курицы (грудки)
200 г соевого соуса KIKKOMAN
50 г корня имбиря
2 болгарских перца
2 красные луковицы
цедра 1апельсина
3-4 шт. средних томатов или упаковку черри
соль, перец по вкусу
Для соуса:
200 г йогурта или нежирной сметаны
1 зубчик чеснока
1/2 стебля сельдерея
1 ст. л. измельченной зелени (петрушка, укроп)

Что делать:
РЕЦЕПТЫ ШАШЛЫКА S_0b6159d0

шаг 1
Филе курицы нарезать на кубики. Измельченные (можно с помощью мясорубки) имбирь и цедру апельсина смешать с курицей, залить соевым соусом KIKKOMAN. Мясо мариновать в течение 30 минут.

РЕЦЕПТЫ ШАШЛЫКА S_3daeabdd

шаг 2
Томаты разрезать на четвертинки ("черри" на половинки), перец нарезать на квадратики, одну луковицу — на дольки. Вторую луковицу нарезать полукольцами.

РЕЦЕПТЫ ШАШЛЫКА S_4faceee1

шаг 3
Нанизать на шпажки куски маринованного филе, перемежая их овощами.

РЕЦЕПТЫ ШАШЛЫКА S_1d8ee838

шаг 4
Обжарить шашлыки на гриле.

РЕЦЕПТЫ ШАШЛЫКА S_b0b1103b

шаг 5
Приготовить соус. Измельчить зелень, чеснок и сельдерей (я пользовалась кухонным комбайном). Добавить йогурт или сметану, по вкусу соль и перец.

РЕЦЕПТЫ ШАШЛЫКА S_af730c21

шаг 6
На блюдо положить кольца лука, сверху поместить шашлычки. Соус подать отдельно.

_________________
Кошек не любит только тот, кто еще не встретил свою кошку...

Пикантный шашлычок

РЕЦЕПТЫ ШАШЛЫКА Db6c9826

Что нужно:
Соус соевый KIKKOMAN - 0,50 мл
Лук- 2 мелких или 1 крупная луковица
Чеснок- по вкусу
Уксус столовый 9% (или белый винный уксус) -4 ст.л
Масло оливковое ( подсолнечное)- 5 ст.л
Мускатный орех ( по вкусу)- на кончике ножа.
Перец черный горошком ( по вкусу)
Свинина- 0, 5 кг ( на 2 человека)

Что делать:
РЕЦЕПТЫ ШАШЛЫКА S_202b473b

шаг 1
Нарезаем мясо на кубики, лук кольцами, чеснок на свое усмотрение.

РЕЦЕПТЫ ШАШЛЫКА S_29ea6022

шаг 2
В глубокой емкости смешиваем мясо, лук, чеснок, мускатный орех, уксус, перец и соевый соус. Оставляем мариноваться на 3 часа при комнатной температуре. Соевый соус KIKKOMAN заменяет не только соль, но и придает мясу при жарке красивый золотистый цвет.

РЕЦЕПТЫ ШАШЛЫКА S_9ad76073

шаг 3
Пока мясо маринуется готовим еще один приятный момент для жарки мяса - щепу для копчения (продается там же, где и уголь от 15 руб. за пакет). Щепу насыпаем на фольгу. Складываем фольгу в виде конвертика и проделываем в нем дырочки. При жарке мяса кладем этот конвертик на угли.

шаг 4
Жарим мясо любым удобным способом. Нарезаем зелень, овощи и украшаем наше мясо.

_________________
Кошек не любит только тот, кто еще не встретил свою кошку...

Шашлычок "Пикничок"

РЕЦЕПТЫ ШАШЛЫКА Photo-shashlyk.640

Что нужно:
Соус соевый классический "Kikkoman" - 3/4 стакана
Перец черный свежемолотый - по вкусу
Свиная шея - 2 кг
Лук репчатый - 4 шт
Минеральная вода сильногазированная - 1 л

Что делать:

Свиную шею нарезать на одинаковые куски (свиная шея мягкая и нежная и в ней почти нет жира).

Почистить лук и нарезать его кольцами толщиной полсантиметра.

Сложить мясо и лук в глубокую эмалированную кастрюлю. Добавить свежий молотый черный перец, все тщательно перемещать. Влить соевый соуса Кiккоman и минеральную воду так, чтобы жидкость покрыла мясо полностью. Мариновать мясо в течение 4 часов.

После маринования еще раз тщательно все перемешать. Мясо нанизать на шампуры вдоль волокон так, чтобы не свисало. Готовить на раскаленных углях, переворачивая шампуры 1-2 раза, чтобы не пересушить мясо.

Чтобы проверить готовность мяса, надо надрезать один кусочек. Если сок не красный, а прозрачный, то шашлык готов.

_________________
Кошек не любит только тот, кто еще не встретил свою кошку...

Шашлык, маринованный в соевом соусе, с овощами

РЕЦЕПТЫ ШАШЛЫКА %D0%9A%D0%B0%D0%BA-%D0%BF%D1%80%D0%B8%D0%B3%D0%BE%D1%82%D0%BE%D0%B2%D0%B8%D1%82%D1%8C-%D0%A8%D0%B0%D1%88%D0%BB%D1%8B%D0%BA-%D0%B8%D0%B7-%D1%81%D0%B2%D0%B8%D0%BD%D0%B8%D0%BD%D1%8B-%D1%81-%D0%BE%D0%B2%D0%BE%D1%89%D0%B0%D0%BC%D0%B8

РЕЦЕПТЫ ШАШЛЫКА %D0%9A%D0%B0%D0%BA-%D0%BF%D1%80%D0%B8%D0%B3%D0%BE%D1%82%D0%BE%D0%B2%D0%B8%D1%82%D1%8C-%D0%A8%D0%B0%D1%88%D0%BB%D1%8B%D0%BA-%D0%B8%D0%B7-%D1%81%D0%B2%D0%B8%D0%BD%D0%B8%D0%BD%D1%8B-%D1%81-%D0%BE%D0%B2%D0%BE%D1%89%D0%B0%D0%BC%D0%B8

Что нужно:
75-100 мл соевого соуса KIKKOMAN
150 г майонеза
2 ст. л. горчицы
2 ст. л. кетчупа
2 кг свинины
3 сладких болгарских перца
3-4 помидора
3-4 луковицы
соль, перец - по вкусу

Для маринада:
400 мл воды
перец
специи
уксус
соль

Что делать:

Мясо моем, режем на порционные кусочки. Добавляем в мясо соевый соус, майонез, кетчуп, горчицу, соль, перец. Все тщательно перемешиваем и убираем на ночь.

Готовим маринад, для этого в кипящую воду добавляем соль, перец, специи и уксус (пропорции — по вашему вкусу). Маринад охлаждаем.

Лук и перец очищаем, все овощи моем. Помидоры режем на 4 части, лук - на крупные полукольца, а перец - на крупные кусочки.

Охлажденным маринадом заливаем овощи и так же на ночь оставляем в холодильнике.

Замаринованное в соевом соусе мясо и маринованные овощи нанизываем на шампуры вперемежку и жарим на углях!

_________________
Кошек не любит только тот, кто еще не встретил свою кошку...

Шашлыки из свинины и курицы с маринадом из соевого соуса

РЕЦЕПТЫ ШАШЛЫКА 1215763937

Что нужно:
Свинина - 500 г
Курица (бедро) - 500 г
Соевый соус Kikkoman - 30 мл
Оливковое масло - 70 мл
Лимон - 1 шт.
Лук - 2 луковицы
Чеснок - 4-5 зубчиков (по вкусу)
Крупная соль - по вкусу
Перец свежемолотый - по вкусу
Специи (розмарин, тимьян, орегано) - по вкусу

Что делать:

Порежьте свинину на небольшие плоские куски, куриное бедро пополам, если оно крупное. Натрите солью и положите в большую миску.

Лук очистите и порежьте кольцами. Чеснок очистите и мелко порубите. Добавьте лук и чеснок к мясу.

Добавьте к мясу специи. Все хорошо перемешайте.

Приготовьте маринад. Для этого смешайте в миске оливковое масло, соевый соус Kikkoman и выжатый лимонный сок. Слегка взбейте смесь вилкой.

Вылейте маринад на мясо, хорошо перемешайте. Накройте мясо тарелкой, сверху поместите гнет, чтобы мясо лучше пропиталось.

Поставьте мясо в холодильник на пару часов.

Жарьте мясо на решетке до готовности.

Подавайте со свежими овощами, жареным маринованным луком.

_________________
Кошек не любит только тот, кто еще не встретил свою кошку...

Шашлык из куриных бедер

РЕЦЕПТЫ ШАШЛЫКА Shashlyk_iz_kurinykh_beder_orig

Что нужно:
Куриные бедра - 8-9 шт.
Карри - 1,5 ч. л.
Корень имбиря - 3-4 кв. см
Соевый соус Kikkoman - 100 мл

Что делать:
РЕЦЕПТЫ ШАШЛЫКА S_eaf7c8c9

шаг 1
Для приготовления маринада соедините и перемешайте соевый соус, карри и тертый корень имбиря. Поместите в смесь куриные бедра и маринуйте около двух часов.

РЕЦЕПТЫ ШАШЛЫКА S_cff75139

шаг 2
Пока куриное мясо маринуется, подготовьте угли для жарки. Лучше всего дать прогореть сухим березовым поленьям. Либо используйте готовые покупные угли, которые разогрейте докрасна на любых прогоревших дровах или просто ветках. Зафиксируйте замаринованные куриные бедра в решетке и они готовы к жарке на мангале.

РЕЦЕПТЫ ШАШЛЫКА S_df1e692a

шаг 3
Жарьте куриные бедра над раскаленными углями, постоянно переворачивая, чтобы они были не только поджаристые и прожаренные (до прозрачного сока при проколе), но и сочные.

_________________
Кошек не любит только тот, кто еще не встретил свою кошку...

Свиные шашлыки в кокосовой стружке

РЕЦЕПТЫ ШАШЛЫКА 00070646

Что нужно:
свиная шейка – 1 кг
кокос (стружка) – 150 г
Для маринада:
молотая куркума – 1 ч. л.
соль – по вкусу
толченый чеснок – 2 зубчика
молотый мускатный орех – 1 ч. л.
порошок карри – 1 ст. л.
кокосовое молоко – 400 мл
длинный перец чили – 1 шт.
свежий корень имбиря – 4 см
пучок кинзы – 1 шт.
семена кориандра – 1 ч. л.
красная луковица – 1 шт.
лимон – 1 шт.
масло подсолнечное – 1 ст. л.
сахар – 2 ст. л.
гвоздика – 6 звездочек

Что делать:
РЕЦЕПТЫ ШАШЛЫКА S_00070647

шаг 1
Приготовить маринад. Лук, чеснок и корень имбиря очистить и нарезать произвольными кусками. Перец чили вымыть, разрезать пополам и удалить семена. Мякоть нарезать тонкими полукольцами. Кинзу вымыть, обсушить и крупно нарезать. Из лимона выжать сок.

РЕЦЕПТЫ ШАШЛЫКА S_00070648

шаг 2
Гвоздику и семена кориандра обжарить на сухой разогретой сковороде, постоянно помешивая, 30 сек. Положить в ступку и размять пестиком. Добавить порошок карри, куркуму и мускатный орех.

РЕЦЕПТЫ ШАШЛЫКА S_00070649

шаг 3
Измельчить блендером лук, чеснок, корень имбиря и кинзу в пюре. Продолжая взбивать, добавить сахар, подготовленные специи, лимонный сок и масло. Переложить в большую миску, добавить перец чили, влить кокосовое молоко и хорошо перемешать. Приправить солью по вкусу.

РЕЦЕПТЫ ШАШЛЫКА S_00070650

шаг 4
Свинину вымыть и нарезать кусками примерно по 2х2 см. Положить в миску с маринадом, перемешать, накрыть и поставить в холодильник на ночь.

РЕЦЕПТЫ ШАШЛЫКА S_00070651

шаг 5
Нанизать куски мяса на вымоченные в воде деревянные шпажки. Кокосовую стружку высыпать на плоское блюдо. Обвалять каждую шпажку со свининой в стружке. Повторить 2–3 раза.

РЕЦЕПТЫ ШАШЛЫКА S_00070652

шаг 6
Хорошо разогреть барбекю или сковороду-гриль. Положить шпажки и жарить, часто переворачивая, примерно 15 мин.

_________________
Кошек не любит только тот, кто еще не встретил свою кошку...

Шашлык из говядины

РЕЦЕПТЫ ШАШЛЫКА Cfc593b1

Что нужно:
говядина - 2 кг
лук репчатый - 0.5 кг
газированная минеральная вода - 300-400 мл
крупные помидоры – 3 шт. + для жарки
соус "Kikkoman" - 3 ст. л.
соль, перец - по вкусу
киви - 2 шт.

Что делать:
РЕЦЕПТЫ ШАШЛЫКА S_00098374

Мясо вымыть, обсушить и нарезать на крупные кубики. Помидоры нарезать произвольно и сложить в большую миску, туда же уложить мясо. Лук почистить и нарезать полукольцами, киви почистить и нарезать произвольно.

Все ингредиенты добавить к мясу и хорошо перемешать. Влить соевый соус. Залить минеральной водой, чтобы мясо было полностью покрыто. Оставить мариноваться на 4-6 часов.

Мясо нанизать на шампуры, чередуя с мелкими помидорами. Обжаривать на мангале до готовности.

_________________
Кошек не любит только тот, кто еще не встретил свою кошку...

Шашлыки с соусом из хрена

РЕЦЕПТЫ ШАШЛЫКА 00066576

Что нужно:
баранина – 600 г
лук красный – 3 шт.
чеснок – 4 зубчика
помидор – 3 шт.
масло оливковое – 4 ст. л.
хрен – 2 ст. л.
масло сливочное – 2 ст. л.
уксус бальзамический – 1 ст. л.
сметана густая – 6 ст. л.
мята свежая – 2 веточки
бекон – 6 полосок
сосиски маленькие – 6 шт.

Что делать:
РЕЦЕПТЫ ШАШЛЫКА S_00066531

шаг 1
Мясо вымыть, обсушить, удалить с него лишний жир. Нарезать на небольшие кусочки.

РЕЦЕПТЫ ШАШЛЫКА S_00066532

шаг 2
Приготовить маринад. Чеснок очистить и раздавить. Мяту промыть и разобрать на листики. Смешать в миске оливковое масло, бальзамический уксус, чеснок, листики мяты, соль, и перец. Положить мясо в маринад, перемешать и поставить в холодильник минимум на 2 часа, время от времени перемешивая.

РЕЦЕПТЫ ШАШЛЫКА S_00066533

шаг 3
Лук очистить и нарезать крупными кусками. Помидоры вымыть, обсушить и разрезать на половинки. Завернуть их в полоски бекона.
РЕЦЕПТЫ ШАШЛЫКА S_00066535

шаг 4
Баранину вынуть из маринада. Аккуратно нанизать на шампуры вперемежку кусочки мяса, лука, помидоры в беконе и сосиски.

РЕЦЕПТЫ ШАШЛЫКА S_00066536

шаг 5
Обжарить шашлыки на гриле или ангале, по 12–15 минут, поливая оставшимся маринадом.

РЕЦЕПТЫ ШАШЛЫКА S_00066537

шаг 6
Смешать сметану, хрен, размягченное сливочное масло и белое вино. Хорошо взбить, добавить укроп, соль и перец. Подавать шашлыки вместе с соусом.

_________________
Кошек не любит только тот, кто еще не встретил свою кошку...

» РЕЦЕПТЫ ДЛЯ МИКРОВОЛНОВКИ
» Рецепты мороженого
» Лучшие рецепты
» Кулинария. Десерт. Рецепты приготовление тортов, печенья и прочих сладостей.
» Рецепты Кофе